5 receptai, kaip konservuoti pomidorus litro stiklainiuose

Pomidorų sūdymas yra geriausias būdas išsaugoti vaisius, kad žiemą galėtumėte mėgautis vasaros skoniu. Marinuoti agurkai puošia stalą ir dera prie įvairių mėsos ir bulvių patiekalų. Yra daugybė pikantiškų receptų, pridėjus aromatinių žolelių ir prieskonių. Daugelis nenori uždaryti trijų litrų skardinių, manydami, kad tai neracionalu. Tokiais atvejais yra populiarių receptų, kaip konservuoti pomidorus litro talpose.

Pomidorai stiklainiuose. Šio straipsnio iliustracija naudojama pagal standartinę licenciją © ofazende.com

Pomidorų statinės receptas

Statinių pomidorų skonis laikomas klasikiniu. Maisto gaminimas medinėse voniose suteikė nuostabių skonio savybių. Šiandien yra receptas, leidžiantis atkartoti tradicinį skonį namuose, nenaudojant statinės.

Produktai:

1 kilogramas vidutinių pomidorų;
1 bulgarų pipiras;
2 skiltelės česnako;
2 serbentų lapai;
krapai, lauro lapai;
1 litras vandens;
2 šaukštai druskos.

instagram viewer

Virimo technologija:

Paruoškite daržoves ir kruopščiai nuplaukite.
Pašalinkite pomidorų stiebus.
Supjaustykite pipirus per pusę, pašalinkite pertvaras ir sėklas.
Stiklo indo apačioje išdėliokite krapus, lauro lapus ir česnako skilteles.
Pomidorus ir paprikas sudėkite į stiklainius, keisdami sluoksnius.
Sumaišykite druską vandenyje ir užpilkite sūrymu ant daržovių.
Uždenkite stiklainius nailoniniais dangteliais.
Palikite stiklainius kambario temperatūroje tris dienas, vengdami saulės spindulių, stiklainių sukti nereikia. Po trijų dienų stiklainiai perkeliami į šaldytuvą.
Po poros savaičių pomidorai bus visiškai paruošti. Raugintus agurkus rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip keturis mėnesius.

Pomidorų skiltelės su želatina

Norėdami paruošti šią parinktį, jums reikės:

700 gramų pomidorų su kieta oda;
0,5 šaukšto želatinos;
1 svogūno;
2 šaukštai granuliuoto cukraus;
1 šaukštas druskos
1 šaukštelio acto esencijos;
1 litras švaraus vandens.

Virimo technologija:

Iš anksto paruoškite ir sterilizuokite stiklinius indus.
Pomidorus gerai nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis.
Svogūną supjaustykite žiedais ir padėkite ant stiklainių dugno.
Išdėstykite daržovių skilteles. Nereikia sutrinti daržovių.
Želatiną pamirkykite šiltame vandenyje. Vandens vonioje padėkite jį į gana skystą būseną.
Į vandenį įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus, užvirkite vandenį ir įpilkite želatinos. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, nelaukdami, kol užvirs.
Daržoves užpilkite paruoštu marinatu ir įpilkite acto esencijos.
Stiklainiai uždengiami dangčiais ir sterilizuojami 15 minučių.
Marinatai suvynioti, padengti šilta medžiaga ir leisti atvėsti.

Želatinos dėka daržovės išliks pradinės formos, o pomidorų griežinėliai primena marmeladą.

Pomidorai su vynuogėmis

Virimui jums reikės:

700 gramų pasirinktų pomidorų;
200 gramų bet kokios veislės vynuogių be sėklų;
pipirų žirneliai;
kvapieji pipirai;
3 skiltelės česnako;
1 ankštis raudonųjų pipirų;
1 šaukštas druskos
2 šaukštai granuliuoto cukraus;
lauro lapą, jei norite, galite pridėti gvazdikėlių;
pusė šaukšto 9% acto.

Pomidorai su vynuogėmis. Straipsnio iliustracija naudojama svetainėje pro-orehi.ru

Virimo technologija:

Paruoškite ir sterilizuokite bankus.;
Kruopščiai nuplaukite ir pradurkite pomidorus dantų krapštuku.
Česnako skilteles supjaustykite skiltelėmis.
Tuo pačiu būdu supjaustykite papriką.
Į stiklainių apačią sudėkite lauro lapus ir pipirų griežinėlius.
Į stiklainius supilkite žirnius ir kvapiuosius pipirus, gvazdikėlius.
Sluoksniai dedami į stiklainius su pomidorais, česnakais ir vynuogėmis.
Įdėkite vynuoges į paskutinį sluoksnį.
Užpildykite stiklainius verdančiu vandeniu ir mirkykite 10 minučių.
Išleiskite skystį atgal ir pakartokite procedūrą.
Virkite trečią kartą, pridėdami druskos ir granuliuoto cukraus, virkite 5 minutes.
Užpildykite stiklainius marinatu iki pusės tūrio, įpilkite acto.
Supilkite likusį marinatą ir galite susukti stiklainius.

Laikykite stiklainius aukštyn kojomis dvi dienas.

Marinuoti pomidorai savo sultyse

Virimui jums reikės:

1 kg mažų pomidorų;
2 kg pomidorų sultims. Vaisiai turi būti dideli;
2 šaukštai druskos;
3 šaukštai granuliuoto cukraus;
2 šaukštai 9% acto.

Virimo technologija:

Kruopščiai nuplaukite didelius pomidorus.
Paruoškite indą su lediniu vandeniu.
Užvirkite vandenį ir porą minučių padėkite į jį pomidorus.
Po verdančio vandens pomidorus nusiųskite į ledinį vandenį ir palaikykite 5 minutes, tada nulupkite.
Pomidorus supjaustykite skiltelėmis.
Daržoves sutrinkite trintuve, įberkite druskos ir granuliuoto cukraus, išmaišykite.
Nusiųskite indus su minkštimu į ugnį.
Užvirus sultims, sumažinkite ugnį ir virkite ketvirtį valandos.
Įpilkite acto minutę, kol suminkštės.
Nuplaukite mažus pomidorus ir padėkite juos šalia kotelio.
Siųskite daržoves į bankus.
Daržoves 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu.
Skystį nukoškite, užvirinkite, užpilkite pomidorais ir palikite 5 min.
Dar kartą nusausinkite.
Užpilkite verdančias sultis ant daržovių iki stiklainių viršaus.
Susukite skardines, uždenkite šiltu skudurėliu, apverskite ir laikykite tokioje padėtyje dvi dienas.

Vyšniniai pomidorai želė

Virimui jums reikės:

700 gramų vyšninių pomidorų;
1 svogūno;
serbentų lapai;
3 šaukšteliai granuliuoto cukraus;
1 šaukštas druskos
35 gramai želatinos;
skiltelė česnako;
krapų ir pipirų žirnelių.

Virimo technologija:

Pomidorus nuplaukite ir nubraukite dantų krapštuku.
Svogūną supjaustykite žiedais.
Ant stiklainių dugno dėkite serbentų lapus, svogūnus, česnaką ir pipirų žirnelius.
Paruoškite želatiną pagal instrukcijas.
Užvirkite vandenį, pridėdami druskos ir granuliuoto cukraus, ir virkite porą minučių.
Paruošta želatina įpilama į šiltą marinatą ir mišinys siunčiamas į viryklę.
Nuimkite mišinį nuo ugnies, kai jis bus vienodas.
Užpilkite marinatą ant daržovių ir uždenkite.
Sterilizuokite ketvirtį valandos, tada susukite ir suvyniokite į šiltą medžiagą.