Labos dienos, mieli svečiai ir kanalo „Kurk sau“ prenumeratoriai!
Rinkdami piktžoles sode, net nesusimąstome, ką išmetame. Mus mokė, kad tai yra piktžolė, nes ji auga visur - todėl mes deginame visus surinktus žalumynus, kurie apgaubia visas mūsų lovas.
Dar neseniai dariau tą patį, kol pas mus aplankė močiutė, kuri man plaudavo smegenis. Mes turime piktžolių visame savo kieme, o tarp jų auga ir auga portulakas (nuotrauka žemiau).
Beveik visi sodininkai vartoja portulaką piktžolei, nes jis yra labai nepretenzingas ir pasėti užtenka vienos sėklos išdygo, o tada šis daugiametis augalas pats pasėja, labai greitai dygsta ir po trumpo laiko apima visą žemės kilimas. Bet tai nėra piktžolė.
Rytuose portulaka vadinama „palaimintuoju“ augalu, nes ji naudojama liaudies medicinoje kaip prevencinė priemonė nuo daugelio ligų.
Šioje kultūroje gausu vitamino C - joje yra 1/3 askorbo rūgšties, suvartojamos per parą. Dėl savo cheminės sudėties jame yra Omega 3, įvairių mikroelementų, įskaitant cinką ir geležį, taip pat makroelementų: kalio, kalcio ir magnio.
Šio augalo lapuose yra karotinoidų, kurie prisideda prie „grožio vitamino“ (vitamino A) sintezės - 1/12 žmogaus dienos dozės. Senais laikais jis buvo naudojamas kaip priemonė nuo gyvačių įkandimų, nes uždėtas kompresas pasižymi puikiomis antitoksinėmis savybėmis.
Iki šiol portulaka yra naudojama viduje kaip priešuždegiminė priemonė esant virškinimo trakto sutrikimams ir odos bėrimams ir taip pat antiparazitinė priemonė (ši kultūra inicijuoja lygiųjų raumenų susitraukimą, todėl parazitai palieka organizmas)
Dažniausiai portulakas vartojamas salotose kaip papildomas ingredientas, jo skonis panašus į rukolos. Žmonės, žinantys jo savybes, iš jo gamina sriubas, pyragus ir omletus.
Mes jį išmetame, o Indijoje ir Prancūzijoje jis specialiai auginamas maistui gaminti. Maistui naudojami tik stiebai ir lapai, kol prasidės šios kultūros žydėjimas. Brandesnė portulaka (daugiau nei 4 mm storio stiebai) - marinuota kartu su agurkais.
Šią kultūrą galima džiovinti ir žiemą dedant į sriubas. Tačiau, kaip ir bet kuris kitas vaistinis augalas, portulakos suvartojama ne daugiau kaip 150 gramų. per dieną.
Kaip žadėjau, žemiau pateikiu keletą receptų:
Salotos Nr. 1: portulakos lapai, pomidorai, alyvuogių aliejus, druska - pagal skonį.
2 salotos: portulakos lapai 150 gr., obuolys 1 vnt., citrinos sultys, kukurūzai 100 gr., alyvuogės 100 gr., graikiniai riešutai, alyvuogių aliejus.
3 salotos: Agurkai 150 gr., Saldus svogūnas (violetinis) 1 vnt., Portulako lapai 100 gr., Mėta, actas (galite pridėti alyvuogių aliejaus)
Sriuba: krūva portulakos, petražolių, bulvių 250 gr., svogūnų 1 vnt., bulgarų pipirų - 1 vnt., kvapiųjų pipirų.
Omletas: Portulakas 100 gr., Vištienos kiaušinis - 4 vnt., Pomidoras - 2 vnt., Česnakai, alyvuogių aliejus, druska pagal skonį.
Išbandykite ir būsite maloniai nustebinti!!! Galų gale nauda sveikatai po kojomis auga didžiuliais kiekiais!
Visada internete galite rasti naujų receptų, žiūrėkite, jų yra nemažai!
Būčiau labai patenkinta, jei straipsnis taptų jums naudingas! Tavo sveikatai!
Ar galima vaismedžius pasodinti šalia drenažo duobės?
Kaip išsaugoti medžius, pakeliant sklypo lygį biriu gruntu? Kokie medžiai nebijo patalynės
Kokie medžiai ir krūmai palengvina vandens sąstingį vietoje ir nusausina dirvą? (Nuotrauka + nusileidimo taisyklės)