Baklažanus geriausia laikyti džiovintus arba užšaldytus. Tokiu atveju daržovės gali gulėti 12 mėnesių. Tinkamumo laikas, laikant rūsyje, yra 3 mėnesiai, o šaldytuve - 15 dienų.
Baklažanų derliaus nuėmimo laikas
Derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo klimato, daržovių veislės ir priežiūros. Nelaukite, kol subręs. Derlius nuimamas, kai pasiekiama techninė branda. Vaisiai turi būti elastingi, tačiau sėklos vis dar silpnai išreikštos. Anksti prinokusių baklažanų derlius nuimamas praėjus 91-110 dienų po sudygimo, vėlyvųjų veislių – po 130-140 dienų.
Veislės, skirtos ilgalaikiam saugojimui
Jei planuojate ilgą laiką laikyti derlių, tinka vėlyvojo ir vidutinio sezono veislės. Galite naudoti šiuos: Diamond, Sophia, Policeman, Romantic, Namesake, Torpedo, Universal-6.
Kad daržovės būtų laikomos ilgą laiką, jos turi būti:
- be defektu;
- be įlenkimų, skylių, įtrūkimų ir kitų mechaninių pažeidimų;
- be kenkėjų ir ligų požymių;
- su lygiu paviršiumi;
- su žaliu stiebu.
Kaip geriausiai laikyti baklažanus
Optimalios sąlygos yra šios:
- temperatūra iki +6 laipsnių;
- drėgmė 75-85% ribose;
- tamsi ir sausa patalpa;
- sistemingas vėdinimas.
Treniruotės
Norint padidinti baklažanų galiojimo laiką, būtina paruošti. Derlius turi būti nuimamas šiltą ir giedrą dieną. Jei naudojate genėjimą, stiebas paliekamas kelių centimetrų atstumu. Šviežius baklažanus turėtumėte nedelsdami uždengti arba perkelti po baldakimu, kad apsaugotumėte nuo tiesioginių saulės spindulių. Tada sugedusias daržoves reikia išmesti. Nepažeistus mėginius reikia džiovinti patalpoje arba lauke. Jums nereikia jų plauti.
Šviežių baklažanų laikymas
Šviežius vaisius geriausia laikyti rūsyje arba nišoje-sandėliuose. Rūsyje visada yra nuo 0 iki 5 laipsnių šilumos. Kambarys turi būti vėdinamas, kad nebūtų oro sąstingio ir drėgmės.
Daržoves galite laikyti su šiaudais ir popieriumi. Jie suvynioti į popierių, išdėlioti ant trijų centimetrų šiaudų sluoksnio. Galima uždengti maišeliu iš natūralaus audinio.
Yra ir kitas būdas. Reikia paimti medines dėžes su lentjuostėmis. Ant dėžių dugno suberkite pelenus arba smėlį. Išdėliokite šviežius baklažanus ir uždenkite likusiomis medžiagomis. Galite sukurti iki penkių tokių lygių.
Kai kurie sodininkai kelis šviežius baklažanus įdeda į popierinius maišelius, o tada suriša juos siūlu, kad būtų sandarūs.
Neįprastas, bet efektyvus laikymo būdas su pjuvenomis. Rūsio dirvoje pusantro vaisiaus reikia padaryti skylę. Jis padengtas šiaudais arba pjuvenomis. Toliau daržovės įterpiamos taip, kad apačioje būtų auginiai. Antroje baklažanų eilėje klojami auginiai. Toliau viskas apibarstoma pjuvenomis.
Sandėliavimas balkone ir šaldytuve
Daržoves galite laikyti šiltoje lodžijoje. Po dėžėmis dedama šilta antklodė, apvyniojama iš visų pusių. Taigi daržovės laikomos keletą mėnesių. Šaldytuve galima laikyti tik kelias savaites. Pirmiausia reikia išdžiovinti vaisius, suvynioti į popierių, sudėti į konteinerius ir uždaryti dangtį. Popierių reikia keisti kas dvi ar tris dienas.
Baklažanai gali būti laikomi šaldiklyje iki 1 metų. Temperatūra turėtų būti apie –11–12 laipsnių. Preliminarus pasiruošimas:
- nuplauti po tekančiu vandeniu;
- pažeistas vietas pašalinkite peiliu;
- supjaustyti kubeliais arba žiedais;
- 1 litre vandens ištirpinkite 100 g druskos;
- pamirkykite gabalus valandą;
- užvirkite vandenį, sudėkite ten daržoves ir virkite penkias minutes;
- mesti į kiaurasamtį, kad nutekėtų vanduo;
- padėkite ant lentos ir nusiųskite į šaldiklį.
Visiškai sušalusios daržovės perkeliamos į indą su dangčiu arba sandarų maišelį.
Taip pat skaitykite: Baklažanų auginimo paslaptys: gausus pietietiškų daržovių derlius iš sodinukų
Kitas susijęs straipsnis: Mes pasirenkame palankiausias dienas kopūstų sėjai daigams - veislių ypatumus, mėnulio kalendorių ir liaudies ženklus
Draugai, nepamirškite prenumeruoti kanalo ir palikti LIKE, jei straipsnis bus naudingas!
#Baklažanas#baklažanų saugykla#naudingi patarimai