Aš myliu marinatai - sultingas, traškūs, tortų. Bet kažkaip aš turiu jar ir oh, siaubas - sūrymu IT purvinas! Tada aš ypač išgąsdino, bet kaip paaiškėjo, nebuvo jokios priežasties panikai. Šiandien aš pasidalinti su jumis, kad "taupymo" iš purvinas agurkų sūrymu patirtį.
Sukelia drumstumo sūrymu
Priežastys, kaip visada, slypi mūsų neatsargumo ar neatidumas metu beicavimo daržovių. Na, ar į blogąją sūdymas technologija.
Pagrindinės priežastys:
- prastai sterilizuotus stiklainius: per juos yra kenksmingas bakterijas, kurios sukelia fermentacijos produkto;
- neplauti daržovių Net mažytė gabalą purvo ant vieno agurko gali sugadinti visą banką;
- naudoti jūros / joduotas druskos: manoma, kad druska netinka zasolok ir veda prie fermentacijos;
- laisvai suvyniotos danga: pirkimo kokybės dangtelį ir naudoti gerą nuorodą, nes jei oro užterštumo - produktas nėra;
- įtrūkimų banke (paprastai kaklo) net ir maži įtrūkimai iš skardinių kaklo pakanka nustatyti dangtis neužplombuoja;
- nepakanka suma citrinų rūgšties / acto: neįmanoma be šių ingredientų ilgai produktas saugojimo;
- netinkami kornišonai įvairovė.
C priežastys suprantama, mes galime pradėti gelbėjimo operaciją.Bet atminkite: nevalgo agurkų iš stiklainio, kuriame sūrymu drumstas ir išpūstų viršelis. Negalima rizikuoti, jei jums rasti šias dvi funkcijas - yra apsinuodijimo botulizmo pavojus.
Kaip sutaupyti dieną
Laikyti agurkus, jums reikia pakeisti Dūminis sūrymu. Mes darome tai šiuo būdu:
- Sujungti drumsta sprendimą.
- Agurkai plauti.
- Virėjas naują sūrymu arba seną pavirkite bent 5 minutes.
- Supilkite agurkų suristi stiklainį ir padėkite ant grindų aukštyn kojom.
- Atšaldyti stiklainis valyti rūsyje / šaldytuvas.
Jei sūrymo yra drumstas karto po valcavimo, aš palikti bankus vėsioje vietoje ir stebėti, kaip jis nusėda, ar ne. Paprastai, vanduo tampa skaidrus po 3-7 dienų. Jei po to sūrymo lieka drumsta ir dangtis nėra patinusi, galite naudoti įvairių patiekalų marinatai.
Jei blyškus agurkus į stiklainį - nesijaudinkite, dar toli nuo pasaulio pabaigos. Tai gali būti ištaisyta. Tačiau nereikia manyti, galimybę dar kartą: jei sūrymo arba bankas per įtartinas atrodo ir iš po dangčio išgirdo rūgštų kvapą, tai geriau mesti marinatas. Atminkite, kad sveikata yra daugiau svarbių bankų agurkai.
Prašyti, kad tie, kurie yra ne našta, parduoti, Kaip (thumbs up) ir prenumeruoti mano kanalą. Kviečiu visus mano širdį - aš džiaugiuosi tu! :) Taip pat laukiame jūsų apsilankymo jos naujos ir įdomios vietos"4 SEASONS Ogorodnikov".