Pieno grybai buvo patys skaniausi marinuoti grybai Rusijoje. Tačiau neturėtume pamiršti, kad miške taip pat auga nevalgomos grybų rūšys, ir jūs turite žinoti, kaip jie atrodo.
Rekomenduoju paskaityti:Pomidorų ir paprikų augimo skatinimas jodo tirpalu
Geltonasis grybas tinka maistui. Grybų kepurėlės skersmuo yra 8-15 cm, jaunų egzempliorių forma yra šiek tiek išgaubta, aksomiškai apvali kraštuose, vėliau ji tampa įgaubta, piltuvo formos, šiaudų geltonos arba aukso geltonos spalvos. Po dangteliu dažnai būna gelsvos plokštelės.
Grybas turi šviesiai geltoną koją su gelsvomis dėmėmis, kojos ilgis yra apie 3-8 cm, storis 2-3 cm.
Minkštimas aštraus skonio, bet normalus. Pienas yra baltas, kontaktuojant su oru greitai pagelsta ir turi aštrų skonį. Sporų milteliai yra bespalviai arba balkšvi.
Šio tipo grybai auga lapuočių, mišriuose ir spygliuočių miškuose, ypač eglynuose. Geltonasis grybas yra viena iš nedaugelio vertingų veislių, randamų soduose. Greičiausiai jam išsivysto mikorizė su obelimis.
Vaisiai trunka nuo liepos iki spalio. Geltonasis pieno grybas neturi nuodingų atitikmenų.
Apibūdinant geltonąjį grybą, verta atkreipti dėmesį į tai, kad jis laikomas vienu geriausių grybų šaltam marinavimui. Prieš sūdant, jo nereikia iš anksto mirkyti. Sūrus geltonas egzempliorius skonis nenusileidžia juodojo grybo skoniui.
Juodųjų grybų aprašymas
Nigella (juodas gabalėlis)
Nėra jokio panašumo į nuodingas ar nevalgomas grybų rūšis.
Naudojamas sūdymui (po ilgo mirkymo) ir konservavimui.
Pasūdę jie tampa violetinės-vyšnios.
Galima valgyti. Dangtelio dydis yra ne didesnis kaip 5-15 cm, jis turi mėsingą tankią struktūrą, po lietaus jaučiamos gleivės. Forma yra šiek tiek išgaubta, kraštai nelygūs ir sulenkti. Laikui bėgant jis virsta piltuvo formos beveik juodos spalvos forma su vos matomomis koncentriškomis zonomis. Jauni vaisiakūniai turi pluoštinę kepurę su riestais kraštais. Plokštelės yra purvinos gelsvos spalvos.
Grybų minkštimas yra tankus, trapus, šiek tiek žalsvas. Yra daug aštraus skonio baltų pieno sulčių. Sporų milteliai kreminės spalvos.
Vaisiai rugpjūčio-spalio mėn. Augimo vietos: mišrūs, spygliuočių ir lapuočių miškai. Jie auga saulėtose samanotose vietose, plynose vietose, miško kelių pakraščiuose, plynose.
Nėra nuodingų atitikmenų. Atliekant cheminį nigella bandymą naudojant amoniaką, visos grybų dalys yra nudažytos violetiniu atspalviu.
Jis naudojamas šaltai sūdyti be išankstinio mirkymo. Švariai nuplauti dangteliai turi būti sandariai supakuoti į statinę, apibarstyti druska, įdėti krapų ir palikti rūsyje fermentuotis.
Kitos pieno grybų rūšys
Drebulės grybai laikomi sąlygiškai valgomais. Grybas turi baltą įgaubtą kepurę su giliai sulenktais kraštais, kurių matmenys 10-30 cm. Plokštės turi šviesiai rausvą atspalvį. Koja yra sniego baltumo, jos ilgis yra ne didesnis kaip 3-7 cm, o storis-apie 2-4 cm. Miltelinės sporos yra baltos arba bespalvės.
Augimo vietos - drebulės. Jie auga mažose grupėse žolėje. Jų taip pat galima rasti po tuopomis.
Vaisiai prasideda rugpjūtį ir tęsiasi iki spalio. Nėra nuodingų atitikmenų.
Baltas arba purus gumulėlis su plonu mėsingu, šiek tiek įgaubtu dangteliu, kurio skersmuo ne didesnis kaip 2–7 cm. Kraštai susiraukšlėję, plaukuoti. Suaugusiems egzemplioriams jis tampa nuogas, lipnus, tampa kreminis, tamsiai rausvas iki centro. Plokštės yra siauros, rausvai kreminės. Grybų kojelė viršuje balta, apatinė dalis rausva. Vidinis kūnas yra sniego baltumo, degantis. Pieno sultys yra baltos spalvos, aštraus skonio, pjūvio spalva nesikeičia.
Auga beržynuose, duoda vaisių vasaros pabaigoje - spalio mėn. Jis laikomas nevalgomu grybu.
Švelnus grybas savo išvaizda yra panašus į pelkės grybą. Dangtelio dydis yra apie 1-3,5 cm, centrinėje dalyje yra kūgio formos gumbas. Spalva yra rausvai ruda su briaunotais kraštais. Kojos spalva ta pati. Pieno sultys yra balkšvos spalvos; sąveikaudama su oru ji tampa gelsva.
Jie auga samanose pelkėse. Pieno grybai pasirodo rugpjūčio-spalio mėn. Mitybos savybės dar nebuvo ištirtos.
Papiliarinis gumulėlis turi įgaubtą, 3–8 cm dydžio dangtelį. Iš pradžių kraštai sulenkiami, o paskui tampa atviri. Spalva yra pilkai ruda arba juodai ruda. Geltonos spalvos amžiaus egzemplioriai. Plokštės dažnai yra išdėstytos, laikui bėgant jos įgauna rausvai rausvą spalvą. Kojos balkšvos spalvos cilindro formos.
Minkštimas baltas, po oda tamsus, o kojos viduje raudonai raudonas, sutankintas, saldaus skonio, nėra kvapo. Balkšvos pieno sultys ore nekeičia spalvos, laikui bėgant įgauna aštrų poskonį.
Paprastai auga smėlingame dirvožemyje grupiniuose sodinimuose. Nurodo nevalgomus grybus.
Ar miške renkate pieno grybus?
Originalus straipsnisir daug kitų medžiagų rasite mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie tai, kaip atsikratyti gyvačių, skaitykite šiame straipsnyje: Česnakai išaugo, ką sodinti į jų vietą?