Krienai su pomidorais ir česnakais - skanūs, aštrūs ir sveiki. Tai puikus užkandis pagrindiniams patiekalams, tačiau jį reikia tinkamai paruošti. Jei padarysite klaidų recepte, tada gatavo produkto negalima laikyti ilgą laiką ir jis greitai pablogės.
Prašau pažymėti, kad patinka ir užsiprenumeruoti kanalą "Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Klasikiniai variantai
Klasikinis receptas nėra labai karštas. Iš viso turite imtis:
- 1 kg pomidorų;
- 50 g krienų šaknų;
- 50 g česnako;
- 1 valgomasis šaukštas l. druska.
Sūkuriniai pomidorai yra raudoni ir bet kokio dydžio. Nuplaukite, nuimkite kotelį ir supjaustykite pomidorus didelėmis dalimis. Nulupkite česnaką. Krienų išorinis apvalkalas pašalinamas, supjaustomas 2 cm ilgio gabalėliais, sulankstomas į nedidelį dubenį ir užplikomas verdančiu vandeniu. Tai padės pašalinti perteklinį kartumą.
Tada jie išsiunčia šaknį į kombaino dubenį ir susmulkina mažu greičiu. Palaipsniui didindami greitį, įpilkite česnako.
Atskirai, naudodami maišytuvą, jie pomidorus paverčia pasta. Sumaišykite sausą šaknį su česnako ir pomidorų mase. Druska dedama paskutinė ir laukiama, kol ji visiškai ištirps. Jei kristalai per dideli, galite juos sumalti kavamale.
Aštrus mišinys supilamas į stiklainius ir siunčiamas laikyti šaldytuve. Stiklo tara arba plastikiniai kibirai naudojami kaip konteineriai.
Pridedant acto ir sterilizuojant
Naudojant actą, žiemai galima paruošti krienus. Norėdami išsaugoti, geriau naudoti mažus stiklainius, kurių turinys bus valgomas 2-3 kartus. Priešingu atveju nuolatinis šaldytuvo išėmimas į šiltą patalpą gali pakenkti prieskoniams.
Pirmiausia paruošiami visi komponentai:
- 1 kg prinokusių pomidorų;
- 100 g krienų šakniastiebių;
- 1 didelė česnako galva;
- 2 valandos l. 9% acto rūgšties;
- 2 valandos l. Valgomoji druska.
Jums reikia vartoti tik akmens druską. Papildomos arba joduotos jūros gėrybės gali sugadinti gatavo patiekalo skonį ir sutrumpinti jo galiojimo laiką.
Pomidorai parenkami prinokę, tačiau sveiki ir be defektų. Jei sutiksite bent vieną vaisių, kurio puvinio plotas nedidelis, krienai surūgsta.
Pirmiausia plaunamos visos daržovės. Česnako skiltelės nulupamos ir perpjaunamos pusiau. Pomidorai supjaustomi griežinėliais. Šaknis yra padalinta į mažus gabalėlius, kurie lengvai telpa į mėsmalę. Šiuo prietaisu susukite daržoves. Pridedama druskos ir rūgšties. Maišykite ir leiskite mišiniui užvirti.
Tuo tarpu jie plauna konteinerius. Indeliai siunčiami sterilizuoti į orkaitę, įkaitintą iki + 100 ° C temperatūros. Metaliniai dangteliai verdami 5 minutes.
Po to indas džiovinamas ir į jį dedamas aštrus mišinys. Išsiųsta laikyti šaldytuve. Čia nugara stovės iki pavasario.
Į krienus galite pridėti ne tik pomidorų, bet ir varpinių pipirų. Tai daro skonį aštresnį ir sodresnį. Pirmiausia paruošiami visi komponentai:
- 100 g krienų;
- 5 skiltelės česnako;
- 200 g saldžiųjų pipirų;
- 1,5 kg pomidorų;
- 1 valgomasis šaukštas l. Sachara;
- 1,5 šaukštai. l. druska;
- maltų pipirų - pagal skonį (nebūtina).
Šiame recepte nenaudojamas actas, tačiau pats mišinys yra virinamas ir indas sterilizuojamas. Šis preparatas leidžia ilgai laikyti konservavimą kambario temperatūroje.
Pirmiausia reikia nuplauti pomidorus, pašalinti kotelius, pačius vaisius supjaustyti į 4 dalis ir sumalti mėsmalėje. Paimkite puodą storu dugnu ir nusiųskite masę virti 20 minučių.
Nulupkite česnaką. Nuimkite žievelę nuo šaknų. Krieną supjaustykite nedideliais gabalėliais. Pakanka 2-3 cm ilgio. Paprikoms pasirinkite centrą su sėklomis ir bet kokiu patogiu būdu supjaustykite vaisius. Česnaką, krienus ir pipirus sumalkite mėsmale. Pridėti į pomidorų pastą. Virkite dar 10 minučių. Virimo pabaigoje įpilkite juodųjų pipirų, druskos ir cukraus.
Tuo tarpu visus stiklainius sterilizuokite įkaitintoje orkaitėje arba garais specialus įtaisas (diskas) su skylėmis, kuris dedamas ant puodo su verdančiu vandeniu. Išvirkite skardos dangčius.
Supilkite gatavą šūdą į stiklainius ir susukite. Apverskite indus aukštyn kojomis ir uždenkite arbatos rankšluosčiu. Visiškai atvėsę, pereikite prie spintos ar rūsio.
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Prašau pažymėti, kad patinka ir užsiprenumeruoti kanalą "Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Skaityti daugiau:Kodėl rauginti kopūstai netrupa ir netampa minkšti
