Laikas nenumaldomai juda į priekį, o dabar žiema baigiasi. Norėjau iki pavasario pasistatyti naują brazerį. Bet tada susimąsčiau, ar reikia daryti jame skyles, kokio storio geriau būtų imti metalą ir t.
Tarp mano pažįstamų yra vyras, kuris daugiau nei penkiolika metų gamina kepsnius. Parašiau įdomių klausimų sąrašą ir nusprendžiau pasitarti.
1 klausimas. Ar tiesa, kad kepsninėms gaminti geriausiai tinka 4-5 mm metalas?
Pasirodo, storas metalas kepsninei reikalingas tik tuo atveju, jei kepsite ant jo bent dešimt valandų per dieną.
Nedažnai buityje (ne dažniau kaip du kartus per savaitę) nereikia naudoti storo metalo. Kad puodelis nesideformuotų nuo karščio, galite paprasčiausiai atlikti standumą.
2 klausimas. Ar reikalingos ventiliacijos angos?
Ant grotelių keptų ir kieta, sudegusia pluta padengtų indų gerbėjams tikrai reikės ventiliacijos angų.
Kepant mėsą ir kitus produktus, riebalai lašėja ant karštų anglių, kurie užsidega nuo aukštos temperatūros.
Dažnai kebabus kepantys žmonės yra apsiginklavę buteliu vandens. Priešingu atveju maistas gali lengvai sudegti.
Pageidautina, kad kepsninėje būtų tuščias dugnas ir labai nedaug skylių. Anglis šiek tiek išnyks, tačiau kebabas pasirodys labai sultingas, gerai padarytas.
Taip pat reikia atsiminti apie ventiliatorių, kuris labai padeda pripūsdamas anglis.
Nusprendžiau sienose nedaryti skylių ir nesigailėjau. Kepant mėsa neišsausėja, ji būna daug sultingesnė ir skanesnė.
3 klausimas. Ar kepsninė turėtų būti bent 30 centimetrų aukščio?
Mėgstantiems kaitinti medieną idealiai tinka puodelis su aukštomis pusėmis. Optimalus dėžutės aukštis turėtų būti 12–15 centimetrų.
Karšti kaukazietiški vyrai linkę kepti mėsą ant plytų. Jei uždėsite plytą ant krašto, tada jos aukštis yra tik 12 centimetrų.
4 klausimas. Ar turėtumėte pagaminti platų kepsninę ilgiems iešmams?
Šiuo atveju viskas priklauso nuo kepsninės savininko norų. Man asmeniškai optimalus plotis buvo apie 30 centimetrų.
Taigi, pasitaręs su draugu, sukūriau savo naująjį puodą.
Gal kam bus įdomu, čia yra jo parametrai ir matmenys.
- metalas 3 mm.
- plotis 33 cm
- aukštis 15 cm
- ilgis 70 cm
- svoris 16 kg
Viršuje padengiau ugniai atspariais dažais. Aš mieliau žiemai padėjau groteles garaže. Nors nerūdija nuo kritulių, nerizikavau.
Ačiū, kad perskaitėte straipsnį iki galo! Aš be galo džiaugsiuosi jūsų panašumu like iružsiprenumeravę kanalą.