Vienas populiariausių užkandžių tiek kasdienėje mityboje, tiek ant šventinio stalo – korėjietiškos morkos. Aitrus pikantiškas skonis leidžia jį naudoti tiek vieną, tiek į daugelį salotų. Šiandien aš jums parodysiu, kaip namuose nesunkiai pasigaminsite korėjietiškų morkų, kad užkandis mėgautųsi visą žiemos sezoną.
Svarbūs punktai ruošiantis
Prieš gamindami, turite atsižvelgti į kai kurias taisykles, kad rezultatas vėliau nenuviltų nemalonių staigmenų:
- Kad gatavas patiekalas nebūtų kartaus skonio, tereikia naudoti šviežias sultingas šakniavaisius. Todėl derlių geriau nuimti sezono metu, kai daržovės ką tik iškeliavo iš sodo.
- Tinkamų korėjietiškų morkų paslaptis – naudoti ilgas šakniavaisius ir specialią trintuvą.
- Pirmiausia kruopščiai nuplaukite daržoves, nerekomenduojama naudoti visų žalių dalių.
Pirkimo būdai
Yra keletas morkų salotų gaminimo variantų. Užkandis gaminamas su sterilizavimu arba be jo. Sterilizuotą maistą įvairiomis sąlygomis galima laikyti daug ilgiau. Konservuotų maisto gaminimo technologija šiek tiek skiriasi.
Ruošinys be sterilizacijos
Norėdami gauti paprasčiausią patiekalą, specialia tarka sutrinkite 3 kg grynų morkų. Šakninę daržovę atidėjome 30 minučių, kad iš jos gautų sulčių. Tada sumaišykite morkas su 1 kg kubeliais pjaustyto svogūno ir 2 česnako galvutėmis, susmulkintų ant trintuvės. Įdėkite prieskonių: 1 pakelį korėjietiškų morkų prieskonių ir 1 šaukštą maltų raudonųjų pipirų. Tuo pačiu metu paruoškite sūrymą. Norėdami tai padaryti, į vandenį įpilkite 2 šaukštus druskos, 200 g cukraus, 50 ml acto ir morkų sulčių. Kelias minutes verdame sūrymą ir supilame anksčiau suskaidytą užkandį į sterilizuotus stiklainius. Salotas uždarome dangteliais ir siunčiame į šilumą.
Sterilizuotas ruošinys
Norint gauti iš anksto sterilizuotą indą, sūrymo ruošti nereikia. Sudedamųjų dalių kiekis nesiskiria nuo ankstesnio metodo. Visas sudedamąsias dalis kruopščiai sumaišome ir dedame į šaldytuvą 18-20 valandų, kad išsiskirtų sultys. Morkų sultis supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius vienodais kiekiais, tada išdėliokite užkandį ant stiklainių. Sterilizuokite verdančiame vandenyje 15-20 minučių. Paruoštas morkas susukite dangteliais ir uždenkite antklode.
Įvairūs gaminimo variantai
Į klasikinį korėjietiškų morkų receptą įeina paprasti ingredientai: morkos, svogūnai, česnakai, aliejus, actas ir prieskoniai. Tačiau kai kurios namų šeimininkės gamina skirtingus šio pažįstamo patiekalo variantus.
- Derliaus nuėmimas su agurkais
Ruošiant salotas tokiu variantu, į patiekalą dedama šviežių traškių agurkų. Užkandis įgauna įdomų skonį ir aromatą.
- Derliaus nuėmimas šparagais
Į korėjietiškas morkas galite dėti šparagų. Dėl to salotos tampa sotesnės ir kaloringesnės.
- Kalmarų užkandis
Kai kurios namų šeimininkės į ruošinį prideda virtų kalmarų žiedų. Salotos įgauna jūros gėrybių ir korėjietiškų morkų skonių mišinį.
- Kalendrų salotos
Paruoštų prieskonių naudojimas sumažina užkandžio naudą sveikatai. Todėl kai kurie šefai naudoja išskirtinai natūralius produktus ir prieskonius. Į salotas įdėjus kalendros, patiekalas bus ir sveikas, ir skanus.
Kaip matote, bendrosios įvairių konservų, pagamintų iš morkų, paruošimo korėjiečių kalba taisyklės yra panašios. Laikydamosi paprastų rekomendacijų ir gaminimo technologijos, net naujokės namų šeimininkės gali sėkmingai pasigaminti skanų ir sveiką užkandį namuose
Taip pat skaitykite: Veiksmingi natūralūs būdai kovoti su kopūstų vikšru
Draugai, nepamirškite prenumeruoti kanalo ir LIKE, jei straipsnis naudingas!
#Korėjos morkos#receptai#pasiruošimas žiemai