Iš krienų galima pagaminti aštrų ir skanų prieskonį, kuris puikiai tinka bet kokiam patiekalui. Daugelis namų šeimininkių nežino, kaip tinkamai laikyti daržovę, kad neprarastų aštraus skonio.
Rekomenduoju paskaityti: Birželio ir liepos mėnesiais apsauginis pomidorų purškimas, siekiant padidinti derlių
Kaip pasirinkti tinkamas šaknis - į ką pirmiausia reikia atkreipti dėmesį
Norint, kad produktai būtų išsaugoti ilgą laiką, būtina atsakingai kreiptis į jų parametrus. Norint paruošti skanius prieskonius, būtina pasirinkti lygias šaknis ir visada turėti tvirtą struktūrą, be jokių pažeidimo požymių. Krienų paviršius turi būti pašviesintas, be tamsių dėmių, o pjūvio vieta turi būti sodrios sniego baltos spalvos.
Tačiau tinkamai pasirinkus tinkamus krienus, reikia atkreipti ypatingą dėmesį į kai kuriuos svarbius niuansus. Pavyzdžiui, optimalus kultūros amžius turėtų būti bent treji metai. Per tą laiką krienai taps gana aštrūs, tačiau visa tai nepraras savo skonio. Subrendusi reikiamos brandos šaknis turi būti ne mažesnė kaip 20 mm storio.
Kad nebūtų sutrikdyta ruošinio kokybė, būtina atkreipti ypatingą dėmesį į jo išsaugojimo būdą. Krienų šaknų nerekomenduojama laikyti kartu su kitais produktais. Jokiu būdu negalima jų sudrėkinti vandeniu, numesti ar ilgai palikti ore.
Optimalus saugojimo būdas
Geriausias variantas laikyti prinokusius krienus yra rūsys. Tokiomis sąlygomis šaknys ilgą laiką nepraras šviežumo. Šeimininkėms, kurioms šis metodas labiausiai patiks, pirmiausia reikia atlikti visus būtinus pasiruošimus. Pirmiausia turite gauti dėžutę su patikimu sandariu dugnu ir sienomis. Taip pat sukurkite palankų pagrindą optimaliam krienų šaknų laikymui rūsyje. Norėdami tai padaryti, naudokite šiurkštų upės smėlį. Tada nuvalykite krienus nuo likusio dirvožemio. Dėžutės dugną uždenkite smėliu maždaug 8 cm sluoksniu ir išklokite šaknis eilėmis. Galiausiai sukrautus krienus pabarstykite antru smėlio sluoksniu, kuris turėtų pakilti apie 4 cm virš šaknų.
Krienų šaknys neturėtų liesti viena kitos, tačiau tarpas tarp daržovių turi būti ne didesnis kaip 3-5 cm.
Be to, produktus galima laikyti ant izoliuotos lodžijos.
Krienų laikymas namuose
Kartais situacija keičiasi, o šaknis tenka išsaugoti buto sąlygomis, nes trūksta tinkamų patalpų. Tokiais atvejais yra du būdai: daržovę laikyti šaldytuve arba išdžiovintą.
Pirmasis metodas turi trumpesnį laikymo laikotarpį - šaldytuve, šaldiklyje iki maždaug penkių mėnesių, pačiame šaldytuve iki 21 dienos. Tuo pačiu metu antrasis variantas skiriasi paprastu derliaus nuėmimo būdu, tačiau tokie krienai netinka įprastiems rusiškiems prieskoniams gaminti. Džiovintos šaknys puikiai naudojamos ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus ir naudojamos sūdymui.
Ar žinote, kaip laikyti krienus visą žiemą?
Originalus straipsnisir daug kitų medžiagų rasite mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie tai, kaip atsikratyti gyvačių, skaitykite šiame straipsnyje: Kaip efektyviai atsikratyti gyvačių jų vasarnamyje