Žemiau pateikti receptai neužima daug laiko. Tuo pačiu metu visada gaunami skanūs ir pikantiški patiekalai, kurie patiks visiems.
Klasikinės sūdytos cukinijos
1 litro skardinei jums reikės:
- 600 g cukinijos su tankiu minkštimu;
- du lauro lapai;
- krienai ir krapai pagal skonį;
- 1 didelis šaukštas acto 9%.
Cukinijas reikia mirkyti vandenyje 2 valandas, o tada supjaustyti apskritimais. Į stiklainio dugną įdėkite prieskonių ir pusę žolelių. Tada suberkite supjaustytas cukinijas ir kitus ingredientus. Daržoves 3 kartus užpilkite verdančiu vandeniu. Pirmiausia vandenį reikia užvirti, supilti į stiklainį ir uždengti dangčiu. Po dešimties minučių nusausinkite jį į puodą, įberkite druskos ir vėl užvirkite. Tada vėl užpilkite daržoves ir uždenkite. Viską pakartokite dar kartą, bet nedėkite druskos. Trečią kartą supilkite sūrymą, įpilkite acto ir susukite dangtelius.
Cukinijos su petražolėmis
Jums reikės dviejų vidutinio dydžio cukinijų, taip pat:
- penki lauro lapai;
- viena krūva petražolių;
- vienas didelis šaukštas cukraus ir druskos;
- 1 litras vandens.
Cukinijas pirmiausia reikia nuplauti, supjaustyti apskritimais, bet nenuimti žievelės. Stiklainiai sterilizuojami, po to sukraunamos cukinijos, lauro lapai ir kapotos petražolės. Sūrymas gaminamas puode iš cukraus, druskos ir vandens. Jie turi užpildyti skardines ir susukti dangčius. Talpyklos dedamos aukštyn kojom, apvyniojamos šiltu skudurėliu ir paliekamos atvėsti patalpoje. Tada bankai pašalinami į rūsį.
Greitai sūdytos cukinijos
Paimkite pusę kilogramo jaunų cukinijų ir dar:
- dvi skiltelės česnako;
- vienas lauro lapas;
- didelis šaukštas cukraus ir druskos;
- krūva žalumynų.
Taip pat galite paimti pipirų ir gvazdikėlių.
Česnaką ir žoleles susmulkinkite ir padėkite ant stiklainio dugno. Viršuje yra cukinijos, supjaustytos plonais griežinėliais. Tada reikia užpildyti atvėsusiu sūrymu. Jis pagamintas iš prieskonių, cukraus, druskos ir vandens. Indai uždengiami ir paliekami tamsioje vietoje. Po 7 valandų cukinijas galite patiekti prie stalo.
Cukinijos su medaus įdaru
Naudoti:
- 0,5 kg jaunų cukinijų;
- trys skiltelės česnako;
- pusė šaukštelio druskos;
- 2 dideli šaukštai medaus;
- 100 g augalinio aliejaus;
- 100 ml acto.
Cukinijos supjaustomos plonomis riekelėmis, naudojant daržovių pjaustytuvą. Įpilkite druskos ir palikite pusvalandžiui. Sūrymas pagamintas iš skysto medaus. Susmulkinkite česnaką ir žoleles, įpilkite medaus, aliejaus ir acto. Iš cukinijų nusausinkite sultis ir šias daržoves užpilkite medumi ir česnako sūrymu. Viską palikite kambario temperatūroje.
Patiekalas valgomas po kelių valandų.
Marinuotos cukinijos (aštrus receptas)
Jums reikės dviejų mažų moliūgų. Taip pat reikia paimti apie 70 g pomidorų pastos ir vieną aitriąją papriką. Likę ingredientai:
- vienas lauro lapas;
- 40 g cukraus;
- skiltelė česnako;
- nedidelis šaukštas druskos;
- keturi pipirų grūdeliai;
- žiupsnelio maltų raudonųjų ir juodųjų pipirų;
- baziliko šaka;
- 37 g acto;
- 250 g vandens.
Vaisius supjaustykite apskritimais ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Puode užvirkite vandenį, suberkite pomidorų pastą, smulkintą česnaką ir prieskonius. Troškinkite keletą minučių ant silpnos ugnies. Kai užvirs, įpilkite acto, vėl užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.
Aitriosios paprikos blanšavimas trunka porą minučių. Bazilikus reikia užpilti karštu vandeniu, sudėti į cukinijas ir užpilti marinatu ant stiklainių. Tada stiklainiai uždengiami dangčiais, sterilizuojami. Garbanos turi būti sandariai uždarytos ir paliktos po šiltu skudurėliu, kol visiškai atvės. Patiekalą galima valgyti per savaitę.
Taip pat skaitykite: Kaip atsisveikinti su skruzdėlėmis sode
Draugai, nepamirškite užsiprenumeruoti kanalo ir LIKE, jei straipsnis naudingas!
#pasiruošimas žiemai#marinuotos cukinijos#skanūs receptai