Valgyti skanų baklažanų lecho

Baklažanai yra puikios skonio daržovės, kuriose gausu vitaminų ir naudingų elementų. Yra daug žinomų baklažanų virimo būdų.

Baklažanas. Šio straipsnio iliustracija naudojama pagal standartinę licenciją © ofazende.com

Rekomenduoju paskaityti: Apsauginis pomidorų purškimas birželio ir liepos mėnesiais, siekiant padidinti derlių

Šiandien mes jums pasakysime, kaip išsaugoti skanų mėlyną lecho žiemai. Šis patiekalas turi išskirtinį subtilų skonį ir pikantišką aromatą dėl harmoningai parinktų ingredientų. Pagal receptą naudojamos daržovės ir prieskoniai daro lecho ne tik neįtikėtinai skanų, bet ir labai naudingą.

Klasikinio baklažano lecho receptas

„Lecho“, paruoštas pagal šį receptą, nepaisant jo paprastumo, nustebins jus savo nuostabiu skoniu. Jei esate karštų patiekalų gerbėjas, pagal skonį įberkite aitriosios paprikos. Jei norite pagerinti užkandžių išvaizdą, naudokite įvairiaspalves paprikas - lecho bus ne tik labai skanus, bet ir ryškus vasarą.

REKOMENDACIJA. Prieš pradėdami tiesiogiai išsaugoti, paruoškite viską, ko reikia. Kruopščiai nuplaukite daržoves ir leiskite išdžiūti. Skardos dangtelius, kuriais uždarysite siūles, užvirinkite 4-6 minutes ir išdžiovinkite. Stiklainius gerai nuplaukite indų plovikliu, tada padėkite stiklainius žemyn kaklu žemyn ir leiskite išdžiūti. Jei reikia, skardinės papildomai sterilizuojamos - keletą minučių apdorojamos garais.

Produktai, kurių jums reikės norint paruošti užkandį:

• baklažanai - 2,5 kg;
• Bulgarijos pipirai - 1,2 kg;
• svogūnai - 0,7 kg;
• granuliuotas cukrus - 150 g;
• druska - 50 g;
• pomidorai - 1,2 kg;
• actas 9% - 100 ml;
• saulėgrąžų aliejus - 200 ml;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• vanduo - 700 ml.

Virimo žingsniai:

1. Baklažanus kruopščiai nuplaukite, pašalindami stiebą. Nakvišus supjaustykite to paties dydžio kubeliais.
2. Pašalinkite stiebą nuo saldžiųjų pipirų, išvalykite sėklų vidų, nuplaukite po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite. Kai pipirai šiek tiek išdžiūsta, supjaustykite juos vienodais kubeliais (pipirus galite supjaustyti mažais griežinėliais).
3. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
4. Sudėkite daržoves į didelį puodą ar katilą. Įpilkite recepte nurodytą vandens kiekį ir padėkite ugnį. Užvirus 15 minučių, virkite ingredientus. Nepamirškite periodiškai maišyti daržovių mišinio.
5. Pomidorus gerai nuplaukite, supjaustykite į keletą dalių. Nepamirškite nuimti kotelio tvirtinimo taško! Tada supjaustykite pomidorus į mažus kubelius ir sudėkite į puodą su daržovėmis. Išmaišykite lecho ir troškinkite 10 minučių.
6. Pasibaigus nurodytam laikui, į daržoves įpilkite acto, saulėgrąžų aliejaus, cukraus, druskos, juodųjų pipirų ir sumaišykite. Jei norite, į baklažanų lecho galite pridėti mėgstamų prieskonių: krapų, petražolių šaknų, salierų, bazilikų, čiobrelių ir kt. Virkite 5 minutes ir nukelkite nuo ugnies.
7. „Mėlyną“ lecho paskleiskite švariuose sterilizuotuose stiklainiuose.
8. Uždarykite iš anksto sterilizuotais dangteliais.
9. Apverskite užkandžių konteinerį aukštyn kojom ir apvyniokite jį antklode. Kai stiklainiai su lecho visiškai atvės, apverskite juos ir, jei įmanoma, padėkite į nišą ar kitą tamsią, vėsią vietą.

Iš šio ingredientų kiekio išeina apie 5 litrai paruoštų užkandžių žiemai.

Paruoškite baklažanų lecho žiemai pagal mūsų receptą, ir mes garantuojame, kad liksite patenkinti!

Ar gaminate skanų baklažanų lecho?

Originalus straipsnisir daug kitų medžiagų rasite mūsų svetainėjeInterneto svetainė.

Apie tai, kaip atsikratyti gyvačių, skaitykite šiame straipsnyje: Kaip efektyviai atsikratyti gyvačių jų vasarnamyje