Aktyviausias vasaros gyventojų mėnuo yra rugpjūtis. Be derliaus nuėmimo, rugpjūtį atėjo laikas ruošti visokius preparatus: uogienes, kompotus, įvairias daržovių konservus, salotas, padažus, moliūgų ir baklažanų ikrus ir pan. Kaip viską padaryti?
Rekomenduoju paskaityti: Metalo statinės apsaugos nuo rūdžių metodas, nenaudojant įdėklų
Jei veiksite nuosekliai, galite daug nuveikti. Ir mes, savo ruožtu, norime pasidalinti su jumis naudingais receptais, kurie jums tikrai bus naudingi. Užsirašyti!
Cukruoti obuoliai
Rugpjūčio mėnesio obelys vasaros gyventojams gausiai pristato derlių, kuris kartais tiesiog neturi kur dingti. Jau išdalinta draugams ir pažįstamiems, troškinti vaisiai ir uogienė, net sušaldyti. Arba galite tiesiog juos išdžiovinti arba pasigaminti sveiką saldumyną - cukruotus vaisius. Ir vaikų džiaugsmui, ir jie saugomi ilgą laiką.
Mums reikia 600 g obuolių, 400 g cukraus ir 700 g vandens.
- Nuluptus obuolius supjaustykite skiltelėmis, sudėkite į verdantį vandenį, virkite 10 minučių, o tada staigiai įdėkite obuolius į šaltą vandenį. Į karštą vandenį, kuriame buvo virti obuoliai, įpilkite cukraus ir virkite sirupą. Įdėkite obuolius į sirupą ir palikite 4 valandas. Tada uždėkite ugnį ir virkite 10 minučių. Reikalavę 8 valandas, vėl užvirkite ir virkite 10 minučių. Tada vėl palikite kelioms valandoms. Ši procedūra turi būti kartojama, kol obuoliai taps skaidrūs. Tada dedame juos į kepimo skardą ir 20 minučių džioviname orkaitėje 150 ° C temperatūroje atidarius dureles.
Pomidorų pasta
Jei turite prinokusį gausų pomidorų derlių, paruoškite iš jų pomidorų pastą pagal šį receptą:
- Paimkite 8 kg pomidorų, supjaustykite skiltelėmis ir virkite dideliame puode ant vidutinės ugnies 30 minučių. Tada pomidorai perpilami per marlę arba sietelį, kad pašalintų odelę ir sėklas. Tada virkite 4,5 valandos, kol sutirštės ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kad nesudegtų. Pomidorų pasta uždaryta į sterilizuotus stiklainius, apversta aukštyn kojomis, o viršuje padengta antklode.
Vyšnių slyvų uogienė
Vyšnių slyvų uogienė patiks visiems saldumynų mėgėjams. Virimui jums reikės: 1,6 kg vyšnių slyvų, 1,2 kg cukraus, 60 ml vandens.
- Nuplaukite, nulupkite ir išdžiovinkite uogas ant rankšluosčio, tada sudėkite į puodą su vandeniu ir virkite ant vidutinės ugnies 3-4 minutes. Tada vyšnių slyvas pertrinkite per sietelį, pašalinkite kaulą ir odą. Į uogas įpilkite cukraus ir virkite 6-8 minutes, kol sutirštės. Kepimo metu galite pridėti prieskonių (cinamono, kardamono, vanilino), kad pridėtų skonio. Uogienę uždarykite sterilizuotuose stiklainiuose.
Barščiai indelyje
Naudodamiesi šiuo receptu, galite labai palengvinti savo užduotį gaminti tradicinius barščius. Nuo šiol nereikės ilgai stovėti prie viryklės, užtenka tik išvirti mėsą ir į mėsos sultinį mesti bulves bei šį „barščių stiklainį“.
Mums reikia: 1 kg pomidorų, 3 kg burokėlių, 1 kg saldžiųjų paprikų, 1 kg morkų, 1 kg svogūnų, krūvos žolelių (petražolių, krapų, salierų), 1 stiklinės augalinio aliejaus, 7 šaukštų. šaukštai cukraus, 3 šaukštai. šaukštai druskos, 2 stiklinės vandens ir 150 ml 9%acto.
- Ant rupios trintuvės sutarkuokite morkas, burokėlius, svogūnus ir troškinkite su augaliniu aliejumi puode 15-20 minučių. Tada į keptuvę dedami pomidorai ir pipirai, actas, druska ir cukrus. Troškinkite viską kartu 15 minučių, tada suberkite žoleles, troškinkite dar 5 minutes. Gatavas mišinys uždaromas sterilizuotuose stiklainiuose.
Skvošo ikrai
Klasikinis moliūgų ikrų receptas visada yra tinkamas. Šis užkandis yra labai skanus ir pravers bet kokiam stalui.
Mums reikės: 1 kg cukinijos, 300 g pomidorų, 300 g morkų, 150 g svogūnų, 50 g česnako, 2 šaukštelių cukraus, pusės šaukšto. šaukštai acto, druskos ir pipirų (kiekis pagal skonį).
- Cukiniją nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite smulkiais gabalėliais ir perbraukite per mėsmalę. Mišinį užvirkite puode su storais dugnais, tada virkite 30 minučių ant silpnos ugnies. Morkos kartu su svogūnais pakepinamos aliejuje, tada į jas dedami pomidorai, cukrus ir druska, troškinama 5-6 minutes. Įpilkite padažo ir acto ir troškinkite (neuždenkite) dar 30 minučių, išgarindami skysčio perteklių. Puodą nukelkite nuo ugnies, įberkite druskos, pipirų, česnako. Toliau gautą cukinijų mišinį galite mušti maišytuvu, o norint gauti minkštesnę konsistenciją, troškinkite apie 2–2,5 val. Paruošti ikrai uždaromi sterilizuotuose stiklainiuose.
Ar ruošiatės žiemai iš vyšnių slyvų?
Originalus straipsnisir daug kitų medžiagų rasite mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie tai, kaip atsikratyti gyvačių, skaitykite šiame straipsnyje: Česnakai išaugo, ką sodinti į jų vietą?