1650–1730 m. piratavimo aukso amžiaus Karibų piratai jau XIX amžiuje patyrė galingą literatūrinį romantizavimą, panašų į tai, kas nutiko su viduramžių riteriais. Pagrindinė priežastis buvo nuotykių romanų populiarumo augimas – vienas svarbiausių būdų linksminti žmones prieš atsirandant kinui, radijui ir internetui. Dėl to paprastų žmonių, kurie šia problema giliai nesidomi, galvose dažniausiai sukasi aibė stereotipų ir klišių. Įskaitant apie tokį dalyką kaip tos tolimos eros jūreivių dieta.
Jūreivio gyvenimas XVII–XVIII amžiuje buvo astronomiškai toli nuo jokio blizgesio ar romantikos. Kas karališkuose laivynuose, kas privačiuose laivynuose, kas piratų būriuose, dauguma jūros žmonių pramonė - tai tamsūs, neišsilavinę piliečiai, todėl jie yra labai kieti, paprasti blogąja prasme ir nepaprastai prietaringas. Žinoma, kiekvienas iš jų tarnybos metu suprato jūrinį laivą. Tačiau, išskyrus retus aukštos kvalifikacijos specialistus, tokius kaip virėjas, stalius, gydytojas ir kiti panašūs, jūreivis XVIII amžius – tai ne tas žmogus, su kuriuo šiuolaikinis žmogus norėtų būti viename kambaryje net 5 minučių.
Tačiau ką valgė visi šie nuostabūs žmonės, gabenę prieskonius, padarę didžiulius geografinius atradimus ir dalyvavę įnirtinguose jūrų mūšiuose? Tiesą sakant, jūreiviai valgė itin prastai. Be to, dėl akivaizdžių priežasčių badas laive yra, nors ir avarinis, bet vis tiek ne toks retas reiškinys. Šiuo požiūriu piratai, privatūs jūreiviai ir karališkųjų laivynų jūreiviai XVII amžiuje nedaug skyrėsi vienas nuo kito.
Tuo metu jūrinės dietos pagrindas buvo duona ir vytinta mėsa. Abi šios yra be galo skanios. Visi tos eros laivyno kepiniai buvo krekeriai. Be to, ši duona buvo be jokių kulinarinių malonumų. Dažniausiai jis buvo gaminamas tik iš miltų ir vandens. Tuo pačiu metu nebuvo galimybės ilgą laiką laikyti duonos, nes bet kuriame laive visada buvo pavojus, kad jo atsargas sugadins piktžolės - kenkėjai. Kalbant apie trūkčiojimą, tai labiau atrodė kaip gumos gabalai. Be to, nereikėtų manyti, kad jūreiviai prisivalgė iki pilvo. Dažniausiai jūreivių porcijos būdavo labai mažos.
Didesniuose laivuose jūreiviai galėjo laikyti net kai kuriuos gyvulius. Paprastai tai buvo ožkos ir vištos. Pastarieji padėjo kiaušinius. Ožkos buvo naudojamos pieno ir sūrio gamybai. Tiesa, tokia prabanga daugiausia pasitikėjo jūreiviais ir karininkais. Kai baigdavosi pagrindinės maisto atsargos, gyvuliai iškart pasinėrė po peiliu visam kolektyvui mėsos. Labai retai, bet kartais jūreiviai užsiimdavo žvejyba. Tiesa, atviroje jūroje tais laikais to padaryti buvo beveik neįmanoma, o žvejojant prie salų visada grėsė pagauti kokią nuodingą ir tada dar nežinomą žuvį.
Kai situacija leido, komandos galėjo papildyti atsargas šviežiais vaisiais, sustodamos saloje. Dažniausiai tai buvo bananai ir citrusiniai vaisiai. Tokių sustojimų metu komandos irgi eidavo į medžioklę. Viskas, nuo mažų paukščių iki didelių žvėrienos, pateko į atsargas. Omarai buvo ypač populiarūs. Jūreiviai gaudė net vėžlius. Kai medžioklės metu buvo galima sukaupti daugiau mėsos nei reikalaujama, kolektyvas kurį laiką galėjo puikuotis, ruošdamas vaisių vinigretą ar troškinį iš įvairios mėsos.
>>>>Idėjos gyvenimui | NOVATE.RU<<<<
Didelę vietą jūreivių racione užėmė alkoholis: alus, grogas, romas. Jūreiviams skirti alkoholiniai produktai dažniausiai buvo stipriai skiedžiami vandeniu. Manoma, kad alkoholio papildymas padeda išlaikyti komandos sveikatą ir apsaugoti nuo epidemijų. XVIII amžiuje, prieš išleidžiant romo ar grogo porciją, jūreiviai privalėjo naudoti „citrinų sirupą“ - tirštą išgaruotų citrinų sulčių mišinį. Jis buvo skiriamas kas kelias dienas po vieną šaukštą vienam asmeniui kaip vaistas nuo podagros. Jūreiviams šis verslas nelabai patiko, nes išgaravusi citrina tiesiog bjauraus skonio.
Žinoma, vyresnieji karininkai daugumoje situacijų valgydavo daug geriau ir dideliuose laivuose galėdavo turėti net atskirą virtuvę. Jiems laive buvo net atskiros atsargos. Jaunesniųjų karininkų mityba net karališkuose laivynuose labai dažnai nesiskyrė nuo jūreivių. Šis požiūris, be kita ko, buvo laikomas „ugdymo proceso“ elementu, nes kai kuriose JK XVII–XVIII šimtmečius būsimieji admirolai nuo vaikystės pradėjo tarnauti kajutės berniukais ir ėjo be nuolaidų nuo paprasto jūreivio iki senjoro. pareigūnas. Tiesa, iš paprastų jūreivių dėl klasės apribojimų buvo atimtos tokios puikios karjeros galimybės ir geriausiu atveju jiems spindėjo tik buriuotojo specialisto pareigos.
Tęsdami temą skaitykite apie Kodėl vikingai turėtų dėvėti raguotus šalmus?nors iš tikrųjų taip nebuvo.
Šaltinis: https://novate.ru/blogs/201121/61329/