Karalius! Tegyvuoja karalius!
Neatsitiktinai baltasis grybas vadinamas miško karaliumi. Net susitikimas su juo sukelia kažkokį vaikišką malonumą. Kilnus, gražus, aromatingas. O kokie patiekalai iš jo gaunami - laižysi pirštus! Termiškai apdorojus, jis nevirsta koše, nepraranda spalvos - nepajuoduoja. Už tai jis gavo rusišką pavadinimą „baltas“, kaip opoziciją „juodiesiems“ grybų karalystės atstovams.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
SVARBU! Porcini grybas, skirtingai nei daugelis jo kolegų, pertraukos metu ir terminio apdorojimo metu niekada nekeičia spalvos.
Kaip ir dera aukštuomenės atstovui, jis parenka geriausias miško vietas gyvenimui: šviesius beržynus ir ąžuolynus, švarius erdvius pušynus ir piktžolėmis neaugusius eglynus.
Priklausomai nuo „gamintojo miško“, baltasis grybas gali būti eglė, pušis, beržas, ąžuolas. Apskritai gamtoje yra daugiau nei 20 veislių kiaulinių grybų.
Visiems baravykams būdinga:
- Tankus, mėsingas dangtelis. Jis yra šiek tiek lipnus, pertraukos metu nekeičia spalvos. Šešėlis priklauso nuo miško, kuriame auga grybas. Apatinė jaunų grybų kepurėlės dalis yra balta, tada spalva keičiasi į gelsvą. Suaugusiesiems jis yra žalsvas.
- Tanki koja. „Tvirtiems vaikams“ - statinės pagrindu, suaugusiesiems - cilindro formos. Spalva nuo beveik baltos iki rusvos, tinklelis.
Dviviečiai ir netikrai balti
Kai kurie nuodingi ir nevalgomi grybai iš pirmo žvilgsnio atrodo labai panašūs į valgomus. Baravykai taip pat turi tokių „dvigubų“. Norint nesupainioti jų su tikru karališku asmeniu, reikia įsivaizduoti, kuo jie skiriasi nuo tikro „mažo balto“.
Šėtoniškas grybas
„Dviviečių paradą“ pradėkime nuo pavojingiausio ir nuodingiausio - šėtoniško grybo.
Jam labiau patinka ąžuolynai ir tankūs lazdynų medžiai.
Išorinė dangtelio pusė yra daugiausia balta, apačia yra nuo rausvos iki tamsiai raudonos.
Koja nuo gelsvos iki ryškiai geltonos, tamsiai rausvos arba raudonos spalvos.
Nurodo nuodingą: net nelieskite jo. Iš pirmo žvilgsnio ryškios spalvos atskleis nuodingą jo esmę.
Jei išdrįsite paimti į rankas tyrinėti, tikrai pajusite nemalonų supuvusį kvapą. Koja ir dangtelis greitai tampa mėlyni, o po to - raudoni.
SVARBU! Negalima ragauti abejotinų grybų (laižykite liežuvį). Ar tai pavojinga. Be to, viena iš tulžies grybelių veislių turi saldų minkštimą, tačiau termiškai apdorota ji vis tiek taps karti.
Tulžies grybas
Buveinė - sausi pušynai ir eglynai.
Iš visų „išdavikų“ tikras baltas grybas atrodo labiausiai išoriškai, ypač „švelnaus“ amžiaus.
Kai kurie egzemplioriai su šviesiai pilku dangteliu primena baravykus.
Tačiau yra skirtumų. Gorchako skrybėlė apačioje yra rausva, viršutinės kojos dalies tinklelis yra tamsesnis nei kiaulienos. Pjaunant stiebas greitai tampa rausvas arba violetinis.
Nurodo nevalgomą. Visi šios sėkmingos porcinių grybų parodijos pavadinimai - tulžies grybas, kartumas ir kartumas - rodo kartumą, kurio negalima nugalėti nei mirkant, nei termiškai apdorojant. Patekęs į krepšį jis paskubės savo pikantišku „kartėliu“ pasidalinti su visu derliumi. Terminio apdorojimo metu natūralus jo kartumas tik sustiprėja. Šiuo grybu apsinuodyti neįmanoma, tačiau tikrai pavyks beviltiškai sugadinti patiekalą.
Baravykai
Baravykai turi dvi veisles, kurių pavadinimai yra visiškai priešingi - pilka ir graži. Pirmasis renkasi vietas po eglėmis. Buveinė - Primorskio kraštas, antrasis auga ąžuolynuose. Abi yra panašios į baltojo ąžuolo medienos variantą.
Baravykas pilkas nuo valgomo grybo skiriasi tuo, kad ant stiebo nėra raudonos akies ir kartaus skonio. Koja yra daug ryškesnė, spektrinė spalva sklandžiai keičiasi nuo alyvinės iki bordo.
Baravykai turi gražų geltoną vamzdelį ir raudoną stiebą.
Ant pjūvio pasidarykite mėlyną. Skonis kartokas. Indą, į kurį patenka baravykai, teks išmesti.
Vietoj išvados
Taigi, einant į mišką grybauti, reikia apsiginkluoti ne tik krepšiu ir įrankiais „miško derliui“ rinkti, bet ir žiniomis. Galų gale nepatyrimas gali patekti į krepšį ne visai pageidaujamus grybus, kurie ne tik gali sugadinti nuotaiką ir net sveikatą „pribloškiančiu“ patiekalu.
Prisiminkite pirmąjį grybautojo įsakymą: jei abejojate, jo nepriimkite!
Ar mėgstate grybauti miške?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie sumedėjusius grybus skaitykite šiame straipsnyje:5 naudingi medžių grybai, kuriuos daugelis laiko nevalgomais