Ar pridėti soda blynai ar bandelės? Čia jis yra, dominantis klausimas, kuris iki šios dienos kelia ginčų hostess daug. Dabar į komentarus iki vieno receptas blynai, gerbė kaip Avid mėgėjų virėjas įrodyti savo nekaltumą šioje srityje - viena, tiesiog putų į burną, švino svorio argumentų, sodos, kiti sąrašo trūkumus patariama nenaudoti tokiu priedu receptus.
Taigi, norint būti ar nebūti, pridėti ar ne pridėti - kas buvo teisus ir galiojančių ginčo, pabandykite suprasti šį straipsnį.
Turiu pasakyti, kad Aš jau seniai kepti blynai su pienu, o ne pridėti soda jų - ir be to jie gauti subtilus ir skanu. Bet, jei mes kalbame apie blynų jogurto ar jogurtas, soda turės daugiau nei tinkama - pieno rūgštis reaguoja su soda forma anglies dioksido. Tai buvo jis tiesiog suteikia mums su oru ir "burbulo" bandymo struktūra, iš kurios minkštas ir sodrus blynai.
Prieš tai, kad būtų galima ir baigti, bet vis tiek noriu pasakyti keletą žodžių apie kaip sodos yra profesionalūs virėjai. Ekspertai atsirado turėti jokių pretenzijų į jį, ty sodos gali būti įtraukta į bet receptas,
kaip raugas. Pavyzdžiui, ploni blynai sodos bus daugiau "subtilus", bet sodrus blynai su juo taps "didelės" ir nebus "eiti" į kepimo pabaigos.Kad tešla tapo "burbulo" struktūra, Jūs turite grąžinti soda arba actu, arba naudojant citrinos rūgšties - ji, beje, taip pat neutralizuoja tam tikro šarmo kvapas, būdingas daugeliui kepinių.
Taigi, tai nėra prasmės ginčytis dėl šio klausimo - visi savaip buvo teisūs. Soda - tai komponentas, kuris gali būti pridėtas prie receptai virėjas, todėl ji yra kažkas, šiuo atveju ir turi nuspręsti pati - būti ar nebūti.
Bet kokiu atveju, eksperimentas, nes viena ir ta pati receptą, su soda to, ir be jo, gali "sureguliuoti" labai skirtingais būdais.