Šis neįprastas, bet paprastas švelnios skumbrės receptas atlaikė laiko išbandymą. Šis receptas buvo paruoštas ilgą laiką. Airiai daug žino apie žuvį. Skumbrė pasirodo labai minkšta, sultinga ir skani, ir visa tai dėka to, kad ji kepama svogūnų lukštuose.
Rekomenduoju paskaityti: Valgomoji druska pomidorams
Nuo seniausių laikų užeigos mėgsta lepinti savo svečius ir tiekia tokį užkandį. Tai labai paprasta, bet kartu ir skanu, dera prie tamsaus alaus ir yra gana nebrangi kainos atžvilgiu. Kadangi uostamiesčiuose buvo daugiau nei pakankamai žuvies, ją reikėjo kažkaip perdirbti, o rūkyti buvo per ilgai ir brangu.
Toks receptas atsirado seniai, kai vienas baro savininkas nusprendė nustebinti savo svečius ir paruošti tokį neįprastą tamsios spalvos užkandį. Lankytojai labai mėgo žuvį, o kulinarijos paslaptis buvo perduodama iš kartos į kartą.
Ko reikia iš produktų
- skumbrė - mes apskaičiuojame 1 gabalą;
- 5 šaukštai druskos;
- 1 litras vandens;
- nulupkite 5 svogūnų galvas ir naudokite iš jų lukštą.
Čia svarbu teisingai elgtis su žuvies pirkimu. Jis turi būti sausai užšaldytas ir be pašalinių kvapų. Jei žuvis išlieka tvirta ir turi ryškią odos spalvą, tada pasirinkote teisingai. Nesivaržykite pereiti prie maisto gaminimo.
Tinkamai virti
Parengiamasis etapas - žuvų atitirpinimas
Čia vis tiek geriau naudoti natūralų atitirpinimą normalioje kambario temperatūroje. Mikrobangų krosnelės ar karšto vandens naudojimas gali sugadinti skonį. Būkite kantrūs ir paruoškite žuvį iš anksto.
Mes skerdžiame skumbrę
Kad žuvis būtų skani, ji turi būti švari. Norėdami tai padaryti, mes jį supjaustome, išimame visas vidines dalis, taip pat juodą plėvelę. Mes siunčiame juos į šiukšliadėžę ir kruopščiai nuplauname žuvį po vandeniu.
Sūrymo virimas
Pasirinkome tinkamą puodą, į jį supylėme vieną litrą vandens ir padėjome ant viryklės. Kai tik vanduo užvirs, turėsite įdėti iš anksto paruoštus svogūnų lukštus ir ten pasūdyti. Virkite sūrymą apie 5 minutes ant silpnos ugnies. Po to ten panardiname skumbrę ir gaminame. Skumbrė turi būti visiškai padengta vandeniu. Norėdami tai padaryti, iš anksto gerai apgalvokite keptuvės pasirinkimą. 3 minutės yra žuvies virimo laikas.
Mes gražiai patiekiame skumbrę
Praėjus 3 minutėms, jūsų žuvis yra paruošta. Dabar reikia išimti iš keptuvės ir nuplauti nuo svogūnų lukštų. Leiskite mums atvėsti. Tada pasirinkite gražų patiekalą ir padėkite jį, papuošdami petražolėmis ir citrina.
Ragaujame, kas atsitiko
Jūs tikrai galite susitvarkyti su degustacija patys. Čia nėra nieko sudėtingo, o tik malonūs dalykai. Ši skumbrė buvo išrasta kaip paprastas žvejybos užkandis, tačiau dėl savo sultingo ir subtilaus skonio ji stebina ir užburia, norėsite ją virti vėl ir vėl. Išbandykite ir jums tikrai pasiseks. Antrajai degustacijai galite pakviesti svečių nustebinti savo kulinariniais įgūdžiais.
Ar kepate skumbrę svogūnų lukštuose?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Taip pat skaitykite: Mes gaminame lovą iš butelio. Agurkus auginame 5 litrų buteliuose