Laba diena, mano skaitytojau. Net patyrę aštraus žiemos paruošimo mėgėjai ne visada sugeba paruošti niekada nesprogstančius marinuotus ar marinuotus agurkus. Tačiau yra receptas, kuris galutinį rezultatą pavers nuostabiu. Tai vilioja savo prieinamumu, paprastumu paruošti ir gauti neįtikėtinai nuostabaus skonio užkandį, pasižymintį savitomis saldžiarūgštėmis natomis.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsisakyti kanaląApie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Traškūs agurkai
Žiemos derliui patartina auginti ir rinkti aukštos kokybės žalumynus. Pasirenkami vidutinio dydžio egzemplioriai. Patogu juos dėti į stiklainius. Norint sėkmingai konservuoti, svarbu, kad agurkai būtų maždaug vienodi.
Norėdami gauti receptą, turite aukštos kokybės plauti ir sterilizuoti 4 litrų stiklainius.
Ingridientai:
- jauni agurkai - 1 kg;
- filtruotas vanduo (marinatui) - 2,5-3 litrai;
- stalo (9%) actas - 200 ml;
- juodieji pipirai - 3-4 žirniai už kiekvieną indą;
- vidutinio maltumo valgomoji druska - 100 g;
- granuliuotas cukrus - 100 g;
- lauro lapas, česnako skiltelės - 2 vnt. ant skardinės.
Taip pat reikia apsirūpinti kvapniais serbentų ir vyšnių lapais, krapų skėčiais. Galite naudoti lovage. Salierai, petražolės - šaknys ar žolelės pravers.
Virimo algoritmas:
- Zelentsy dedami į emalio indą ir visiškai užpildomi šaltu vandeniu. Jie turėtų būti laikomi mažiausiai dvi valandas. Norint pasiekti geriausią efektą, žalumynus patartina mirkyti vakare ir palikti iki ryto. Šio žingsnio negalima praleisti, nes prieš konservavimą agurkai turi būti prisotinti drėgmės. Tai pašalins žaliųjų marinavimą marinavimo metu konservavimo proceso metu, todėl skardinės skystis nesumažės.
- Po mirkymo agurkai gana sandariai išdėstomi stiklainiuose.
- Švelniai pilkite virintą vandenį iki pat krašto. Metaliniai dangčiai uždedami ant viršaus, nesisukdami. Palikite tokią būseną 30 minučių.
- Kol agurkai yra verdančiame vandenyje, paruoškite marinatą. Filtruotas vanduo pilamas į emalio dubenį. Užvirkite.
- Mediniu mentele aktyviai maišant supilkite cukrų, įdėkite valgomosios druskos ir nuplautų žalumynų. Virkite 3-4 minutes. Užgesinkite ugnį.
- Gaukite marinato žalumynų. Supilkite actą.
Iš skardinių išpilamas visas vanduo. Ant agurkų dėkite nuluptas česnako skilteles, lauro lapus, pipirų žirnelius. Supilkite verdantį marinatą.
Konteineriai yra hermetiškai suvynioti. Apverskite juos aukštyn kojomis. Padėta ant lininės servetėlės, paskleista ant lygaus horizontalaus paviršiaus. Apvyniokite šiltu antklodžiu ir palikite per naktį.
Marinuoti agurkai pagal siūlomą receptą džiugins puikiu skoniu. Jie lieka traškūs ir nesprogsta.
Ar gaminate konservuotus agurkus?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie svogūnų ligas skaitykite šiame straipsnyje:Dažnos svogūnų ir česnakų ligos