Arbatos auginimo Gruzijoje pradininkas buvo kinas Lau Jan Jau, kurį Rusijos prekybininkas pakvietė plėtoti arbatos verslą. Jo pastangos nebuvo veltui, nepaisant to, kad Sovietų Sąjungoje arbata dėl žemos kokybės buvo vadinama „Gruzijos kelių dulkėmis“. Norint suprasti tokio požiūrio į gėrimą priežastis, reikia pasinerti į istoriją, kupiną įdomių įvykių.
Arbatos auginimas išplito Gruzijos ir Azerbaidžano teritorijose nuo praėjusio amžiaus XX amžiaus 30 -ojo dešimtmečio. Iki SSRS egzistavimo pabaigos arbata pradėta gaminti Krasnodaro teritorijoje. Kalbant apie Lau Janą Jau, jis pasitraukė iš Sąjungos 1926 m., Ir tam buvo priežasčių. Faktas yra tas, kad puikioje būsenoje jie nusprendė mechanizuoti arbatos surinkimą. Natūralu, kad „arbatos kombainas“ kinams tapo tikru siaubu. Faktas yra tas, kad geram gėrimui iš krūmo reikia surinkti tik viršutinius lapus, jauniausius ir švelniausius.
1. Kas turėjo įtakos galutinio produkto kokybei
1928-1930 m. Pasitikėjimas „Tea-Georgia“ pradėjo kurti specialią mašiną. Tačiau plantacijose pirmą kartą pasirodė arbatos derliaus nuėmimo kombainai „Sakartvelo“, sukurti „Gruzselmash“ gamykloje Tbilisyje. Automobilis judėjo arbatos krūmų eile 1 km / h greičiu. Tuo pačiu metu iš krūmų buvo renkamos tik švelnios šakelės. Viena mašina atliko 25-30 žmonių darbą. Tačiau jai reikėjo specialių paslaugų. Derliaus nuėmimo kombainą reikėjo individualiai pritaikyti kiekvienai eismo juosta.
Mechanizuotas surinkimas turėjo neigiamos įtakos arbatos kokybei, tačiau tai nebuvo kritinė problema. Be to, buvo pažeistos visos esamos taisyklės, įskaitant derliaus nuėmimą per lietų. Iki praėjusio amžiaus aštuntojo dešimtmečio pabaigos Gruzijoje kasmet buvo išauginama 95 000 tonų arbatos. Tuo pat metu veikė 65 arbatos gamyklos. Iš jų briketai jau buvo išdalinti visoje Sovietų Sąjungoje gamykloms.
Beje, apie 50 proc. Šiuo atžvilgiu Gruzijos perestroikos laikotarpiu arbatos gamyba sumažėjo perpus, o žlugus SSRS praktiškai visai išnyko. Dėl to Adžarijoje liko tik trys arbatos fabrikai.
2. Gamybos procesas
Nuvytimas yra pirmasis apdorojimo etapas. Būtina pašalinti drėgmę iš lapų. Paprastai specialiose transporto priemonėse tai trunka 2–8 valandas. Toliau ateina netiesinis darbas su arbatos lapais. Viskas priklauso nuo derliaus ir nuo to, ko jie tikisi gauti.
Rudens arbata garinama nuo penkių iki dešimties minučių. Temperatūra artėja prie virimo, o tai sustabdo fermentaciją. Po to žaliavos spaudžiamos, o gautos „plytos“ paliekamos džiūti dvi tris savaites.
>>>>Idėjos visam gyvenimui | NOVATE.RU<<<<
3. Šiuolaikinės realybės
Šiuolaikinė gruzinų arbata gerokai skiriasi nuo to, kas buvo siūloma sovietų piliečiams. Galbūt jo kokybė nėra pati aukščiausia, tačiau kalba nepasirodys žema. Tiesą sakant, gruziniška arbata nėra blogesnė nei jos kolegos, kuriuos reklamuoja patyrę rinkodaros specialistai.
Tęsdami temą, perskaitykite tai, kas egzistuoja 11 būdų, kaip pakartotinai panaudoti arbatos maišelį.
Šaltinis: https://novate.ru/blogs/251220/57229/
TAI YRA ĮDOMU:
1. Kodėl kinai pradėjo masiškai atsisakyti dviračių naudojimo
2. Kodėl geležinkelio kelias Rusijoje yra platesnis, o Europoje - siauresnis?
3. Kokias keistas skrybėles ant galvos dėvėjo afganų mudžahedai?