Marinuoti raudoni, violetiniai ar mėlyni svogūnai yra skanus patiekalas, kurį galima patiekti nepriklausomo užkandžio vaidmuo, puikiai papildantis mėsos patiekalus, taps užpildo sudedamąja dalimi sumuštiniai. Spalvoti svogūnai turi gražų minkštimą ir puikiai tinka marinuoti. Šioje formoje jis gali būti laikomas iki metų, neprarandant skonio savybių.
Skonio savybės
Spalvoti svogūnai turi lengvą saldų skonį. Skirtingai nuo įprastų rūšių, jis nėra toks aitrus ir praktiškai neturi kartumo.
Švieži spalvoti svogūnai puikiai tinka daržovėms ir mėsos patiekalams. Marinuoti svogūnai išlaiko puikias skonio savybes. Kartu su saldumu atsiranda nedidelis rūgštumas.
Į daržovių salotas dažnai dedami marinuoti spalvoti svogūnai. Jis sugeba padaryti pažįstamą skonį pikantiškesnį.
Daržovių paruošimas
Kad marinuoti svogūnai pradžiugintų savo skoniu, turite atlikti keletą nuoseklių paruošimo veiksmų:
- Pasirinkite tik tvirtas daržoves, kuriose nėra dėmių ir kitų žalos požymių.
- Svogūnai nulupami ir kruopščiai nuplaunami po vandeniu.
- Paruošta daržovė supjaustoma tvarkingais pusžiedžiais.
Marinuotoms daržovėms paruošti naudojami papildomi komponentai, tokie kaip druska, česnako skiltelės, granuliuotas cukrus, įvairių rūšių pipirai ir žolelės.
Paprastas marinuotų svogūnų receptas
Ši parinktis reikalauja minimalaus laisvo laiko ir neapima sudėtingo ingredientų rinkinio.
Virimui jums reikia:
- didelė spalvoto svogūno galva;
- 4 šaukštai 9% acto
- šaukštelis įprastos druskos;
- 200 ml gryno vandens.
Virimo technologija:
- Daržovė nuplaunama, nulupama ir supjaustoma smulkiais žiedais.
- Marinatui ruošti naudojama druska ir actas. Supjaustytą svogūną užpilkite actu, kad tirpalas visiškai padengtų svogūnų masę.
- Indai, kuriuose yra mišinys, siunčiami į mikrobangų krosnelę. Orkaitė įjungiama penkias minutes ir nustatoma maksimali galia.
Marinuoti svogūnai su prieskoniais
Receptui reikės:
- spalvoti svogūnai - 300 g;
- cukrus - 15 g;
- actas (9%) - šaukštas;
- druskos pagal skonį;
- vanduo - 300 ml;
- šviežios žolelės ir prieskoniai. Galite rinktis iš kalendros, įvairių rūšių pipirų ar lauro lapų.
Virimo technologija
- Druska ir granuliuotas cukrus ištirpinami vandenyje, įpilama pasirinktų prieskonių ir acto.
- Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- Supjaustytas svogūnas dedamas į stiklinį indą, užpilamas paruoštu marinatu ir hermetiškai uždaromas. Šioje padėtyje mišinys paliekamas valandai, siunčiamas į šaldytuvą.
- Praėjus nurodytam laikui, į svogūną dedama smulkiai pjaustytų žalumynų. Tai gali būti petražolės, krapai arba abu.
Prieskonių dėka galima reguliuoti gatavo produkto skonio savybes: suteikti jam aštresnį ar pikantiškesnį skonį. Paruoštus marinuotus svogūnus rekomenduojama suvalgyti per 24 valandas.
Vynu marinuoti svogūnai
Iš vyno gaminami įvairiausi patiekalai. Gėrimas suteikia ypatingą pikantišką skonį.
Norėdami paruošti užkandį, jums reikės:
- dvi didelės spalvotų svogūnų galvutės;
- 200 ml raudono vyno;
- druska;
- Juodasis pipiras;
- granuliuotas cukrus.
Virimo technologija:
- Paruoškite svogūną ir supjaustykite plonais žiedais, tada nusiųskite į mažą stiklinį indelį.
- Į stiklainį pilamas cukrus, druska, prieskoniai ir pilamas vynas.
- Indelis uždaromas ir leidžiamas užvirinti tris valandas.
Marinuoti svogūnai su garstyčiomis
Garstyčių milteliai, pateikti recepte, išlygins svogūno skonį, pašalins kartumo perteklių ir suteiks sodraus aromato.
Virimui jums reikės:
- trys vidutiniai svogūnai;
- šaukštelis garstyčių miltelių;
- du šaukštai acto;
- du šaukšteliai įprastos druskos;
- du šaukštai granuliuoto cukraus;
- 350 ml šilto vandens.
Virimo technologija:
- Svogūnai supjaustomi žiedais.
- Norėdami paruošti marinatą, druska, granuliuotas cukrus ir garstyčių milteliai ištirpinami vandenyje. Paskutinis komponentas yra actas.
- Supilkite svogūną su paruoštu marinatu, hermetiškai uždarykite ir leiskite užvirinti pusvalandį.
- Prieš patiekiant, skystis turi būti nusausintas.
Marinuoti svogūnai yra puikus užkandis. Eksperimentuodami su įvairiais ingredientais galite sukurti savo unikalius receptus.
Taip pat skaitykite: Visiems nerūpi! Kaip kovoti su kriaušių lapų pajuodimu ir garbanojimu?
Draugai, nepamirškite užsiprenumeruoti kanalo ir LIKE, jei straipsnis naudingas!
#marinuoto svogūno#receptus#pasiruošimas žiemai