Kopūstų ritiniai yra liesas patiekalas. Į kompoziciją galite pridėti daržovių (morkų, svogūnų, cukinijų), žolelių (petražolių, krapų, bazilikų) ir prieskonių. Pagrindiniai tešlos receptai reikalauja kvietinių miltų, kiaušinių, pieno ir mielių.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Liesos bandelės receptai
Norėdami pagaminti kopūstų bandeles, jums reikia šių ingredientų:
- baltieji kopūstai (150 g);
- alyvuogių aliejaus (20 ml);
- sijoti kvietiniai miltai (200 g);
- česnako (2 skiltelės);
- vandens (140 ml);
- manų kruopos (50-60 g);
- greitai veikiančios sausos mielės (4 g);
- granuliuotas cukrus ir druska (pagal skonį).
Vanduo kaitinamas iki + 35 ° С temperatūros, mielės, skystyje ištirpsta cukrus, 1 arbatinis šaukštelis. l. miltai. Į persijotus miltus pilamos mielės, minkoma tešla. Reikalinga kapoti kopūstus, nulupti ir supjaustyti česnaką. Keptuvėje kaitinamas aliejus, daržovės troškinamos ant vidutinės ugnies apie 7–9 minutes. Įdaras turi būti atvėsintas ir sumaišytas su tešla. Masę uždenkite rankšluosčiu ir palikite infuzuoti 1 valandą.
Iš tešlos suformuojamos suapvalintos bandelės ir apvoliojamos manų kruopose arba kukurūzų miltuose. Kepinį paskleiskite ant riebalais pateptos kepimo skardos, palikite 15–20 minučių. Tinkami produktai dedami į orkaitę, įkaitintą iki + 180 ° C, kepama 20 minučių. Tešlos tūris yra pakankamas 6 porcijoms. Bandelių receptas yra optimalus liesam ar vegetariškam meniu.
Kopūstų bandelės variantai
Kitam bandelių receptui jums reikės
- pieno (200 ml);
- morkos (1/2 vnt.);
- švieži kopūstai (300 g);
- sausų mielių (2 šaukšteliai. l.);
- kvietiniai miltai (600 g);
- granuliuoto cukraus (1 valgomasis šaukštas. l.);
- druska (1 šaukštelis. l.);
- ciberžolė (0,5 šaukštelio. l.);
- saulėgrąžų aliejaus (2 valg. l.).
Mielės ištirpsta pašildytame piene (iki +40 ° C temperatūros) ir užpilamos 10-15 minučių. Kopūstai kapojami, morkos - smulkinamos ant trintuko. Daržovės sumaišomos su druska. Kviečių miltai persijojami į gilų indą, pridedami prieskoniai ir praskiestos mielės. Susmulkinti kopūstai įmaišomi į kompoziciją. Tešla sumaišoma su sviestu ir paliekama užpilti po rankšluosčiu 1–1,5 valandos.
Pusgaminis yra padalintas į 12 dalių, iš kurių formuojamos bandelės. Kepinys išklojamas ant riebalais išteptos kepimo skardos ir užpilamas 30–40 minučių. Tinkamos bandelės dedamos į orkaitę, įkaitintą iki + 180... + 200 ° С. Kopūstinė bandelė kepama 35 minutes, patiekiama su sriubomis, daržovių patiekalais.
Dietinėms bandelėms reikalingi šie ingredientai:
- vandens (250 g);
- granuliuoto cukraus (1-2 valg. l.);
- šviežios mielės (15 g);
- druskos (0,5 šaukštelio. l.);
- baltieji kopūstai (250-300 g);
- miltų (300–400 g);
- svogūnai (1 vnt.);
- morkos (1/2 vnt.);
- saulėgrąžų aliejaus (3-4 šaukštai. l.);
- druska ir prieskoniai (pagal skonį).
Svogūnai nulupami ir susmulkinami. Paruoštos morkos susmulkinamos ant trintuko. Kopūstai supjaustomi mažais gabalėliais. Daržovės sumaišomos ir troškinamos su saulėgrąžų aliejumi keptuvėje su prieskoniais ir druska. Tada paruošiama tešla. Į masę dedama atvėsintų troškintų daržovių ir kruopščiai išmaišoma, įdedant nedideles porcijas miltų. Paruošta tešla dedama į riebalais išteptą indą ir paliekama 1-1,5 valandos. Iš pusgaminio susidaro 12 kopūstų ritinių. Kepinys kepamas 20-25 minutes orkaitėje + 180 ° C temperatūroje.
Ar mokate virti kopūstines bandeles?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie kepsnių kepimą skaitykite šiame straipsnyje:Žingsnis po žingsnio kepkite kepsninę orkaitėje