Vynui namuose - labai sunkus veikla, kuri užima daug laiko ir reikalauja laikytis receptų. Nepaisant sudėtingas procesas, šis klausimas gali įvaldyti kiekvienas asmuo. Mūsų straipsnis skirtas kaip pradėti ir kaip jūs galite gauti vyną.
Sunkus darbas padaryti vyno susideda iš kelių etapų. Žinoma, turėtų prasidėti rūšiavimo vynuogių, net šiek tiek sugadintas neveiks. Mes priimame tik gera visa uogos, išimkite juos iš šakų, tačiau jie neturėtų būti plaunami, nes išnyksta esančios ant mielių laukinių vaisių paviršiaus.
Šis ir daugelis kitų medžiagų galima rasti mūsų Interneto svetainė.
Prašome įdėti Huskies ir užsiprenumeruokite kanalą "apie Fazenda". Tai leis mums skelbti daugiau įdomių sodo reikmenys.
Trupinimo vaisių, speciali spaudos arba galite tai padaryti rankiniu būdu. Svarbu ne paliesti kaulą, nes šio vyno paversti kartūs.
Po to, kai presavimo, gautas mišinys buvo suleidžiama 2 dienas. Be to, ji turėtų būti perduota per sietą ir marlę. Jei norite, galite supilkite cukrų. Dabar jums reikia įdėti skystą raugą. Tankas, kurioje ji yra įsikūrusi, turite prijungti vandens plomba arba nešioti ant įprastinių guminės pirštinės kaklo.
Po to, kai transformacijos skysčio nusausinti į kitą rezervuarą, susidariusios nuosėdos nėra būtina nupilamas. Tai gali būti daroma atsargiai, naudojant specialų ploną žarnelę į vartus.
Kulminacija bus pilant gėrimą butelius ir laikykite jį iki visiško subrendimo. Kuo ilgiau galiojimo laikas, išskirtinį vyną bus.
Tada pažvelgti į keletą skonio receptus.
Klasikinis vyninių vynuogių Isabella
Saldus vynas iš populiariausių tipų vynuogės stiprumo 9-12%
Reikalingi ingredientai: vynuogių Isabella - 15 kg, cukrus - 3 kg, vandens, kaip reikalaujama.
Žinoma parengimo. Leiskite jiems pasirinkti pasirinkite uogas pagal spaudoje ar išspausti rankomis. Gautas po to, kai paspaudus substratas, įlieti 3-4 dienas, maišant, 2 kartus per dieną. Ši yra procedūra, tempia skystis. Jei jūsų skonį rūgštus vynas, gaunamas, tada įpilti vandens ties 50-500 ml per 1 litro gauto gėrimui norma. Supilti į laivo, paliekant 1/3 bendro tūrio, supilti cukraus 100 g per 1 litro santykis. Sandariai kamščiu vandeninio vartus arba pirštinių dėvėti ant kaklo, po to, kai pagamintas skylę vienoje falangos. Mes įdėti tamsioje vietoje esant oro + 16- + 22ᵒC temperatūros. Po 5 dienų supilkite pusę likusį cukrų. Po dar 5 dienas supilkite likusį cukrų. Kepimo procesas turėtų užtrukti 35-70 dienų.
Kaip oras išeina iš pirštinių ir buteliuko turinys bus šviesos, bus rodomas apačioje nuosėdų, dabar atėjo laikas pilti į kitą indą, nepakenkiant nuosėdas. Jei pageidaujate, supilkite cukrų ir palikti jį 7 dienas. Mirkymas buteliai reikia atvėsti šešis mėnesius po to, kai supilkite į butelius ir siųsti rūsyje arba šaldytuve saugoti iki 5 metų.
Nepretenzingas vynas iš vynuogių
Receptas yra labai paprasta paruošti, rankena, net naujokas vyndarys
Reikalingi ingredientai: Vynuogės - 10 kg, cukraus - 2,5-3 kg.
