Visiškai prinokę pomidorai naudojami daugybei skanių patiekalų ir ruošinių žiemai, tačiau taip pat galite puikiai išsilaikyti iš neprinokusių pomidorų. Yra daug originalių receptų, kurie nusipelno dėmesio.
Rekomenduoju paskaityti: Pomidorų ir paprikų augimo skatinimas jodo tirpalu
Marinuoti žali pomidorai - garsiausias ir mėgstamiausias visų užkandžių. Pirmiausia turite atidžiai pasirinkti vaisius šiam patiekalui ruošti. Jie turėtų būti jau balkšvi arba gelsvi ir visiškai lygūs, be puvimo ir juodų dėmių. Marinuoti geriau neimti mažų pomidorų, nes juose yra per daug solanino, kurio akivaizdoje paruoštą konservą galima valgyti tik po mėnesio, kai jis suskaidomas.
Norėdami fermentuoti šį užkandį statinėje, jums reikės penkiasdešimt kilogramų žalių pomidorų:
- pusantro kilogramo krapų;
- apie du šimtus penkiasdešimt gramų petražolių;
- maišelis aitriųjų pipirų;
- pora česnako galvučių;
- sauja vyšnių lapų.
Ant statinės dugno dedami žalumynai ir prieskoniai, tada pomidorų sluoksnis, tada vėl žalumynų sluoksnis ir taip toliau į viršų, keičiant sluoksnius. Pabaigoje būtinai įdėkite prieskonių. Užpildykite sūrymu, kuriame, kad geriau fermentuotųsi, įpilkite stiklinę cukraus kas 4 kg pomidorų. Ant viršaus uždedame priespaudą ir dedame į tamsią vietą, kol sūrymas fermentuojasi. Priklausomai nuo vaisiaus dydžio, žolelių ir prieskonių kiekio, minimalus brandinimo laikotarpis yra dvi savaitės, maksimalus - pusantro mėnesio.
Taip pat yra skanaus recepto įdaryti žali pomidoraikurį mėgsta visi pikantiško maisto mėgėjai.
Kompozicija nėra labai sudėtinga, tačiau verta jai skirti savo laiko ir energijos:
- 3 kg žalių pomidorų;
- 1 gabalas paprikos;
- 1 ankštis aitriųjų pipirų;
- pora morkų;
- 4 šaukštai kapotų krapų ir petražolių;
- dvi galvos vidutinio dydžio česnako;
- pora didelių krienų lapų;
- 3-4 lapai lauro lapų.
Sūrymui užpilkite 2 šaukštus druskos ir šaukštelį cukraus litrui vandens. Tada supjaustykite pomidorus skersai, sudėkite į juos likusius ingredientus, iš anksto smulkiai supjaustykite ir gerai išmaišykite. Užpildykite viską karštu, bet ne verdančiu sūrymu. Po 4-5 dienų galite mėgautis neįprastai skaniu ir originaliu užkandžiu.
Tiesą sakant, yra daug daugiau salotų receptų ir posūkių iš neprinokusių pomidorų, jie visi yra neįtikėtinai skanūs ir neįprasti. Jei turite laiko ir noro pavaišinti savo šeimą originaliu užkandžiu ar nustebinti svečius neįprastu patiekalu, nepatingėkite ir pasigaminkite tokį skanėstą, nesigailėsite.
Ar gaminate įvairius pomidorų užkandžius?
Originalus straipsnisir daug kitų medžiagų rasite mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Taip pat skaitykite: Sultingų krapų auginimo be skėčių technologija