Kaip teisingai laikyti vaisius ir daržoves šaldytuve: ar įmanoma išsaugoti džiovintus vaisius, vaizdo įrašus ir nuotraukas

Kuo ypač geras vasaros sezonas? Didžiulis skaičius visų rūšių skanių, o dar svarbiau - sveikų vaisių ir daržovių, kuriuos galite valgyti kasdien. Ir, žinoma, tai daryti yra maloniausia, kai maistas yra šviežias, tarsi ką tik surinktas.

Jei visi mėgsta įsisavinti vitaminų šaltinius, tai ne visi supranta, kaip tinkamai laikyti daržoves ir vaisius šaldytuve. Šiandienos medžiagą norėčiau skirti maisto turinio taisyklėms vasarą.

Vaisių ir daržovių laikymo taisyklės

Ar pastebėjote, kad kartais net prinokę ir sultingai atrodantys vaisiai kitą dieną virsta klampia ir ne tokia patrauklia mase? Neskubėkite kaltinti turgaus pardavėjų ar prekybos centrų darbuotojų. Galbūt jūs paprasčiausiai neteisingai laikėte produktą, o tai pasiekėte pražūtingą rezultatą.

Pirmiausia reikia prisiminti, kad net jei jūsų šaldytuve nėra daug temperatūros režimų, ši paslaptis padės teisingai įdėti maistą. Kuo vaisiai ar daržovės yra toliau nuo durų, tuo šaltesnis režimas juos paveiks. Žemiausia temperatūra šaldytuve išlieka prie galinės sienos, šilčiausia vieta yra lentyna ant durų.

Daržovėms

Prisiminkite vieną paprastą tiesą: kiekvienai daržovių rūšiai reikia specialaus režimo ir laikymo vietos. Pateiktos instrukcijos padės suprasti visus šio paprasto reikalo niuansus.

Agurkai

Laikant agurkus, būdingos šios savybės:

• Šviežių agurkų šiluma yra vienas iš pagrindinių priešų, todėl už šaldytuvo jie nudžiūsta ir greičiau genda.
• Jei ant agurkų lieka geltoni žiedynai, juos reikia pašalinti. Dažniausiai būtent su jais prasideda irimo procesas.
• Optimaliai, agurkai šaldytuve laikomi apie 10–14 dienų.
• Norėdami pailginti daržovės galiojimo laiką, suvyniokite ją į popierinį rankšluostį. Šis manevras padės išlaikyti drėgmės lygį ir išlaikyti produktą sultingą.

Pomidorai

Pomidorai yra gana kaprizingas produktas, kuriam reikia skirti daugiau dėmesio. Vandeninė ir gana neskani daržovė yra netinkamo turinio kaina.

Norėdami kuo ilgiau išlaikyti sultingumą, turėtumėte:

• Laikykite juos 12 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
• Prieš dedant pomidorus į šaldytuvą, geriausia iš jų pašalinti lapų likučius, dėl to produktas džiūsta.
• Geriausia pomidorą laikyti maiše, kuriame iš anksto buvo padaryta keletas skylių. Įdėjus popierinį rankšluostį į vidų, sugersite drėgmės perteklių.

Žalieji svogūnai

Kad žalieji svogūnai neprarastų skonio ir ilgai išliktų švieži, reikia laikytis kelių rekomendacijų:

• Natūralu, kad šviežiausi svogūnai turi ilgiausią galiojimo laiką. Nesunku suprasti, kad jums siūlomas produktas „tiesiai iš sodo“ - tereikia atkreipti dėmesį į lapų spalvą (ji turėtų būti tamsiai žalia). Jei pagrinde yra rudas atspalvis, tai yra signalas, rodantis, kad daržovėje prasidėjo skilimo procesas.
• Prieš dedant svogūnus į šaldytuvą, kruopščiai nuplaukite pagrindą (bet ne lapus), kad pašalintumėte likusį dirvožemį ar smėlį. Tada įdėkite jį suvyniotą į popierinį rankšluostį į maišelį su padarytomis mažomis skylutėmis. Noriu atkreipti ypatingą dėmesį į tai, kad svogūnų stiebai turi būti ištiesinti, kitaip užtikrinamas daržovės drėgmės praradimas.

Paprikos

Tačiau pipirai yra mažiau išrankūs nei pomidorai, todėl juos reikia tinkamai prižiūrėti:

• Optimali laikymo temperatūra skiriasi priklausomai nuo spalvos pipirai. Taigi, žalieji mėgsta režimą, kurio temperatūra siekia 10 laipsnių Celsijaus, oranžinės, geltonos ir raudonos paprikos jaučiasi geriau 7 laipsnių temperatūroje.
• Kaip ir daugelį daržovių, pipirus geriausia laikyti skylių maišelyje, įsuktame į popierinius rankšluosčius.
• Kieta daržovė be matomų pažeidimų gali išlaikyti šviežumą apie 7–10 dienų. Jei susidursite su raudona paprika su žalia puse, galite saugiai laikyti šaldytuve iki 14 dienų.

Dėl vaisių

Šiame skyriuje pasidalinsiu su jumis pagrindinėmis taisyklėmis, kaip laikyti vaisius šaldytuve, taip pat paminėsiu, kurie maisto produktai nemėgsta šalčio.

Nepaisant to, kad beveik visus vaisius galima laikyti šaldytuve, skirtingoms rūšims galioja atskiros taisyklės.

