4 variantai, kaip greitai išvalyti žuvį, kad svarstyklės neskristų į visas puses

Ar manote, kad žuvies valymas ir virtuvės švarumas yra nereali užduotis? Ir veltui, nes viskas yra daug paprasčiau. Paruoškite pjaustymo lentą, aštresnį peilį (arba specialų žuvų skalerį), dubenį, plastikinę plėvelę, plastikinį maišelį ir kepimo žirkles. Ir mes jums parodysime, kaip elgtis su svarstyklėmis kuo greičiau ir nepažeidžiant virtuvės. Valyti žuvį ir apsieiti be bendro valymo virtuvėje yra tikra

Pasiruošimas valymui

Valymui reikia peilio arba žuvies žirklės, pjaustymo lentos, kulinarinių žirklių, maisto plėvelės / Nuotrauka: legkovmeste.ru

1. Prieš pradėdami dirbti, užsimaukite vienkartines pirštines ir apvyniokite pjovimo lentą maišeliu ar maisto plėvele. Tai padės išvengti jūsų rankų ir paviršiaus prisotinimo žuvies aromatu, kurio sunku atsikratyti.

2. Lengviausia išvalyti šviežią skerdeną. Jei ką tik pagavote laimikį, nedelsdami atsikratykite jo.

3. Vietoj pirštinių patrinkite delnus stalo druska, kad žuvis neslystų iš rankų. Pagrindinis dalykas yra tai, kad odai nėra žalos, kitaip atsiranda nemalonių pojūčių.

4. Nuplaukite žuvį vandenyje, nupjaukite pelekus ir galvą (jei nereikia pagal receptą).

5. Nesvarbu, nuo ko pradėti procesą: išimkite indus ar nuvalykite svarstykles. Pagrindinis dalykas yra padaryti viską per vieną dieną, ir net taip yra daug patogiau supjaustyti žuvį.

6. Jei manipuliavimo metu žuvies oda išdžiūvo, tiesiog sudrėkinkite ją vandeniu ir tęskite.

Skalės pašalinimo padėjėjai

1. Pakuotė

Patogus būdas išvengti bendro valymo virtuvėje. Svarbiausia yra išsaugoti paketo vientisumą. Įdėkite žuvį į plastikinę plėvelę ir atlikite visas manipuliacijas maišelio viduje. Paimkite skerdeną už uodegos ir laikykite ją žemyn. Apsiginkluokite peiliu ir judinkite jį prieš svarstyklių augimą. Pirmiausia nuvalykite šonus ir tada pereikite prie pilvo. Kruopščiai nuplaukite žuvį ir, jei reikia, pakartokite procedūrą, kol bus pašalintos visos svarstyklės.

2. Vanduo

Užpildykite dubenį vandens arba pripilkite kriauklę. Panardinkite žuvį į skystį ir pradėkite valyti. Vandenyje svarstyklės neskris į visas puses. Procedūra yra tokia pati kaip ir su paketu. Laikykite žuvį uodega į viršų ir iš šonų į pilvą, nulupkite skerdeną nuo žvynų augimo. Baigus valyti, švelniai nusausinkite arba išleiskite vandenį, surinkite dribsnius ir išmeskite juos į šiukšliadėžę.

3. „Kojinės“

„Kojinių“ metodui jums reikia labai aštraus peilio. Švelniai įkiškite ją į įpjovas šalia žuvies galvos tarp odos ir žvynų. Procesas nėra greitas, tačiau oda bus visiškai pašalinta, kaip kojinė, o svarstyklės neišsibarstys po virtuvę.

4. Verdantis arba verdantis vanduo

Maisto gaminimas yra geras būdas tiek didelėms, tiek mažoms skerdenoms su tankiomis, prilipusiomis svarstyklėmis. Jei porą sekundžių panardinsite žuvį į virintą vandenį, svarstyklės iškart atsitrauks. Vienintelis neigiamas dalykas yra tas, kad perdirbus verdančiu vandeniu produktas gali prarasti kai kurias naudingas savybes, tačiau tai jokiu būdu neturės įtakos skoniui. Kitas variantas - virti žuvį neluptą ir tik tada nuimti svarstykles peiliu.

Įvairių žuvų valymo ypatybės

1. Tokios be svarstyklių veislės kaip skumbrė, sterletas, eršketas, pakanka nuplauti tekančiu vandeniu ir galite pradėti pjauti.

2. Jūros žuvis su raudona ir balta mėsa prieš valant reikia nuplauti virintu vandeniu. Pavyzdžiui, stauridę porai sekundžių pamerkite į karštą skystį ir pradėkite valyti.

3. Plekšnė turi mažas ir prigludusias svarstykles, todėl geriau skerdeną pirmiausia panardinti į verdantį vandenį. Pradėkite lupimąsi šviesia statine ir nepamirškite nuplėšti tamsios odos nuo uodegos.

4. Karpiai, karosai ir lydekos taip pat yra padengtos tankiomis svarstyklėmis, kurias būtina pakelti verdančiu vandeniu. Tada supjaustykite žuvį peleko viršuje ir apačioje, kad būtų lengviau ją pašalinti.

5. Lyno kūnas padengtas mažomis, tankiomis žvyneliais ir storu gleivių sluoksniu. Pirmiausia reikia nuplikyti žuvį verdančiu vandeniu ir paskandinti šaltame skystyje. Tai pagreitins valymo procesą.

6. Ungurių, šamų ir vėgėlių žvynai yra beveik nematomi ir labai maži. Kojinių metodu galite to atsikratyti, tačiau nepamirškite pirmiausia nuplauti šamo gleivių.

7. Iš pradžių geriau šamą supjaustyti ir supjaustyti į gabalus kartu su oda, o tik tada nulupti nuo svarstyklių.

8. Iš jūrų lydekos pašalinkite žvynus ir pilvo plėvelę. Tada nuimkite ir odą, nes net po virimo ji vis tiek išlieka šiurkšti.

9. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti su ešeriu, yra nupjauti pelekus, nes jie yra labai aštrūs ir gali jus pakenkti valant. Po to 30 minučių nusiųskite žuvį į šaldiklį ir pradėkite atsikratyti svarstyklių.

10. Karpių atveju būkite atsargūs dėl pilvo. Ant jo blogiausiai šveičiamos svarstyklės.

11. Raff taip pat turi labai aštrius pelekus, kurie pirmiausia pašalinami. Tada žuvį užplikykite verdančiu vandeniu, nuplaukite gleives. Dažnai raukinio nereikia valyti, nes jis virtas sveikas.

12. Rudą lengva valyti net ir įprasta tarka su mažais „lašeliais“.

13. Būtinai reikia nuplauti gleives iš chum lašišos, o žvynai per trumpą laiką pašalinami aštriu peiliu. Be peilio, taip pat galite naudoti skardinės dangtį su suplyšusiais kraštais.

>>>>Gyvenimo idėjos NOVATE.RU<<<<

Pasirinkite patogų įsilaužimą, skirtą žuvims valyti, ir pamirškite apie visomis kryptimis skraidančias svarstykles. Tęsdami temą, patariame perskaityti 7 žuvies kepimo klaidos, trukdančios sukurti tobulą patiekalą.

Šaltinis: https://novate.ru/blogs/070121/57367/

TAI YRA ĮDOMU:

1. Kodėl vakarietiški sraigtasparniai naudoja bėgikus, o vietiniai - ratinėmis važiuoklėmis?

2. Ko nedaryti kepant bulves: geras patarimas, kad nesugadintų patiekalo

3. Kaip paskrudinti vešlų turkišką omletą, kuris nenukris po virimo