Ne paslaptis, kad daržovių šaldymas labai supaprastina bet kurios namų šeimininkės gyvenimą. Iš tiesų, tuo pačiu metu daržovės išlaiko visas vertingas ir naudingas savybes, be to, jei tam tikros daržovės anksčiau buvo kapotos, sutrumpėja tam tikrų patiekalų paruošimo laikas. Šaknines daržoves galima užšaldyti keliais būdais. Burokėliai idealiai tinka šiai paruošimo formai, nes ši šakninė daržovė labai dažnai naudojama įvairiuose patiekaluose.
Rekomenduoju paskaityti: Rožių grybelinė infekcija ir prevencijos metodai
Burokėlių šaldymo ypatybės
- Šaldymo procesas visada prasideda nuo kruopštaus daržovių pasirinkimo. Paprastai tam naudojamos jaunos, stiprios daržovės, turinčios sodrią kaštoninę spalvą. Šakniavaisiai neturėtų turėti jokių matomų defektų, pelėsių ir puvinių, nes tai ne tik pablogins burokėlių skonį, bet ir gali būti pavojinga sveikatai. Geriausias pasirinkimas šaldymui yra vėlyvo nokinimo burokėlių veislė, nes ji yra gero skonio ir atspari žemai temperatūrai.
- Tada daržovės turi būti supjaustytos iš abiejų pusių.
- Tada burokėlius reikia kruopščiai nuplauti ir specialiu šepečiu nuvalyti nuo dirvožemio ir purvo pertekliaus.
- Paskutinis žingsnis yra nulupti burokėlius ir tai padaryti labai atsargiai. Tam galite naudoti bulvių skustuką. Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad ant šakniavaisių nėra šerių, nes jo buvimas rodo, kad daržovė yra kieta.
Šaldymo galimybės
Burokėlius galite užšaldyti keliomis versijomis: žaliais, virtais, sveikais arba gabalėliais:
- Žalių burokėlių šaldymas. Šios daržovės išlaiko savo skonį ir formą. Kiekviena šakninė daržovė turi būti dedama į atskirą maišelį. Prieš naudojimą burokėlius reikia atšildyti kambario temperatūroje. Toks produktas idealiai tinka vinaigrettei ar kitoms salotoms. Jei barščiuose norite naudoti burokėlius, pirmiausia turite juos sumalti. Galite jį supjaustyti ir padalyti į dalis, tai padės ne kiekvieną kartą atšildyti visą maišelį.
- Užšaldyta virti. Ši parinktis idealiai tinka naudoti žiemą. Paruošimas šiuo atveju yra paprastas: burokėlius reikia nuplauti, išvirti ir atvėsinti. Tada sudėkite viską į atskirus maišelius ir įdėkite į šaldiklį. Burokėlius susmulkinus iš anksto, vėliau bus lengviau virti. Supjaustytus burokėlius į patiekalus galima dėti iškart po atšildymo. Prieš užšaldydami burokėlius galite supjaustyti bet kokiu jums patogiu būdu: kubeliais, kubeliais arba tiesiog sutarkuoti.
Burokėlius žiemai užšaldyti nebus sunku. Be to, ši procedūra supaprastins bet kurios namų šeimininkės gyvenimą.
Ar žinote, kaip užšaldyti runkelius žiemai?
Originalus straipsnisir daug kitų medžiagų rasite mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie tai, kaip atsikratyti gyvačių, skaitykite šiame straipsnyje: Pomidorų ir paprikų augimo skatinimas jodo tirpalu