Sunku rasti žmogų, kuriam nepatiktų kukurūzai. Norėdami mėgautis mėgstamu skanėstu, turite laukti vasaros. Deja, auksinė daržovė nėra skirta ilgalaikiam saugojimui. Išeitis yra išsaugojimo procesas.
Švieži kukurūzai turi daug naudingų mikroelementų. Yra žinoma, kad konservavimas gali sunaikinti naudingas medžiagas, bet ne visas. Kai kurie iš jų lieka nepakitę.
Kaip išsirinkti kukurūzus ir paruošti juos konservavimui
Šiems tikslams tinka beveik bet kokia veislė. Svarbu, kad ausys būtų prinokusios, grūdai tvirti ir lygūs. Pernokusios ausys nebus tokios sultingos ir virti užtruks ilgiau.
Kad konservuoti kukurūzai pateisintų lūkesčius, verta laikytis kai kurių taisyklių:
- Pirmenybė turėtų būti teikiama jauniems kukurūzams. Pernokusioms ausims reikia ilgo virimo laiko, tačiau galų gale grūdai vis tiek išlieka kieti.
- Norėdami greitai ir lengvai atskirti grūdus nuo burbuolių, burbuolę pirmiausia turėtumėte panardinti į karštą vandenį, o tada staigiai nuleisti į šaltą vandenį.
- Kruopščiai apžiūrėkite burbuliukus, ar nėra pažeistų vietų ir pažeidimų, kuriuos reikia nupjauti.
Klasikinis konservuotų kukurūzų receptas
Norėdami paruošti trijų litrų skardinę, jums reikės:
- 3 burbuolių kukurūzų;
- 1 litras vandens;
- 1 šaukštas druskos
- 1 šaukštas granuliuoto cukraus.
Virimo technologija:
- Iš anksto paruoškite ir sterilizuokite stiklinius indus ir dangčius.
- Nulupkite burbuolę nuo žalumynų ir virkite keletą minučių, tada atvėsinkite.
- Išimkite branduolius iš burbuolių ir nuplaukite. Virkite keletą minučių ant vidutinės ugnies.
- Norėdami paruošti marinatą, padėkite vandenį ant viryklės, įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus ir palaukite, kol užvirs.
- Užpildykite stiklinį indą grūdais ir užpilkite marinatu.
Nesterilizuotų saldžiųjų kukurūzų receptas
Puiki galimybė sutaupyti laiko ir paruošti skanų produktą. Tokiu būdu galite išsaugoti nesmulkintus grūdus ar ausis. Svarbiausia, kad ausys jaunos.
Produktai:
- 15 kukurūzų ausų.
- 1 šaukštas įprastos druskos litre vandens.
- 2 šaukštai granuliuoto cukraus.
- 2 šaukštai acto.
Virimo procesas:
- Nuvalykite burbuolių lapus ir nuplaukite.
- Kukurūzus užpilkite vandeniu, užvirkite ir virkite tris minutes, tada atvėsinkite ir išdžiovinkite.
- Į stiklainius išdėliokite visą kukurūzą ar burbuolę.
- Uždenkite vandeniu ir palikite šioje pozicijoje penkiolika minučių.
- Sūrymas nusausinamas ir vėl virinamas, pagal skonį pridedant prieskonių.
- Užpildykite stiklainius sūrymu ir uždarykite dangčius.
- Nusiųskite į šiltą vietą.
Kukurūzai su daržovėmis
Kad produktas atrodytų gražiai ir būtų neįprastesnio skonio, į kukurūzus galima dėti įvairių daržovių. Toks produktas bus puikus garnyras prie mėsos patiekalų.
Virimui jums reikės:
- Kukurūzai.
- Viena vidutinė cukinija.
- Viena morka.
- Viena saldžioji paprika.
- Šaukštas druskos.
- Pusantro šaukšto granuliuoto cukraus.
- Actas (25 ml).
Virimo technologija:
- Paruoškite ir nuplaukite daržoves.
- Verda burbuolės. Virimo laikas priklausys nuo kukurūzų amžiaus.
- Nulupkite cukiniją ir supjaustykite kubeliais.
- Morkos ir paprikos supjaustomos taip pat, kaip cukinijos.
- Išimkite kukurūzus iš keptuvės ir nulupkite kukurūzus.
- Visi ingredientai sumaišomi ir sudedami į stiklainius.
- Paruoškite marinatą su actu.
- Supilkite marinatą į stiklainius ir sudėkite į puodą. Sterilizuokite ant vidutinės ugnies.
- Užveržus dangčius, stiklainiai siunčiami atvėsti.
Gero apetito!
Taip pat skaitykite: Valgomoji druska pomidorams
Draugai, nepamirškite užsiprenumeruoti kanalo ir LIKE, jei straipsnis naudingas!
#kukurūzų konservavimas#pasiruošimas žiemai#skanūs receptai