Pomidorų sultys gali būti saugiai vadinamos universaliu produktu. Tai ir malonus aromatingas gėrimas, puiki alternatyva pomidorų padažui, ir skanus padažas prie mėsos ir žuvies patiekalų. Didelis privalumas - pomidorus gėrimui galima paimti net iš vaisių, kurie prarado savo išvaizdą.
Rekomenduoju paskaityti: Aukščiausias padažo grafikas, užtikrinantis didelį derlių ir gerą braškių sveikatą
Klasikinės pomidorų sultys
Produkto išeiga: iš 3 kg pomidorų - 5 pusės litro stiklainiai sulčių.
Pagrindiniai ingredientai:
- pomidorai - 3 kg;
- valgomoji druska - 1 šaukštas;
- cukrus - 2 šaukštai.
Papildomi ingredientai (pagal skonį) - gvazdikėliai, juodieji pipirai ar žirniai, cinamonas.
Virimo procesas. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite vidutinėmis skiltelėmis, nuimkite kotelį. Įdėkite į puodą ir troškinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, 10-15 minučių
(pomidoraitegul sultys). Gautą pomidorų masę sutrinkite bulvių trintuvu arba šaukštu per sietelį į antrą keptuvę. Gaminant produktą taip pat galite naudoti nelabai prinokusius vaisius, kurie gėrimui suteiks malonų rūgštumą. Į gautas sultis įpilkite druskos, cukraus ir papildomų ingredientų (skonis). Sumaišykite. Užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių. Virimo metu susidaro baltos putos pakilti šaukštas. Likus 5 minutėms iki pasiruošimo, sultys paragaujamos ir druska-cukrus pritaikomas pagal jūsų skonį. Verdančios sultys supilamos į sterilius stiklainius ir susukamos steriliais dangteliais. Apverskite aukštyn kojom ir apvyniokite. Po visiško aušinimo sultys laikomos tamsioje vietoje kambario temperatūroje.Svarbu! Į produktą įdėta druska ir cukrus yra konservantai. Jų buvimas tam tikroje koncentracijoje yra būtinas.
Pomidorų sultys su minkštimu (naudojant sulčiaspaudę)
Produkto išeiga: iš 5 kg pomidorų - 4 litrai sulčių.
Ingridientai:
- pomidorai - 5 kg;
- valgomoji druska (ne joduota) - 2 lygio šaukštai (skaidrė nupjaunama peiliu);
- cukrus - 4 lygių šaukštai.
Virimo procesas. Nuplaukite pomidorus, supjaustykite mažais kubeliais. Praeikite per sulčiaspaudę. Likęs pyragas (sėklos, oda, venos) šaukštu patrinti per smulkų sietelį. Supilkite sultis, gautas atlikus visas manipuliacijas, į puodą, įpilkite druskos ir cukraus. Sumaišykite. Pirmiausia keptuvę uždėkite ant stiprios ugnies, užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite 5-6 minutes (susidariusios baltos putos nerenk - jivirs minkštimu). Kad sultys „neišbėgtų“ ant viryklės, nepilkite keptuvės iki kraštų. Paragaukite, jei norite, pridėkite trūkstamų ingredientų. Supilkite į sterilius stiklainius, susukite.
Pomidorų sultys per mėsmalę (sultyse gali būti sėklų)
Produkto išeiga: iš 2 kg pomidorų - 1,5 litro sulčių.
Ingridientai:
- pomidorai - 2 kg;
- druska - 2 šaukšteliai;
- cukrus - 2,5 šaukštelio;
- actas - 15 ml.
Virimo procesas. Pomidorai nuplaunami, nulupami (porą minučių pamerkite daržovę į indą su verdančiu vandeniu, išimkite ir iškart nuleiskite į indą su šaltu vandeniu - tai paspartins išorinės tankios plėvelės pašalinimą). Supjaustykite skiltelėmis ir praeikite per mėsmalę (patartina naudoti specialius purkštukus sultims ar sietelį su mažiausiomis skylutėmis). Gautos sultys supilamos į puodą, užvirinamos ir virinamos 10 minučių ant silpnos ugnies. Baltos putos filmuojasi šaukštas. Įpilkite druskos ir cukraus. Išmaišykite ir virkite dar 5 minutes. Įpylus acto sumaišykite. Supilkite į sterilius stiklainius, susukite.
Natūralios pomidorų sultys
Ingridientai:
- pomidorai.
Virimo procesas. Šiame recepte sulčių iš pomidorų vaisių gavimo būdas gali būti bet koks: virtų pomidorų trynimas per sietą, naudojant sulčiaspaudę arba mėsmalę. Vienintelė sąlyga - užvirus pomidorų masę virkite mažiausiai 30 minučių, nuolat rinkdami baltas putas. Supilkite į sterilius stiklainius ir susukite. Šio recepto patogumas yra tas, kad kiekvienas vartotojas pasirenka trūkstamą ingredientą (druską, cukrų, prieskonius) pagal savo skonį.
Skaniausių pomidorų sulčių receptas: pomidorai, druska, cukrus ir... meilė!
Mažos paslaptys: prieš naudojimą sultis reikia suplakti, maloniau jas naudoti šaltas, atidarius stiklainį, ilgai nelaikykite (ruošinius padarykite mažuose stiklainiuose).
Ar gaminate konservuotas pomidorų sultis?
Originalus straipsnisir daug kitų medžiagų rasite mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Taip pat skaitykite: Mes gaminame lovą iš butelio. Agurkus auginame 5 litrų buteliuose