Sezono pabaigoje išlaikyti pomidorus šviežius atrodo neįmanoma užduotis, bet aš jums pasakysiu priešingai. Po ilgalaikio laikymo pomidorai gali atrodyti kaip ką tik pirkti iš parduotuvės!
Variantų daug, bet atrinkau tik tuos, kurie tikrai veikia be chemijos ir namuose, išlaikant skonį. Aš jums pasakysiu, kaip tai padaryti teisingai.
Keletas žodžių apie tai, kokia turi būti aplinka
Pirmiausia rinkitės veisles, tinkamas ilgalaikiam saugojimui. Daržoves laikykite pavėsyje, vėsioje vietoje. Oro drėgnumas turi būti ne didesnis kaip 80%.
Tinkamas derlius sandėliavimui
Pomidorai turi būti nuskinti prieš šalnas, geriausia dieną. Vaisiai turi būti rūšiuojami: atrenkami prinokę ir virti. Prieš laikant pomidorus, juos reikia dezinfekuoti spiritu.
Pomidorų laikymo būdai
Cukrus, mėsingi pomidorai negali būti laikomi ilgai. Šiek tiek neprinokusios daržovės šviežios laikomos dviem paromis ilgiau nei prinokusios.
Atvirose lysvėse auginami pomidorai laikomi geriau nei šiltnamiuose.
Rūsyje
Daržovės išlieka šviežios esant + 10-15 ° C temperatūrai. Tad tinkamiausia vieta – rūsys arba rūsys. Vaisiai dedami į dėžutes, tarp sluoksnių klojamas popierius. Nerekomenduojama dėti daugiau nei trijų sluoksnių vaisių: apatiniai pomidorai gali sugesti dėl viršutinio sluoksnio sunkumo.
Jei nėra rūsio, daržoves galima išbarstyti ant grindų bet kurioje patalpoje. Neprinokę pomidorai po kurio laiko prinoksta kambario temperatūroje.
Balkone
Balkonas tinkamas sandėliavimui, jei oro temperatūra ne aukštesnė kaip +15°C. Pomidorų dėžutes reikia uždengti audiniu, kad apsaugotų nuo saulės spindulių.
Bankuose
Prinokę vaisiai nuplauti, išdžiovinti, sudėti į sterilizuotus trijų litrų indus. Supilkite 3-4 šaukštus alkoholio, uždenkite nailoniniu dangteliu ir švelniai suplakite, pomidorai turi būti visiškai šlapi. Viduryje reikia įdėti spirituotą siūlą ir padegti iš išorės. Susukite indą metaliniu dangteliu, kol dega alkoholis.
Pjuvenose
Po kiekvienu sluoksniu, išdėstytu dėžėse, padėkite popierių ir pabarstykite pjuvenomis. Dėžutes geriausia dėti rūsyje, rūsyje ar balkone.
Dėžėse
Rinkitės išpjautas medines dėžes. Ant dugno galite dėti sauso šieno. Pomidorų dėžutės uždengiamos marle.
Talpykloje su garstyčiomis
Garstyčios supilamos į sterilizuotą stiklainį (2 valg. l.). Švarūs ir džiovinti vaisiai dedami į indą, kiekvieną sluoksnį pabarstydami garstyčių milteliais. Daržovėmis pripildytas stiklainis užkimštas ir laikomas vėsioje vietoje.
Popieriuje
Pomidorai, suvynioti į popierių, ilgą laiką laikomi šaldytuve ir krepšelyje bei stalčiuje. Tik nedėkite daug pomidorų vieno ant kito, užtenka dviejų sluoksnių.
Sandėliavimas bute
Prinokę pomidorai blogai laikosi aukštesnėje nei +22 °C temperatūroje. Šiose daržovėse yra daug drėgmės ir cukraus, todėl susidaro puikios sąlygos fermentacijai. Mėsingus pomidorus su plona odele galima laikyti šiltoje vietoje ne ilgiau kaip tris dienas. Jei vaisius turi tankią odelę, šis laikotarpis pailgėja iki savaitės.
Kad neapsinuoditų pasenusiu produktu, pomidorai negali būti laikomi šiltoje patalpoje ilgiau nei nurodyta.
Sandėliavimas šaldytuve
Suvyniotus į popierių pomidorus galima laikyti 14 dienų. Geriausia šaldytuvo laikymo vieta laikomos apatinės lentynos ir daržovių stalčiai. Popierius turi būti periodiškai keičiamas.
Nerekomenduoju pomidorų laikyti sandariai uždarytame plastikiniame maišelyje, nes jie genda dėl kondensato.
Pomidorai, ilgai laikomi šaldytuve, praranda skonį.
Taip pat skaitykite: Kaip atsisveikinti su skruzdėlėmis sode
Draugai, nepamirškite prenumeruoti kanalo ir LIKE, jei straipsnis naudingas!
#pomidorų laikymas#saugojimo būdai#naudingų patarimų