Žinoma parengimo. Surinkite geros uogos ir sutrinkite juos su spauda. Daugiau gautas mišinys turi būti padengta labai dirigavimo oro audiniu ir palikite 5 dienas maišant du kartus per dieną. Kitas žingsnis yra filtravimo: per marlę ir supilti į konteinerio išspausti uogų pyrago. Supilkite cukrų, gerai išmaišyti. Apsaugokite pirštinę ant kaklo ir palikti rūgti 3 savaites. Kaip oras lapų pirštinės, būtina supilkite turinį į švarų indą, o ne nerimą nuosėdos. Mes reikalaujame, net 1 mėnesio vėsioje vietoje. Kartą per 10 dienų supilkite į švarų indą, paliekant nuosėdas apačioje. Po mėnesio mes supilkite vyną į butelius ir laikyti net 1 mėn.
Baltasis vynas namuose
Šviesus vynas su unikaliu skonio ir įsimintina skonį.
Reikalingi ingredientai: kilmingi vynuogių veislių - 10, Cukrus - 3 kg.
Žinoma parengimo. Idealiai Sauvignon Blanc, Chardonnay, Rislin. Vynuogės laivas pagal spaudoje ir palikite 5 dienas, maišant vieną kartą per dieną 1 d. Kitas nutekėjimo į rezervuarą, uogos išspausti per marlę. Pridėti cukraus pagal skonį, priklausomai nuo jūsų asmeninius pageidavimus ir pačių uogų saldumo. Mes užkimšti vandens antspaudą ir įdėti į tamsoje ir atšaldytos vietoje rūgti 21 dienų. Praėjus šiam laikui, galite supilkite vyną neliesdami gumulėlį. Palikite dar 4 savaites, siekiant pagerinti skoninės savybės.
Namas vynas iš raudonųjų vynuogių
Atsižvelgiant į receptą, gausite labai skanus vynas su turtingu aromatu ir turtinga skonio puokštė.
būtini ingredientaiVynuogių - 5 kg (Pinot Noir "," Merlot, Cabernet Sauvignon, Isabella), cukrus - 1,5 kg.
Žinoma parengimo. Norėdami sukurti Šis vynas yra geriau imtis vynuogių Cabernet Sauvignon, Isabella, Merlot, Pinot Noir rūšių. Uogos, kad jūs pasirinkote, jūs turite Presuotos. Mes filtruoti sultis į puodą ir išspausti gauti uogas. Mes įdėti ant mažos ugnies ir kaitinamas, užpilkite 750 g cukraus, maišykite, kol visiškai ištirps. Uogų pyragas dedamas į indą ir užpilkite jį saldus sulčių. Uždenkite ir įlieti 5 dienas. Nepamirškite Maišykite mišinį 2 kartus per dieną. Po to filtruojamas ir išspausti vėl supilkite viską į švarų butelį, užpilkite būtinosios cukraus likučius ir uždarykite hidraulinis užraktas. Atsižvelgiant į toliau rūgti dar 21 dienų. Kai procesas bus baigtas, supilkite atgal į švarų indą, nepažeidžiant sucks. Užkimšti ir pašalinti iš saulės nepasiekiamoje už 28 dienų. Per šį laikotarpį kas 10 dienų reikia pilti gėrimą į naują konteinerį, be nuosėdų. Tada jums reikia įdėti vyno stiklainis dar bent 28 dienų šaldytuve.
Lengvas vynuogių vyno
Kai pridedama vandens, vyno skonis yra subtilesnis ir lengvas. Svarbu laikytis teisingų proporcijų.
būtini ingredientaiVynuogių - 5 kg Cukraus - 3 kg, vandens - 12 litrų.
Žinoma parengimo. Virėjas emalio dubenį, išspauskite jos pasirinktas vaisiai jums. Uždenkite ir palikite 3 dienoms, du kartus per dieną būtina maišykite mišinį. Padermė per marlę į butelį ir išspausti palaikus, pridėti 1/3 cukraus, gerai išmaišykite, uždenkite ir palikite rūgti gidrozaporom 1-2 mėnesius, tamsioje vietoje. Kai per 7 dienas būtina pilti į naujus pajėgumus, be kritulių. Likęs cukrus įtraukti į pirmąsias 10 dienų. Praskiedžiama vandeniu reikia dar 7 dienas. Baigus fermentacijos procesą, galima įpilti gėrimą į butelius ir įdėti į vėsioje ir paslėpti šviesos vietoje. Skonis bus geriau, jei ji yra patys ilgiau konfigūravimas.
