Bazilikas, su savo tortų ir pikantišku skoniu - pagrindinio prieskonių Italijos virtuvė. Šiuolaikinės veislių augalų turi neįtikėtinai platų skonių - citrinų, anyžių, cinamono, čiobrelių, smilkalai, kamparo.
Prašome įdėti Huskies ir užsiprenumeruokite kanalą "apie Fazenda". Tai leis mums skelbti daugiau įdomių sodo reikmenys.
Kiti pavadinimai:
- bazilikas
- Bazilikas sodininkystė
- kamparas bazilikų
Naudotos dalys:
- lapai
- Žiedynai
Rod bazilikų vienija keliasdešimt rūšių tropinių ir subtropinių metraščių, daugiamečių augalų ir krūmų su ovalo formos lapų ir kvapnių menturiais mažų gėlių galuose stiebų.
rūšis
Yra daug veislių bazilikais (O. basilicum), sukūrė daugiausia Viduržemio jūros regiono šalyse. Kompaktiški maži salotinės baziliko formos (pvz klasė "Graikų Bushas" ir "Green Globe") yra populiari Graikijoje ir tiek viduje, vazoninių augalų.
Dideli-formos atstovavo veislių "Salotos lapas" ir "Mammoth" (maisto produktai taip pat gali būti įvynioti į dideliais lapais šių veislių); labai dekoratyvūs įvairovė "Magical Michael"; didelio nykštukė veislė 'Medinette "gali būti auginamos vazonuose.
Figūros su spalvotais lapais (pvz, "Raudonasis rubinas" ir "Purpurinė Ruffles") yra plačiai naudojamas kaip dekoratyvinių augalų, o maisto ruošimui.
"Araratas"
Veislė yra tamsiai žalios lapijos su violetiniu atspalviu, kvepia cinamono ir gvazdikėlių.
Veislių citrinų kvapo pateikti Amerikos bazilikas (O. americanum). Kulinarijoje yra puikus hibridinių veislių "Saldi Dani" ir "Y. įrašyti savo Citrinų" su turtinga citrinos aromatu.
"Kalkės"
Įvertinimas bazilikų Amerikos sujungia būdingą kvapą bazilikų ir kalkių vaisių skonio.
Tarp formų su stipriu aštrus kvapas gali būti pažymėti:
"Rytų vėjas"
Atmaina su violetinės gėlės, naudojamas kaip dekoratyvinis ir kulinarijos tikslams;
"Spice"
Įvairovė su Svaiginamųjų aromato smilkalų;
"Mėlyna" Spice "
Veislė, skonis jaučiamas kurių kvapas vanilės.
Aštrus kvapas ir išmeta kai kitų rūšių bazilikų Rūšiuoti: "Peru Bazilikas" (bazilikas Kampesz) ir "Šventasis Bazilikas" (bazilikas šventa arba tonkotsvetnogo) kurių žalios ir violetinės spalvos lapija įvairovė ir dažnai auginamas Indijoje aplink šventyklos ir sodai.
"Anyžių Bazilikas"
Įvertinimas bazilikas turi saldus anyžių skonio ir violetinė lapija.
"Tajų Bazilikas"
Lengvas anyžių kvapas savybės augalo su blizgiu žaliais lapais ir dekoratyviniai alyvinis gėlės naudojamų Tailando ir Vietnamo virtuvė.
Gražios daugiamečių rūšių, gauti hibridizacijos bazilikais ir bazilikų Kilimandžaras (O. kilimandscharicum) -mnogoletnika su kamparo kvapo. Tarp šių veislių, turintys stiprią skiltelė kvapą su šiek tiek atspalviu dervų apima:
"Visus metus"
Įvairovė su baltomis gėlėmis ir žaliais lapais.
"Afrikos Mėlyna"
Atmaina su violetiniais lapais.
Eugenolio bazilikų (O. gratissimum)
Peržiūrėti ateina iš atogrąžų Afrikoje, o dabar plačiai auginami Indijoje ir Pietų Amerikoje. Augalų formas krūmas aukštis apie 1,5 m ir kvapai čiobrelių ir gvazdikėlių.
"Uodas gamykla" ( "Karščiavimas gamykla")
Įvairovė daro čiobrelių skonis daug.
vieta
Visi bazilikų veislių turi būti apsaugotos nuo vėjo saulėtą vietą su gerai nusausinti dirvos.
reprodukcija
Bazilika dauginami sėklomis ir paprastai auginami kaip vienmečiai. Sėti sėklas atviro grunto tik kai jis įšyla saulėje pakankamai. Ankstesniam kultūra PARŠAVEDŽIŲ sėklų puodai arba padėklai (esant 30 cm mažoms rūšių ir 45 cm atstumu - Didelio). Kadangi skirtingų formų bazilikų lengvai kirto, aukštos kokybės sėklos yra prieinama tik tuo atveju, jei nebūtų kryžminio apdulkinimo bitės augalų.
priežiūra
Reguliariai laistyti. Kaip tropinių augalų, bazilikas sparčiai auga tik esant temperatūrai virš 16 ° C Skatinti krūmijimosi ir pratęsti augalų gyvybės pašalinti gėlių galvas.
Kenkėjai ir ligos
Fuzariozei (liga, kurią sukelia parazitinis grybas) gali sukelti greitai vysti augalai.
Užkrėsti daiktai turi pašalinti ir sunaikinti (nedėkite jų į komposto krūvą!); užterštoje dirvoje su augalų bazilikų nebegali būti.
