Kaip laikyti sviestą šaldytuve: produkto tinkamumo laikas, ar jis užšąla, vaizdo įrašas ir nuotrauka

Daugelis namų šeimininkių, įpratusių pirkti maistą būsimam naudojimui ir ilgą laiką, domisi klausimu, kiek sviesto laikoma šaldytuve ir šaldiklyje, kaip jį teisingai laikyti. Ir svarbiausia: kaip nustatyti jo kokybę perkant. Iš tiesų, pagal statistiką, aliejus klastojamas beveik taip pat dažnai, kaip ir alkoholiniai gėrimai, o ant pakuotės nurodoma sudėtis ne visada atitinka tikrovę.

Sviestas yra vienas iš labiausiai ieškomų maisto produktų

Sviesto laikymo taisyklės

Gerai žinoma, kad veikiamas saulės spindulių ir aukštos teigiamos temperatūros aliejus oksiduojasi, praranda naudingas savybes ir kreminį skonį. Optimali laikymo temperatūra yra +6 laipsnių ir žemesnė, tam reikalingas šaldytuvas.

Bet jei turite didelių produkto atsargų arba dėl kokių nors priežasčių gyvenate be šaldytuvo (pavyzdžiui, šalyje ar žygyje), tada laikymo instrukcijos bus kitokios.

Šaldytuve

Visų pirma, sviesto tinkamumo laikas šaldytuve priklauso nuo to, kaip ir į ką jis supakuotas.

• Permatoma ir skaidri pakuotė praleidžia gaminiui kenksmingą šviesą, todėl patartina ją įdėti nepermatomą plastikinį indą arba apvyniokite folija, jei tikitės laikyti daugiau nei tris savaičių.
• Nepermatoma pakuotė, pagaminta iš folijos su laminuotu popieriumi, nereikalauja jokių papildomų atsargumo priemonių - joje esantis aliejus tris savaites gali ramiai gulėti nustatytose laikymo taisyklėse. Jei terminas gali pasirodyti ilgesnis, vis tiek geriau jį įdėti į sandariai uždarytą patiekalai.

Aliejaus laikymo laikas ir kokybė labai priklauso nuo pakuotės tipo

Konteinerių naudojimo rekomendacijos pateikiamos ne veltui. Faktas yra tas, kad šaldytuve gali būti kitų maisto produktų, įskaitant aštraus ar specifinio kvapo. Kad aliejus nesugertų šių kvapų ir neįgautų svetimo skonio, reikia stengtis nuo jų apsaugoti.

Taip pat galite prailginti sviesto tinkamumo laiką šaldytuve naudodamiesi patvariu, nelaidžiu apvalkalo kvapai, pavyzdžiui, stora plastikinė plėvelė arba krepšys su specialia spyna, arba spaustukas.

Šaldiklyje

Šiandien tikros naftos paieška yra visa problema. Daugelis žmonių gamina savo rankomis iš kaimo pieno arba urmu perka ūkiuose. Tokiais atvejais jūs turite jį laikyti ilgą laiką, ir tai įmanoma tik esant neigiamai temperatūrai.

Tam idealiai tinka iki -18 laipsnių temperatūros šaldiklis, kuriame tinkamoje pakuotėje esantį produktą galima laikyti maždaug metus. Tiesa, tai taikoma tik sūdytam aliejui, nes druskingoje aplinkoje mikrobai blogiau vystosi. Nesūdytas truks 3-5 mėnesius, po to jis pradės prarasti skonį ir sugerti kvapus iš šaldiklio.

Kadangi tikras sviestas užšąla šaldytuve, jis yra laikymą patartina padalyti į porcijas, pakuoti kiekvieną atskirai ir išimti kaip poreikiai.

Patogus laikymas šaldiklyje

Be šaldytuvo

Jei aliejų perkate vasaros rezidencijai ar kelionei, būtinai atkreipkite dėmesį į jo pagaminimo datą ir galiojimo laiką parduotuvėje. Paprastai tai yra 10-20 dienų, priklausomai nuo pakuotės, tačiau laikantis šaldytuvo. Nevartokite produkto, kurio galiojimo laikas jau pasibaigęs.

Ir jūs galite išlaikyti jį šviežią vienu iš šių būdų:

• Didelį sviesto gabalėlį reikia supjaustyti 200–250 gramų gabalėliais ir sandariai suvynioti į pergamentą ar kepimo popierių. Tada turite paruošti druskos tirpalą, ištirpindami 20 gramų druskos viename litre vandens ir supilkite jį sulankstytą į puodą arba stiklo stiklainio gabaliukai. Patartina juos prispausti kroviniu, indus uždaryti dangčiu ir padėti į vėsią, tamsią vietą.