Sausas vynuogių vyno namuose
Parengti reikiamus sausas vynas vynuogių veislių, kurių sudėtyje yra 20% cukraus.
būtini ingredientaiVynuogių juoda arba balta.
Vynuogių vyno Moldovos
Tinkamai pasirengę gėrimas saldus, koncentruotos raudona su teisinga tortų poskonis.
būtini ingredientaiVynuogių - 30 kg Cukraus - 5 kg, vandens - iki 10 litrų.
Žinoma parengimo. Pasirinkti vaisiai otpressuyte, įdėti įlieti 4 dienas, švelniai maišant du kartus per dieną. Deformacijų bake, paspauskite torto, supilkite cukrų, įdėti į pirštinės kaklo ir paliktas rūgti 1-2 mėnesių vaikams nepasiekiamoje šviesoje kambario temperatūroje. Tada pilamas į kitą indą ir įdėti į vėsioje mėnesių senėjimo.
Naminis vynas, Lidija
Kai jums sekti receptą, gausite gerą gėrimą, kad duos jums kokybės ir skonio saldus braškių skonio.
būtini ingredientaiVynuogių - 10 kg, cukraus - 3 kg.
Žinoma parengimo. Pasirinkti uogos esate susmulkinti, įdėti visus į baką, uždenkite ir palikite kambario temperatūroje nuo šviesos, įlieti 5 dienas. Po tempia minkštimas yra nebereikalingi, supilkite sultis į indą ir užpilkite cukraus, gerai išmaišykite. Uždaryti ir įdėti rūgti tamsioje patalpoje 21 dienų. Pašalinti gėrimą su nuosėdomis, užpildyti savo butelius. Talpa įdėti į rūsį ar sandėliukas senėjimui skonio iki 40 dienų.
Naminis vynas be cukraus
Gerti neįjungtas per rūgštus jo parengimui reikia pasirinkti vaisiai saldus vynuogių rūšių.
būtini ingredientaiVynuogės baltųjų vynuogių.
Žinoma parengimo. Vynuogių, kad pasirinkote paspaudžiant ir ginti 12-18 valandas šešėlyje. Kitas, išimkite filtrą ir tai perdirbtos masės. Supilkite visą butelį vandens sandarinimo užkimšti ir nustatyti kambario temperatūroje 21 dienų. Po to, viskas turi būti pilamas į kitą indą, hermetiškas ir pašalinti dar 21 dienų. Tada jums reikia pakartokite procedūrą ir tiesiog palikti 1 mėnesį ir deformacijų vėl, neliesdami nuosėdos. Jei gėrimas yra drumstas tai absoliučiai būtina įdėti tamsioje kambarį su 0- + 6ᵒC pageidautina ne mažiau kaip 2 savaitėms temperatūros. Skaidri pasiruošę supilkite vyną į butelius ir įdėti į saugojimo rūsyje.
Vynuogių vyno banke
Maisto gaminimas ir gėrimai nėra skirti šiam tikslui butelių, ypač kai jūs neturite juos ranka. Šiems tikslams, galite naudoti įprastą banką.
būtini ingredientaiVynuogių - 10 kg, cukraus - 2,5 kg.
Žinoma parengimo. Pašalinti vynuogės, iš šakelių ir pašalinti visus kotelius. Xpress visi emalio puodą, uždengti dangčiu ir palikti 4-5 dienas, maišant du kartus per dieną. Kitas praleisti visi per sietą, išspausti minkštimą ir supilkite viską į bankus. Supilkite į stiklainius su sultimis cukraus vienodais kiekiais ir maišykite. Patalpinkite bankai gumines pirštines, anksčiau padarę kiekvienoje vieną skylę. Panaikinti rūgti 14-21 dienų. Paimkite pirštines išjungti, nusausinkite, neliečia torto dugną. Tada jums reikia pilti į švarų butelį ir 1 mėnesį, vėsioje vietoje. Kas 10 dienų, išlieti gėrimo į kitą indą. Baigus 30 dienų, galite pabandyti gauti gėrimą ir priimti jį į rūsį.
