Kai tik lauke šalta, mano kūnas pradeda reikalauti kažko skanaus. Iš esmės ranka nevalingai ima siekti saldumynų - sausainių, pyragų ir pyragų - trumpai tariant, to, kas paskui nusėda ant juosmens kelių papildomų svarų pavidalu. Kadangi pasitikiu mažais parduotuvių kepiniais, stengiuosi palepinti savo šeimą ne pirktinėmis gėrybėmis, o savo pačių virtomis, su meile.
Ne paslaptis, kad daugumoje naminių kepimo receptų yra tešlos kepimo miltelių, kurie suteikia jai ypatingo oro ir trapumo. Anksčiau aš visada nusipirkau šį priedą būsimam naudojimui - jis kainuoja gana nebrangiai, o ūkyje jis gali būti naudingas bet kuriuo metu.
Ir čia, tik prieš porą savaičių, internete rado naminių kepimo miltelių receptą - taip, taip, paaiškėjo, kad jį savo virtuvėje galima paruošti vos per porą minučių, be to, šiuose milteliuose yra labiausiai prieinamų ingredientų. Apskritai dabar, kaip suprantate, aš neperku šios prekės, bet gaminu pati - todėl galite būti visiškai tikri dėl jo sudėties.
Taigi, norint paruošti kepimo miltelius, mums reikia tik trijų pagrindinių komponentų:
kvietiniai miltai, soda ir citrinos rūgštis (tik milteliai).Visa paslaptis slypi būtent kiekybiniame šių ingredientų santykyje, todėl labai svarbu stebėti šią proporciją:
Miltams reikės 12 valandų. l., soda - 5 šaukšteliai. l., Ir citrinos rūgštis - 3 šaukštai. l.
Tiesiog viską sumaišykite į vienalytę masę, supilkite į stiklainį su dangčiu ir laikykite sausoje vietoje. Beje, jei po ranka neturėjote miltų, galite juos pakeisti krakmolu (bulvių ar kukurūzų krakmolu - irgi nėra skirtumo).
Tiesą sakant, aš jau keletą kartų išbandžiau šį mišinį, todėl galiu pasakyti, kad jo savybės niekuo nesiskiria nuo įsigytų kepimo miltelių - jis tešlą paverčia minkšta ir erdvi.
Apskritai, kepimo mėgėjai, pasilikite sau šį receptą - taip visada turėsite atsargų kepimo miltelių, kurių kokybe tikrai neabejosite.