Mėgstate marinuotus agurkus, bet visai nenorite laukti? Tada tu ateini pas mus. Mes atrinkome jums skaniausius marinavimo puode receptus. Druska karšta ar šalta, marinuokite su prieskoniais, agurkus gaminkite kaip statines ir dar keletą būdų.
Pagrindinis tokių marinuotų agurkų privalumas puode yra tas, kad per porą dienų galite paragauti pačių skaniausių agurkų. Bet jei norite juos išsaugoti iki kitų metų, mes jums pasakysime, kaip tai padaryti teisingai.
Pasirinkite bet kokius agurkus
Tokiu atveju galite pasirinkti bet kokią agurką. Pirmenybę teikite tiems, kuriuos paprastai esate įpratę sūdyti.
Kaip paruošti daržoves
- Šiems receptams nesirinkite pernokusių vaisių. Geriau juos naudoti lengvai sūdytiems. Mūsų receptams labiau tinka sezono vidurio veislės.
- Antras dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra produkto vientisumas. Tai yra, agurkai neturėtų turėti įbrėžimų, įlenkimų, dėmių, puvinio ir kitų defektų. Nebandykite nupjauti tokių dėmių, po sūdymo vaisių išvaizda bus visiškai sugadinta. Tiks tik visos daržovės su tamsiai žalia spalva.
- Pasirinkę agurkus, juos reikia gerai nuplauti tekančiu vandeniu. Geriau tai padaryti kempine, nes ant odos dažnai yra nešvarumų, kuriuos sunku iš karto nuplauti. Tada agurkus reikia keletą valandų (vidutiniškai 4 valandas) mirkyti šaltame vandenyje. Tai suteiks jiems tam tikrą elastingumą, o po sūdymo jie nepraras savo traškumo. Išėmę agurkus, juos gerai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
Patarimas: agurkų nepalikite vandenyje per ilgai. Dėl to jie gali pūti.
- Dabar jums reikia supjaustyti daržoves. Tiesiog nupjaukite galus vienoje ir kitoje pusėje.
Agurkų marinavimo puode receptai
Mes paruošėme jums 6 skaniausių marinuotų agurkų variantus puode. Nepamirškite aukščiau aprašytų daržovių paruošimo taisyklių. Būtinai pabandykite virti 2-3 variantus. Jie jums tikrai patiks, ir visada bus kuo nustebinti ir pavaišinti svečius.
Šaltu būdu
Ši sūdymo rūšis laikoma klasika. Jis skirtas 10 kg agurkų. Bet jūs galite naudoti daugiau ar mažiau. Nepamirškite patys pakeisti likusių ingredientų kiekio. Paruoškite didelį emalio puodą.
Ko dar reikia:
- 10 kg agurkų;
- krapų skėčiai (7-8 vnt.);
- apie 30 serbentų lapų;
- kelios česnako galvutės;
- krienų lapai iki 5 vienetų (jie dedami pagal valią, jie gali būti neįtraukti į receptą);
- vanduo;
- druskos (70 g 1 litrui).
Kaip gaminsime
- Pirmiausia paruoškite puodą. Įsitikinkite, kad jis yra švarus ir jame nėra pašalinių kvapų.
- Dabar kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite visus šiam receptui reikalingus ingredientus.
- Krienų lapus susmulkinkite, nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite.
- Dabar padėkite agurkus ant keptuvės dugno ir pabarstykite žolelėmis. Tada vėl uždėkite dar vieną daržovių sluoksnį ir vėl pabarstykite žolelėmis. Įpilkite česnako.
- Supilkite vandenį į atskirą puodą ir ten ištirpinkite druską. Dabar šį vandenį užpilkite daržovėmis ir žolelėmis.
- Puodą su daržovėmis palikite 50 valandų vėsioje tamsioje vietoje. Praėjus šiam laikui, klasikiniai agurkai yra paruošti.
Karštas būdas
Tokiu būdu sūdydami galite daug greičiau paragauti skanių agurkų.
Viskas, ko jums reikia paruošti:
- 3 kg agurkų;
- druskos (1,5 šaukšto. šaukštai 1 litrui vandens);
- serbentų ar vyšnių lapai;
- krapų skėčiai;
- česnako skiltelės;
- krienų lapai (neprivaloma).
Eikime prie maisto gaminimo
- Visas daržoves ir lapus ruošiame iš anksto. Mes gerai nuplauname ir išdžioviname. Toliau sudėkite į puodą. Pirmiausia darome agurkų sluoksnį, tada lapus ir krapus. Lapai gali būti supjaustyti arba palikti nepažeisti. Čia jūsų prašymu. Įdėkite česnaką tarp agurkų.
- Dabar atskiriame puode užviriname vandenį. Kai tik vanduo užvirs, į jį įpilkite druskos ir virkite dar 3 minutes, nuolat maišydami. Dabar mes užpildome savo agurkus šiuo marinatu. Būtina jį pašalinti esant priespaudai.
- Po dienos jau galite pradėti bandyti.
Dėmesio: pridėkite krienų lapų, jei mėgstate traškesnius ir tankesnius agurkus. Jei norite baigti minkštais agurkais, nedėkite krienų lapų.
Kaip statinė
Tai daugelio mėgstami agurkai. Jų skonis primena vaikystę. Tačiau nebūtina vykti į kaimą pas senelius. Miesto aplinkoje taip pat galite virti tokius agurkus.