Petio - vynas iš vynuogių išspaudų
Žinovams gėrimų su mažu alkoholio kiekiu, taip pat įmanoma, beje, tinka petio. Pasiruošimas šiam vynui iš celiuliozės (išspaudų) - perdirbto po spaudos vynuogių.
būtini ingredientai: Išspaudų - 7 L, cukrus - 1 kg, vandens - 5 litrai.
Žinoma parengimo. Vandens pridėti 800 g cukraus ir maišykite, kol jis ištirps. Kitas sumaišykite sirupą su Mezga ir supilkite į butelį. Vandens vartai uždarame inde ir dedamas tamsioje patalpoje 14 dienų. Per pirmą dieną išmaišykite du kartus, kanalizacija, išspausti pyragai nusausinti į kitą indą, užpildyti cukraus likučius ir pašalinti visus 1-1,5 mėn. Virti vyno nusausinti iš dumblo ir supilkite į butelius. Jeigu pageidaujama, cukraus arba kitą alkoholis gali būti pridėta šiame etape. Viską vėsioje 3 mėnesių. Dabar galite paragauti tai, kas atsitiko.
Vynas iš vynuogių sulčių
Skanus gėrimas gali būti namuose iš šviežių spaustų sulčių
būtini ingredientai: Vynuogių sultys - 3 litrai, cukrus - 800 g sausų mielių - 1,5 arb vandens - 4 akiniai.
Žinoma parengimo. Pareikšti vandens iki Virimo, supilkite jį į cukrų, supilti sulčių ir pridėti mielių, anksčiau, ištirpinto 1 šaukšto karšto vandens. Gautas mišinys buvo gerai sumaišomos. Supilti į indą, glaudžiai vandeninio tirpalo arba pirštinių. Palikite kambario temperatūroje iki 24 dienų. Po oro palieka pirštinę, reikia nusausinti ir supilkite į butelį. Galite pradėti degustacija.
Rūgštus vynuogių vyno
Maži vynuogės, dažnai auga sodo sklypai, yra labai tinkamas padoraus namuose gaminti yra gana gėrimas.
būtini ingredientaiVynuogių - 5 kg, cukraus - 2 kg.
Žinoma parengimo. Atrinkti vynuogių dedami pagal spaudos emalio puode. Filtras, išspausti pyragą į konteinerį, paliekant 1/3 bendro tūrio. Uždaryti vartus ir pašalinti atvėsti 2-3 mėnesius. Po fermentacijos, skystis yra įtempti, o ne zastragivaya sucks. Šis virimo sausas vynas galuose. Ant gomurio, galite įdėti cukraus, uždara 1 mėnesį. Kitas pilamas į konteinerius ir juos vėsioje vietoje saugojimui.
Vynas iš neprinokę vynuogių
Net neprinokę uogos gali tarnauti kaip už puikų vyno pagrindu.
būtini ingredientai: Neprinokę vynuogės, cukraus, vyno mielių ir vandens.
Žinoma parengimo. Pasirinkti presuoti uogos. Gautas mišinys virinamas iki plokštelės + 60ᵒC, atvėsti iki kambario temperatūros ir deformacijų, celiuliozės įveikti. Dabar pridėkite vanduo, cukrus ir atskiesti karštu vandeniu mielių. Uždaryti stiklainis vandens antspaudas arba gumines pirštines. Įdėti rūgti 2 mėnesius šiltoje patalpoje. Supilkite vyno nepakenkiant nuosėdos, pridėti cukraus tuo 100 g 1 litre gėrimo mišinį normą. Tada supilkite į indą ir pašalinti per galutinį infuzijos 2 mėnesius.
Maisto gaminimas vynas, jums turėjo įsitikinti, okupacija yra labai daug laiko ir reikalauja griežtai laikytis receptą. Bet jei norite mažą ir kruopštumo, jums įtikti savo artimuosius bet atostogų skanus naminis vynas
Šis ir daugelis kitų medžiagų galima rasti mūsų Interneto svetainė.
Prašome įdėti Huskies ir užsiprenumeruokite kanalą "apie Fazenda". Tai leis mums skelbti daugiau įdomių sodo reikmenys.
Skaityti daugiau: Alyvinis - priežiūra rudenį ir preparatų žiemą: genėjimas ir prieglauda