1. Obuoliai - tokie ilgi kepenys tarp vaisių. Ilgiausiai juos galima laikyti šaltoje vietoje. Geriau uždėti obuolius ant viršaus lentynos šaldytuve ir kuo toliau nuo kito maisto.
2. Kriaušės, persikai, slyvos. Jei vaisiai yra prinokę, nedelsdami nusiųskite juos į šaldytuvą, neprinokusius vaisius geriau įdėti į popierinį maišelį ir nusiųsti į tamsią, vėsią vietą.
3. Vynuogės (su sąlyga, kad jis yra pakankamai kietas) ilgą laiką galima laikyti plastikiniame užtrauktuke. Minkštas vynuoges geriausia valgyti iškart.

Dabar aptarkime, kurių vaisių negalima laikyti šaldytuve, nebent norite valgyti sugadintą maistą.

Tai:

1. Citrusai ir tropiniai vaisiai. Kad ir kiek norėtumėte vaišintis šaltais apelsinais ir mandarinais, ar į arbatą įpilti tos pačios citrinos, šie vaisiai turėtų būti tokie jūsų asmeniniame šaldytuve esantys persona non grata. Nuo žemos temperatūros šie vaisiai ne tik greičiau genda, bet ir išskiria kenksmingas medžiagas.
2. Melionas taip pat neturėtų būti veikiamas žemos temperatūros - dėl to jo skonis tampa „guminis“.
3. Bananai. Geriausia juos laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Štai nedidelis triukas: jei norite pailginti šio vaisiaus gaivumą, tiesiog apvyniokite maistinę plėvelę aplink juos laikančias banano kojas.

1. Persimonas ir granatas. Tie, kurie tikrai negali pakęsti šalčio. Laikykite juos, suvyniotus į kelis popieriaus sluoksnius, sausoje vietoje.

Ir jei viskas daugiau ar mažiau aišku su šviežiais vaisiais, tai lieka dar vienas klausimas: ar džiovintus vaisius galima laikyti šaldytuve? Mano atsakymas yra taip ir ne.

Yra produktų, kurie ne tik lengvai toleruoja žemą temperatūrą, bet ir jiems reikalingi. Pavyzdžiui, slyvos. Džiovyklės variantus geriausia palikti vėsioje sandėliuke arba virtuvės kampe (atokiau nuo visų rūšių šildymo prietaisų).

Kaip patiems susikurti maisto džiovintuvą

Ir dabar noriu pasidalinti su jumis labai įdomia ir naudinga informacija - kaip iš seno šaldytuvo savo rankomis pasigaminti džiovyklę vaisiams ir daržovėms. Nenustebkite, kad iš seno šaldytuvo korpuso galite sukurti neįtikėtinai praktišką džiovyklę, kuri padės apsirūpinti daržovėmis ir vaisiais visai žiemai.

Praleidę pusę dienos ir šiek tiek pasistengę, turite nuostabų vienetą.

Šios instrukcijos padės jums sužinoti pagrindinius džiovintuvo kūrimo dalykus.

1. Pirmiausia reikia nuvalyti šaldytuvo korpusą nuo visų vidinių elementų, paliekant tik durų sandariklį.

Naudinga informacija!
Nepamirškite apie vieną svarbią detalę.
Dažniausiai stiklo vata naudojama šaldytuvo izoliacijai, todėl ją nuimant geriausia dėvėti storus drabužius ir pirštines.

1. Viršutinėje ir apatinėje įrenginio dalyse padarykite mažus langus, kurie užtikrins oro srautą į būsimą konstrukciją.
2. Norėdami, kad įrenginio durelės būtų kuo sandaresnės, uždėkite ant jų įprastą kablį, tai gali padidinti sandarumą.
3. Dekoruoti dugną geriausiai tinka plataus tinklelio metalinis tinklelis. Mano nuomone, grilio grotelės šioje situacijoje bus efektyviausios.
4. Daržovių ir vaisių „pasidaryk pats“ džiovintuvas iš šaldytuvo neįmanomas be ventiliatoriaus su varikliu. Galite jį pašalinti iš beveik bet kurios senos technikos.
5. Padėkite padėklus džiovyklės viršuje, kad būtų galima laikyti vaisius ir daržoves.

Dėl to gausite nuostabų vienetą, kuriuo galėsite sukaupti didžiulį kiekį džiovintų daržovių ir vaisių bei palepinti save vitaminais ištisus metus.

Apibendrinant

Šiandien aš jums pasakojau apie populiariausių maisto produktų laikymo žemoje temperatūroje pagrindus, aš pasidalinau, kokių daržovių ir vaisių negalima laikyti šaldytuve. Remdamiesi šiomis paprastomis rekomendacijomis, pamiršite, kas yra pasenęs produktas, ir galėsite bet kada gauti tokių vertingų vitaminų dozę.

Be kita ko, pateikiau pavyzdį, kaip sukurti vieną iš džiovinimo kamerų tipų, o tai yra tikra palaima visiems privačių namų savininkams. Jei jau turite tokį vertingą vienetą, būtinai pasidalykite savo patirtimi toliau pateiktose pastabose.

Taip pat primygtinai patariu perskaityti šio straipsnio vaizdo įrašą. Joje galite rasti daug daugiau naudingos informacijos aptariama tema.