Mes priimame šiuos produktus:
- 3 kg agurkų (leidžiama šiek tiek pernokti);
- 2 litrai vandens;
- pipirų žirneliai;
- 2 šaukštai. šaukštai sausų garstyčių;
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių sėklų
- Gvazdikai;
- pora česnako galvučių;
- vyšnių ar serbentų lapai;
- druska;
- lauro lapai;
- krienų lapai.
Kaip mes gaminame maistą
- Visus ingredientus sudėkite į puodą, išskyrus garstyčių miltelius. Tada sudėkite agurkus.
- Dabar atskirame puode užviriname vandenį ir įberiame druskos.
- Šiuo vandeniu užpildome agurkus. Ant keptuvės dedame marlę ir dedame garstyčias. Tai turėtų būti padaryta tolygiai ir per visą paviršių.
- Mes jį spaudžiame ir dedame į vėsią vietą. Saulės spinduliai neturėtų pataikyti į agurkus. Išvykstame ten porai savaičių.
Receptas be acto
Norėdami gauti šį paprastą receptą, paimkite šiuos maisto produktus:
- 1 kg agurkų;
- serbentų lapai - 5 vnt .;
- krienų lapai;
- Krapai;
- 1 aitriosios aitriosios paprikos;
- pipirų žirneliai;
- druskos.
Eikime prie maisto gaminimo
- Smulkiai supjaustykite aitriąją raudonąją papriką ir serbentų bei krienų lapus. Mes dedame juos ant keptuvės dugno. Tada sudėkite agurkus ir pabarstykite krapais (prieš tai smulkiai supjaustome). Smulkiai supjaustytą česnaką, įpilkite į puodą prie agurkų.
- Marinatą paruoškite taip: į šaltą vandenį įpilkite druskos ir gerai išmaišykite.
- Dabar užpilkite daržoves šiuo šaltu vandeniu. Mes dedame priespaudą vėsioje vietoje 3 dienas. Tada galite išbandyti savo skaniausius ir traškiausius agurkus.
Traškūs marinuoti agurkai
Paimkite šiuos maisto produktus:
- agurkai - 8 kg;
- krienų lapai - 3 vnt.;
- krienų šaknis;
- vyšnių lapai;
- krapų skėčiai (10 vnt.);
- ąžuolo lapai - 3 vnt .;
- 3-4 skiltelės česnako;
- 6 šaukštai druskos (3 litrų vandens).
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Agurkus nuplauname iš anksto ir nupjauname viršūnes. Krienų šaknis reikia smulkiai sutarkuoti. Į emaliuotą keptuvę sudėkite serbentų, krienų, vyšnių, ąžuolo lapus, o tada agurkus. Ant viršaus suberkite krapus ir česnaką.
- Marinatą paruoškite atskirai. Norėdami tai padaryti, praskieskite druską šaltu vandeniu, gerai išmaišykite ir užpildykite daržoves šiuo marinatu. Mes pašaliname prislėgtus 5 dienas vėsioje vietoje.
Pastaba: keptuvę su visu turiniu geriau uždengti marle. Jei matote burbuliukų, putų ar pelėsių, nesijaudinkite. Taip pasireiškia fermentacijos procesas. Tiesiog išgriebkite šaukštu.
Aštrūs ir aštrūs agurkai
Virimo ingredientai yra tokie patys kaip ir ankstesniame recepte. Vienintelis skirtumas yra aštrumas. Norėdami pridėti pikantiškumo, į marinatą įpilkite raudonųjų maltų pipirų. Receptas yra paruoštas 3 kg agurkų. Marinatui litrui vandens naudosime 2 šaukštus druskos.
Virimo žingsniai:
- Agurkus gerai nuplaukite, pamirkykite, išdžiovinkite ir nupjaukite viršūnes.
- Sutrinkite visus kitus ingredientus.
- Ant dugno dėkite agurkus, smulkintą česnaką ir krienų šaknį, serbentų ir vyšnių lapus, supilkite garstyčių sėklas ir įberkite krapų.
- Paruoškite marinatą atskirame inde, naudodami šaltą vandenį. Įpilkite druskos, maltų raudonųjų pipirų ir viską gerai išmaišykite.
- Agurkus užpilkite marinatu. Mes jį spaudžiame ir dedame į vėsią vietą. Sūdymui prireiks apie 50 valandų.
Šie agurkai puikiai išsilaiko vėsioje, tamsioje vietoje. Neleiskite saulės spinduliams prasiskverbti. Nepamirškite, kad šie agurkai tarnauja labai ilgai. Jie turi būti suvalgyti laiku, kol jie blogėja.
Tačiau jei norite pratęsti tokių marinuotų agurkų galiojimo laiką, galite juos uždaryti stiklainiuose. Norėdami tai padaryti, nusausinkite visą marinatą ir virkite puode. Tada paruoškite stiklainius, tai yra, jie turi būti sterilizuoti. Įdėkite agurkus į šiuos stiklainius ir užpilkite marinatu. Kadangi tokiuose receptuose nėra acto, patartina kiekvieną stiklainį virti atskirai 10-15 minučių.
Taip pat skaitykite: Braškių sodinimo taisyklės rugpjūčio mėn
Draugai, nepamirškite užsiprenumeruoti kanalo ir LIKE, jei straipsnis naudingas!
#marinuotų agurkų receptai#pasiruošimas žiemai#naudingų patarimų