Konservavimui turėtumėte rinktis iki 13 cm ilgio sezono vidurio agurkus. Oda turi būti vienodos žalios spalvos. Rekomenduojama vaisius mirkyti mažiausiai dvi valandas.
Marinuoti agurkus su actu
Šiam klasikiniam receptui reikia paimti du kilogramus vaisių, taip pat:
- du krapai skėčiai;
- du lauro lapai;
- 2 dideli šaukštai druskos;
- 4 dideli šaukštai cukraus;
- vienas serbentų lapas;
- 2 litrai vandens;
- 70 ml acto;
- dvi skiltelės česnako.
Agurkus išmirkyti užtrunka apie dvi valandas. Bankai turi būti sterilizuoti. Apačioje reikia dėti serbentų lapus, lauro lapus ir česnaką. Po to stiklainis užpildomas agurkais. Ant viršaus uždėkite žolelių ir česnako.
Verdantis vanduo pilamas į stiklainius, uždengiamas dangčiu ir paliekamas pusvalandžiui. Po to vandenį reikia išpilti atgal į keptuvę ir vėl užvirinti. Stiklainiai vėl užpildomi šiuo verdančiu vandeniu ir paliekami ramybėje 8 minutes. Tada reikia išpilti vandenį ir vėl užvirti, tada įpilti cukraus ir druskos ir išmaišyti. Paskutinis sūrymo prisilietimas yra acto pridėjimas. Užpildykite stiklainius sūrymu ir uždarykite. Talpyklos apverčiamos ir laikomos tokioje formoje 48 valandas. Jie turėtų būti suvynioti į šiltą audinį.
Garstyčių agurkų marinavimas
Jums reikės trijų kilogramų vidutinio dydžio agurkų, taip pat:
- 3 skiltelės česnako;
- pusė šaukštelio garstyčių miltelių;
- 1,5 didelio šaukšto grūdinių garstyčių;
- 2 dideli šaukštai druskos;
- 3 dideli šaukštai cukraus.
Jums taip pat reikia apie 150 ml augalinio aliejaus ir 150 acto. Į stiklainį galite pridėti keletą pipirų žirnelių.
Supjaustytus vaisius supjaustykite gabalėliais. Įdėkite juos į indą ir ten įpilkite cukraus ir druskos. Susmulkintą česnaką, abiejų rūšių garstyčias taip pat dedame į indą. Pridėjus pipirų grūdelius, supilkite aliejų ir viską gerai išmaišykite. Įpylus acto, mišinį tris valandas padėkite tamsoje vietoje infuzuoti.
Po trijų valandų pasirodys sūrymas. Jis supilamas į puodą ar kitą indą. Agurkai su česnaku, žolelėmis ir garstyčiomis perkeliami į sausus ir švarius stiklainius. Užpilkite marinatą ant daržovių ir uždenkite dangčiais. Sterilizuokite apie 13 minučių. Tada susukite, apverskite ir apvyniokite.
Traškūs agurkai 1 litro stiklainiuose
Būtina paimti kilogramą agurkų su stora stora oda. Toliau jums reikia:
- 4 skiltelės česnako;
- krūva krapų;
- du krienų lapai;
- maža krienų šaknis;
- 6 serbentų lapai;
- pipirų ir kvapiųjų pipirų.
Taip pat turite turėti du didelius šaukštus cukraus, vieną didelį šaukštą druskos. 9% acto prireiks aštuonių didelių šaukštų. Pasirinktinai galite pasiimti gvazdikėlių lazdelę.
Vaisiai mirkomi 4 valandas. Bankai turi būti sterilizuoti. Česnakai susmulkinami ir dedami į stiklainių dugną. Krienus reikia sutarkuoti, žalumynus - susmulkinti. Į stiklainį dedama krienų šaknis, po to - agurkai. Kitas jums reikia įdėti žolelių ir kvapiųjų pipirų.
Bankai užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami 20 minučių. Tada vanduo išpilamas atgal ir vėl virinamas. Cukrus, druska ir pipirų grūdeliai dedami į verdantį vandenį. Kai marinatas užvirs, įpilkite acto ir sumaišykite. Stiklainiai užpildomi šiuo marinatu, uždengiami ir sterilizuojami 13 minučių. Uždėję skardines, 40 minučių laikykite jas aukštyn kojomis tamsioje vietoje.
Taip pat skaitykite: Pomidorų ir paprikų augimo skatinimas jodo tirpalu
Draugai, nepamirškite užsiprenumeruoti kanalo ir LIKE, jei straipsnis naudingas!
#agurkų derliaus nuėmimas žiemai#marinuoti agurkai#receptus