3 niekada negirdėti daržovių rauginimo ir šaldymo patarimai

Visi supranta, kad daržovių, tokių kaip agurkai, pomidorai, paprikos ir kitos, ilgai laikyti šviežiomis yra neįmanoma. Jie žiemai dažniausiai būna konservuojami arba šaldomi šaldiklyje. Šiame straipsnyje kalbėsime apie įdomiausius retus daržovių laikymo būdus.

Šaldytos daržovės išlaiko savo skonį, maistinę vertę ir spalvą. Dažniausiai šaldomos daržovės, kuriose yra mažiausiai drėgmės, tačiau daržoves, tokias kaip agurkai ir pomidorai, taip pat norisi laikyti ilgiau, ypač jei surinkote didelį derlių. Štai keletas būdų užšaldyti ir rauginti daržoves.

1 metodas: užšaldykite agurkus kubeliais

Ši parinktis naudinga mėgstantiems „Olivier“ ar paprastas daržovių salotas, kuriose agurkus reikia supjaustyti kubeliais. Taigi, atsargiai nuplaukite agurkus, nupjaukite užpakaliukus ir išdžiovinkite juos ant rankšluosčio. Tada supjaustome, dedame į lėkštę ir 4-5 valandoms išsiunčiame į šaldiklį. Tada mes juos išimame ir supilame į maišą, iš kurio tada pašaliname orą ir uždarome. Užšaldyti agurkai yra paruošti.

Nuotrauka, kaip užšaldyti agurkus kubeliais. Nuotrauka: houzze.ru

2 metodas: užšaldykite pomidorą

Mėgstantiems pomidorus geriausia naudoti pomidorų tyrę, pagamintą su maišytuvu. Supilkite jį į plastikinius puodelius ir padėkite į šaldiklį.

Šaldytos pomidorų tyrės nuotrauka. Nuotrauka: st.stranamam.ru

3 metodas: daržovių marinavimas, lecho

Labiausiai paplitusios daržovės yra agurkai, pomidorai ir cukinijos, o štai kaip marinuoti daržovių mišinį. Paimkite pomidorus, paprikas, svogūnus ir supjaustykite juos, prieš tai nulupkite pipirus nuo sėklų. Meskite viską į puodą ir padėkite ant ugnies, pomidorai duos daug sulčių, jame iškeps mūsų lecho.

Po 15 minučių virimo reikia įdėti druskos, juodųjų pipirų, lauro lapų ir smulkinto česnako, virti dar 5 minutes ir tada išskleidus stiklainius, patogiau naudoti pusę litro, uždaryti dangčiais, apversti ir paskleisti ant grindų, kai atvės, įdėti šalta vieta.

Marinuotų daržovių, lecho nuotrauka. Nuotrauka: i.pinimg.com