5 rytietiški patiekalai, kuriuos gali pagaminti net pradedantysis

Šakšuka

Beveik kaip kiaušinienė, tik rytietiška. Stambiai supjaustykite penkis pomidorus. Pusė bulgarų pipirų, smulkiais, plonais griežinėliais. Čilė, pusė. Svogūnas visas svogūnas, pusžiedžiai. Smulkiai supjaustykite tris skilteles česnako. Cukrus vienas arbatinis šaukštelis. Saldžioji paprika, malta, vienas arbatinis šaukštelis. Juodieji ir baltieji pipirai, nuo penkių iki šešių žirnių. Dešimt kalendros sėklų. Po vieną arbatinį šaukštelį žalių svogūnų, sauso baziliko ir sausų petražolių. Druska pagal skonį. Kepkite keptuvėje saulėgrąžų aliejuje, užpildykite keturiais kiaušiniais.

Šakšuka

Chanas

Pirmiausia tešla gaminama. Jums reikia minkyti 450 gramų miltų ir 200 ml vandens, vieną kiaušinį, pusę šaukštelio druskos, du šaukštus augalinio aliejaus.

Įdaras gaminamas lygiagrečiai. Mėsa arba malta mėsa yra kepama, jei mėsa smulkiai supjaustyta. Maždaug 600 gramų. Išvirkite 2–3 bulves. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite su mėsa, pabarstykite maltais juodaisiais pipirais. Druska pagal skonį.

Tada tešla išlyginama, įdaras paskirstomas ant jo paviršiaus, tolygiai ir visa tai suvyniojama. Nuvalykite paviršių augaliniu aliejumi ir 50 minučių įdėkite ritinį į dvigubą katilą. Patiekiama su grietine ir džiovintomis žolelėmis, tačiau tai neprivaloma.

Chanas

Lagmanas

Iš esmės makaronai su mėsa ir daržovėmis. Mes gaminame tešlą iš kvietinių miltų ir kiaušinių, neraugintą tešlą. Iškočiokite iki 2 mm storio, pabarstykite miltais, susukite ir supjaustykite plonai, gausite makaronus. Mes viriname jį pasūdytame vandenyje 3-4 minutes, tada nuplaukite drushlaką šaltu vandeniu.

Toliau Lagmanui ruošiamas mėsos padažas „Waju“. Mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais ir pasūdoma. Supjaustykite morkas juostelėmis ir svogūnus supjaustykite kubeliais. Saldžiosios paprikos ir ridikai supjaustomi juostelėmis. Bulvės supjaustomos kubeliais. Smulkiai supjaustykite česnaką. Į įkaitintą keptuvę dedama riebalų arba dedama sviesto, mėsa 10-15 minučių kepama ant vidutinės ugnies. Tada įpilkite morkų, paprikų ir svogūnų ir maišydami kepkite dar 8–10 minučių. Tada rezultatas išdėstomas katile, padengtas bulvėmis, česnakais, pagardintas pomidorų pasta arba šviežiu pomidoru, įpilkite juodųjų ir raudonųjų maltų pipirų, pagal skonį druskos, užpilkite vandeniu arba sultiniu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol iškeps 30–40 minučių. Po to makaronai išdėliojami ant lėkštės, užpilami ant viršaus su šiuo padažu ir patiekalas paruoštas patiekti.

Lagmanas

Šurpa

Mėsa, aviena ant kaulo, apie 1 kg užpilama šaltu vandeniu ir verdama pridedant 1 arbatinį šaukštelį druskos. Proceso metu putos turi būti pašalintos. Svogūnai supjaustomi žiedais, o morkos - puodeliais. Į sultinį dedama morkų ir svogūnų, yra ir pora džiovintų aitriųjų pipirų ankščių. Užvirkite, tada ant silpnos ugnies virkite apie valandą. Tada pomidorai ir raudonasis svogūnas supjaustomi mažais puodeliais, o paprikos - juostelėmis. Šviežios aitriosios paprikos, ankštys, supjaustytos žiedais. Tada mėsa turi būti pašalinta iš sultinio ir atskirta nuo kaulo, o į sultinį - bulvės, pomidorai ir paprikos.

Taip pat reikia pridėti kmynų, kalendrų ir bazilikų, džiovintų kalendrų, šviežių pipirų ir druskos ir dar 15 minučių pavirti ant vidutinės ugnies. Tada nuimkite aitriųjų pipirų ankštis, įdėkite mėsą ir kepkite dar 15 minučių. Paskutinę minutę įdėkite raudoną svogūną. Užpildykite virtą sriubą šviežiomis žolelėmis ir ji bus paruošta patiekti.

Šurpa

Marinuotas imbieras

Imbieras supjaustomas, tuo plonesnis, tuo geriau. Tada užviriname vandenį, maždaug pusę litro su šaukštu druskos. 5 minutes užpilkite imbierą virintu pasūdytu vandeniu. Verdame saldų vandenį, pusę litro su šaukštu cukraus. Supilkite druskingą vandenį, užpilkite saldžiu vandeniu, įpilkite šaukštą acto ir gabalėlį burokėlių. Uždenkite dangčiu ir palikite kelioms valandoms. Patiekalas yra paruoštas valgyti.

Marinuotas imbieras šį atspalvį įgauna burokėlių dėka