Pabandykite augalų bazilikų atskirame sode, ir tarp kitų augalų-pamatysite, kad jūsų gėlynai bus tik naudinga!
Derliaus nuėmimo ir saugojimo
Trim švieži subrendęs lapai ir žiedai, kaip reikia. Džiovinti, supjaustyti augalo lapų prie pagrindo ir pakabinti jį į sausojo šešėlyje. Džiovinti lapai laikyti hermetiškame inde vėsioje vietoje.
italų klasika
Insalata Caprese (salotos, Kapris) - lengvas vasaros užkandis mirkyti spalvų Italijos vėliava ir kvapnios aromato baziliko ir prinokusių pomidorų. Pasirūpinti ant plokštelės griežinėliai pomidorų, przyozdobionym griežinėliais bocconcini (mažų kamuoliukų mocarelos sūrio). Šiek tiek arkos patiekalas su alyvuogių aliejumi ir pabarstyti šviežiais baziliko lapeliais.
Ar gali Bazilikas italų! Priglausti lapų sluoksniai į stiklainį, purškimas kiekvieną žiupsneliu druskos sluoksnį. Užpildykite jar viršuje geros alyvuogių aliejaus. Uždaryti stiklainis dangtį ir padėkite keletą dienų šaldytuve, leisti naftos mirkyti bazilikų aromatą. Dabar lapai ir aliejus gali būti naudojamas gaminant pesto padažu. Nedidelis aliejus gali būti pridėta prie picos, salotos ir marinuoti agurkai.
Naudinga savybės
Bazilikas yra geriausiai žinoma dėl savo malonaus kvapo ir skonio, o ne gydomųjų savybių. Kadangi ji turi šiek tiek raminamąjį arbatą iš jo lapų gydytojai paprastai skiriamas nuo depresijos ir irzlumas.
Šventoji bazilikas, ar tonkotsvetny
Medicinoje, ši žolė yra nustatytas įvairių ligų. Moksliniai tyrimai patvirtino savo efektyvumą diabeto ir nepalankiomis sąlygomis. Be to, ji gali pagerinti dėmesį ir atmintį, o taip pat palengvina su šienlige ir astma simptomus.
Prieš vartojant narkotikus bazilikas, pasitarkite su gydytoju. nėštumo ir žindymo laikotarpiu nenaudoti jų kiekiai viršija kulinarijos standartus!
namų
Bazilikas - natūralus dezinfekantas. Dezinfekcija mišinys ruošiamas iš eterinio aliejaus antiseptinės aliejų bazilikų ir kitų žolelių, galima valyti namų apyvokos reikmenų. Bazilikų puodo durų atgrasins musių. Jei papietauti sode, įdėti ant stalo šviežios krūva bazilikų viduryje. Džiovinti bazilikas praturtins skonį pumpurus "sausas nuotaiką."
kulinarija
Bazilikas - vienas iš pagrindinių žolelių. Įvairių formų šio augalo yra plačiai naudojami nacionalinių virtuvių Europoje ir Azijoje. Jei receptas kucharską pamini bazilikas, jis paprastai yra bazilikų klausimas. Šviežio baziliko lapai turi stiprų specifinį kvapą ir skonį, šiek tiek primenantis anyžių. Kai jis veda iš džiaugsmo, kiti šlykštėtis. Džiovinti baziliko lapų paragauti daugiau kaip aštrus kario mišinio ir nereikia eiti į bet palyginus su šviežiomis žolelėmis.
Bazilikas verčia žmones tiek teigiamų, tiek neigiamų asociacijų - su meile ir baimės, pavojaus ir apsaugos, gyvenimo ir mirties. Tai yra įmanoma, kad neigiamas požiūris į bazilikos yra dėl jos Lotynų rūšių epitetas (BAS Uicum), priebalsis su Basilisko pavadinimas - mitinės pabaisos, kuri žudo žmonės spokso. Senovės graikai ir romėnai tikėjo, kad sėjant bazilikas ištarti prakeiksmą: jis teiks sėklų daigumui choras.
Jei baziliko lapai sumažinti su peiliu, jie gali patamsėti. Todėl, salotoms ir padažams, tai geriau sutrinti rankomis. Pats maloniausias kvapas iš lapų yra jauni, bet senas turėti daugiau aštrių ir stiprų skonį.
Kepimo bazilikas greitai praranda savo skonį, ir jo lapai patamsinti. Todėl, tik prieš patiekiant patiekalus ant stalo, užpildykite jį su trupučiu šviežio žalumos yra pagerinti kvapą ir išvaizdą maisto. Bazilikas gali būti įtraukta į patiekalų įvairovę - iš pomidorų, paukštienos, kiaušinių ir ryžių, žuvies ir daržovių, ypač pupelės, paprikos ir baklažanų. Bazilikas - puikus papildymas spageti padažas ir įvairių paviršiais. Bet dauguma baziliko naudojamas maisto ruošimui pesto. Greens veislių bazilikais su citrinų aromato ir prieskonių yra labai populiarus Azijos maisto ruošimui.
originalus straipsnis ir daugelį kitų medžiagų galima rasti mūsų Interneto svetainė.
Prašome įdėti Huskies ir užsiprenumeruokite kanalą "apie Fazenda". Tai leis mums skelbti daugiau įdomių sodo reikmenys.
Skaityti daugiau: Vasaros maitinti savo sode: galimybių ir technologijų