Pipirai yra populiari daržovė ant rusų stalų. Anksčiau jis buvo gabenamas iš Pietų Amerikos, o dabar plačiai auginamas daržovių soduose. Nesunku pavaišinti derlių kaimynams, jis turi būti nuimtas per tam tikrą laiką ir tinkamai laikomas.
Daržovių soduose dažniausiai galima rasti lysvių su saldžiomis ar aitriosiomis paprikomis. Ankstyvosios veislės pradedamos skinti trečiojo vasaros mėnesio pradžioje.
Surinkimo laikas
Tikslios paprikų derliaus nuėmimo datos nenustatytos, tačiau yra momentų, kuriems įtakos turi daržovių pasirengimo laipsnis - tai veislė, rūšis, vieta ir oras.
Derlius nuimamas pagal du brandos kriterijus:
- Biologinis - produktas subrendo ir įgijo reikiamą spalvą, dydį ir formą.
- Techninis - dydis yra tinkamas, o kiti duomenys nesutampa.
Patyrę sodininkai renka pipirus tuo metu, kai jie perėjo nuo techninių, bet dar nepasiekė biologinio brandumo. Šiuo metu vaisiuose kaupiasi būtini vitaminai, druskos ir cukrus. Šios formos pipirai yra konservuojami ir valgomi švieži arba dedami į trumpalaikį saugojimą. Pirmąjį pipirų derlių nuo krūmų galima pašalinti jau rugpjūčio pradžioje, o paskutinį - prasidėjus šalnoms. Sezono metu galite pagaminti nuo trijų iki penkių vaisių partijų.
Patalpose auganti paprika nebijo prasidėjusio šalto oro. Galutinę derliaus nuėmimo datą nustato sodininkas. Gatvėje oro sąlygos daro didelę įtaką laikui. Norint gauti kokybiškų žaliavų, paprikos turi būti pašalintos prieš šalną.
Kada geriausia šaudyti
Brandinimo datai įtakos turi ir kultūros veislės ypatybės. Kartūs ir bulgarų pipirai skiriasi ne tik skoniu ir išvaizda, bet ir kolekcijos niuansais. Jei pašalinsite juos anksti, jie nesulauks norimo skonio:
- Saldus ar bulgarų. Jie pašalinami pasiekus techninį brandą. Jis gali subręsti ir už krūmo.
- Aštrus. Palaukite, kol pasieks pilną brandą, kitaip vaisiai nebus pakankamai aštrūs. Sode iš tolo matomi prinokę vaisiai: jie ryškūs, krūmas pradėjo džiūti, o sultys iš ankšties dega.
Kaip laikyti pipirus
Norint kuo ilgiau vaišintis paprikomis, jas reikia tinkamai laikyti. Plonasieniai vaisiai laikomi daržovių skyriuje šaldytuve. Norėdami užšaldyti, atsikišusi kotelio dalis nupjaunama nuo vaisių, paliekant nedidelį „kelmą“. Rūsyje ar rūsyje pipirai laikomi dėžėse. Patyrę sodininkai pataria kiekvieną vaisių apvynioti popieriaus sluoksniu, kad geriau išsilaikytų. Patalpoje, kurioje bus pipirai, palaikykite apie + 10 ℃ temperatūrą ir 90% drėgmę. Žalios veislės gali išlikti šviežios ilgiau nei geltonos arba raudonos.
Kitas saugojimo būdas yra ant krūmo. Augalas su vaisiais pašalinamas iš dirvožemio ir pakabintas aukštyn kojomis rūsyje.
Pipirai yra populiarūs visuose soduose. Vaisiai valgomi švieži, iš jų gaminami ruošiniai ir salotos. Jie gali būti saugomi ilgiau nei mėnesį. Derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo veislės. Techninės brandos vėlyvosios paprikos bus geriau laikomos. Paskutinis derlius saugojimui nuimamas prieš šalną. Po šalto oro pipirai bus tinkami tik perdirbti.
Taip pat skaitykite: Česnakai išaugo, ką sodinti į jų vietą?
Draugai, nepamirškite užsiprenumeruoti kanalo ir LIKE, jei straipsnis naudingas!