Nuotraukoje yra sviesto gabalėlių, paruoštų „konservavimui“

• Porcijomis gabalėlius galite apvynioti švariu audiniu, pamirkytu actu, sulankstyti į sandariai uždaromą indą, ant viršaus pabarstyti cukrumi ir uždaryti. Taip pat laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, nuo saulės spindulių.

Bet kuriuo atveju sviestas išliks šviežias ir skanus iki trijų savaičių.

Jis tiesiog gali stovėti kambario temperatūroje apie savaitę. Svarbiausia, kad saulės spinduliai nepatektų ant jo, kitaip ji praranda maistinę vertę, pagelsta ir pradeda rūgti.

Kambario temperatūroje laikomas tepalas turi būti nepermatomas

Jei šį produktą naudojate daugiausia kepimui, tada iš karto po pirkimo sviestą ištirpinkite keptuvėje, pašildykite, nusausinkite į stiklinę tarą ir uždarykite dangtį.

Kaip atpažinti natūralų produktą

Tikrame svieste neturėtų būti nieko, išskyrus gyvūninius riebalus ir vandenį, pastarojo ne daugiau kaip 16%. Tačiau šiandien parduotuvių lentynose dažnai atsiranda klastotės, kuriose yra augalinio aliejaus, iš kurių nemaloniausia ir net pavojingiausia yra palmė.

Ir ne visi gamintojai ant pakuotės sąžiningai užrašo, kad tai tepalas - sviesto ir augalinių aliejų mišinys. Daugelis netgi teigia, kad jis pagamintas pagal GOST. Bet parsinešę namo susimąstome, kodėl sviestas neužšąla šaldytuve? Taip, vien todėl, kad jame yra daug augalinių riebalų.

Kaip atskirti netikrą?

Yra keli ženklai, kuriais galite tai padaryti net parduotuvėje.

• Pakelkite pakuotę iš šaldytuvo ir paspauskite pakuotę pirštu. Tai neturėtų pasiduoti, išlikdama tvirta. Jei jaučiate lankstų plastiko konsistenciją, tai yra netikras produktas.

Tokių pėdsakų neturėtų likti

• Dabar, jei įmanoma, nulupkite pakuotę ir patikrinkite jos vidų.: ant jo neturėtų būti alyvos pėdsakų.

Vidinis dangtis yra švarus - kokybiškas produktas

• Taip pat galite patikrinti natūralaus produkto kokybę, tačiau tam reikia palaukti, kol jis šiek tiek sušils. Paspaudus ant paviršiaus pirštu, reikia išskirti ne serumą, o permatomus vandens lašelius. Jei išrūgos, tada produktas yra blogai nuplautas ir greitai blogėja.
• Tikro sviesto kaina negali būti labai maža. Tai taip pat yra vienas iš kokybės rodiklių.

Tačiau namuose galima atlikti išsamesnius ir parodomuosius tyrimus, nes čia niekas mūsų neriboja ir tam yra daugiau galimybių.

• Kaitinkite sviesto gabalėlį mikrobangų krosnelėje, kol jis užvirs. Pertepimas virs vienalyčiu gelsvu skysčiu, o natūraliame gaminyje turi būti nedideli gabalėliai.
• Pakuotę kelioms valandoms padėkite į šaldiklį, tada išimkite ir supjaustykite peiliu. Ar sviestas turėtų sustingti šaldytuve - taip, žinoma. Todėl, kai bandysite jį supjaustyti, jis subyrės. Jei produktas lengvai pasiduoda, paliekant pėdsakus ant peilio, jo sudėtyje neabejotinai yra augalinių riebalų.
• Keptuvėje ant viryklės ištirpinkite sviestą. Tikras kreminis produktas, kaitinamas, pradeda skleisti malonų pieno kvapą, o užviręs putoja.

Putplastis ir grūdai verdant yra gero aliejaus ženklas

Šie paprasti būdai padės išvengti klaidų parduotuvėje kitą kartą.

Išvada

Tikrai daugelis namų šeimininkių puikiai žino, kaip nustatyti aliejaus kokybę ir kaip teisingai jį laikyti. Tačiau vis tiek rekomenduojame žiūrėti šio straipsnio vaizdo įrašą: tai užtruks daug laiko, o informacija gali būti naudinga. Jei turite klausimų ar turite savo būdų, kaip laikyti ar atpažinti natūralų aliejų, palikite komentarus.