Laba diena, mieli svečiai ir mano kanalo abonentai!
Manau, kad ši žolė auga kiekviename kieme. Oficialus šios kultūros pavadinimas yra sodo portulakos (lot. Portúlaca olerácea).
Patekęs į žemę, jis pradeda sparčiai augti ir kasmet vis daugiau ir daugiau užfiksuoja teritorijos teritoriją.
Šiuo metu šis augalas išplito beveik visuose šilto klimato pasaulio regionuose. Čia, Rusijoje, jis auga visoje Europos dalyje, visuose Tolimuosiuose Rytuose ir Kaukaze.
Dėl savo nepretenzingumo ir greito augimo bei dauginimosi daugelis sodininkų mano, kad tai yra piktžolė, bet iš tikrųjų taip nėra.
Portulaka kepimui naudojama kaip delikatesas, virėjai tai žino ir labai dažnai deda į įvairius patiekalus. Jaunus stiebus ir lapus galima valgyti net žalius, pavyzdžiui, gerai žinomas petražoles, kalendras ar krapus.
Be to, iš portulakos ruošiami mėsos ir žuvies prieskoniai, įvairios salotos ir sriubos. Mėsingus stiebus galima sūdyti ir marinuoti ir patikėkite - labai skanu! Bendrauju su žmonėmis ir suprantu, kad daugelis to nežino, tačiau Centrinėje Azijoje ir Kaukaze dauguma gyventojų naudoja portulako žalumynus.
Dabar vasara, ir mano žmona ją beveik kiekvieną dieną pjausto į visas salotas, nes tai ne tik skanu, bet ir sveika! Jame yra vitaminų A, C ir Omega-3.
100 m. Pr. Kr portulakoje yra 1/8 dalis vitamino A, reikalingo kasdieniam žmogaus poreikiui, ir dar daugiau vitamino C - 1/3 dalis.
Be to, kaip į bet kurias salotas pridėti žalių portulakos žalumynų, dalinuosi paprastais jų paruošimo receptais:
Marinuotas portulakas
Už 100 gr. portulakos stiebeliams reikės vienos skiltelės česnako, lauro lapo, pipirų grūdelių ir 1/2 valg. šaukštai acto, druskos.
Vanduo užvirinamas, o portulaka verdama 3-4 minutes, pasūdoma pagal skonį. Vanduo nusausinamas, po to pridedama smulkinto česnako ir acto. Mes sumaišome. Padaryta! Galite patiekti jį prie stalo!
Norėdami marinuotis žiemai, nereikia virti portulakos, o sandariai įdėti į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir užpilti marinatu, kurį aprašiau aukščiau: vanduo, druska, actas, lauro lapas.
Salotos
Gaminame salotų padažą: skiltelę sąžiningumo, citrinos sulčių, druskos, 2 valg. alyvuogių aliejus.
Tada paimkite 15-20 jaunų portulako šakelių su lapais (5-7 cm) ir virkite 2-3 minutes.
Kol portulaka vėsta, smulkiai supjaustykite petražoles (2–3 šakeles). Tada supjaustykite portulaką dideliais gabalėliais.
Viską sumaišykite ir pabarstykite sezamo sėklomis. Padaryta.
Pabandykite jį bent kartą paruošti ir nustebsite!
Skanaus!
Taip pat skaitykite:
Garnio fontanas. Gravitacinis fontanas be siurblio ir be maitinimo. Tai galite padaryti šalyje ir grožėtis
14 augalų, rodančių žemą vandens lygį toje vietoje [daug nuotraukų]