Nagi, prisipažink, ar prisimeni maisto, kurį maitinai darželio ir mokyklos kavinėje, skonį? Manau, kad daugeliui, kaip ir man, vis dar atmintyje yra labai šviežiai paruoštų kotletų aromatas, kurį vaikai mielai sutraiškė didžiosios pertraukos metu. Taip, tiesą sakant, kiek kartų nebandžiau kartoti šio, atrodytų, paprasto patiekalo, tiek kartų Buvau nusiminusi dėl galutinio rezultato - kotletai buvo toli nuo to vaikiško maisto, koks jis yra galbūt.
Dabar, bandydamas dar vieną nesėkmingą bandymą, aš jau buvau susitaikęs su tuo, kad niekada nežinosiu mokyklos recepto kotletų, nes mačiau vienos tinklaraštininkės, kurioje dirbo didžiąją gyvenimo dalį, kulinarinius apreiškimus valgomasis.
Natūralu, kad negalėjau praleisti tokios progos, todėl iškart bandžiau jos receptą paversti realybe - o ką tu manai? Taip, tai buvo tie patys kotletai, kurie mane iškart gabeno prieš kelis dešimtmečius. Paprastai Dalinuosi su jumis maisto gaminimo paslaptimis, nes paprasčiausiai negaliu nuo jūsų nuslėpti šio skanėsto.
Kotletams mums reikia:
Maltos mėsos (galite pasiimti bet kurią, bet aš tai darau su vištiena) - 900 g,
Ruginė duona - 300 g,
Svogūnai - 3 vnt.,
Pienas - 1 stiklinė, česnakas - 2 gvazdikėliai,
Druska - ½ šaukštelio l.,
Duonos trupiniai.
Pagrindinis šių kotletų paruošimo skirtumas nuo įprasto tai, kad į juos dedama gana daug duonos ir jie kepami orkaitėje. Tiesą sakant, čia skirtumai baigiasi ir prasideda standartinis kepimo procesas.
Pirmiausia reikia nupjauti nuo duonos visą plutą ir pamirkyti minkštimą piene. Kai tik duona gerai išbrinks, sumaišykite ją su malta mėsa, tada į gautą mišinį įmaišykite smulkintą svogūną, česnaką ir druską.
Dabar mes pradedame lipdyti kotletus, tada kiekvieną iš jų apvolioti džiūvėsėliuose ir paskleisti ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. Juos reikia kepti 200 laipsnių temperatūroje apie 50 minučių, bet tada vadovaukitės savo orkaite.
Todėl kotletai yra labai sultingi ir švelnūs., puikiai dera su bulvėmis ir tuoj pat kviečia į virtuvę savo neįtikėtinu aromatu.