Drugeliai yra klasifikuojami kaip gurmaniški grybai dėl savo unikalaus aromato ir ryškaus grybų skonio. Tačiau miške galite rasti netikrų baravykų, kurie yra nevalgomi, o kai kurie iš jų yra nuodingi. Norint neapsaugoti nuo ūmaus maisto, būtina žinoti, koks yra skanus grybas, kurį galima valgyti be baimės, nuo nevalgomo.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Vaizdo ypatybės
Priklausomai nuo veislės, grybas gali turėti skirtingų formų kepurę (kūgio formos arba sferinės formos), skirtingos struktūros (lygus ar banguotas) ir skirtingų spalvų.
Pagrindinis aliejaus bruožas yra gleivių buvimas ant dangtelio. Gleivės yra apsauginė grybelio funkcija ir taupo ją nuo pažeidimų bei mikroorganizmų.
Bendri šeimos bruožai yra lengvai nuimamas sporas turintis sluoksnis, storas stiebas ir geltona minkštimas. Ties nupjauta koja spalva tampa mėlyna arba raudona.
Šis grybas auga nuo vėlyvo pavasario iki žiemos pradžios. Pasirodo po lietaus. Jis nustoja augti, kai dirva užšąla 3 cm.
SVARBU! Renkant aliejus pagrindinis dalykas yra nepakenkti grybienai. Tam aštriu peiliu prie pačios žemės nupjaunama koja.
Valgomas baravykas
Garsiausi baravykų šeimos valgomieji grybai apima keletą paplitusių rūšių. Žinant jų aprašymą, bus galima atskirti melagingus grybus nuo valgomųjų miške.
Geltonai rudas tepalas
Tai galima vadinti margomis ar margomis aliejaus skardinėmis. Jis auga pušynuose mažomis grupėmis. Jo dangtelio dydis siekia 15 cm skersmens, turi pusapvalę formą. Brandaus jauno grybo alyvuogių spalva pasikeičia į raudoną, rudą, geltoną.
Ant paviršiaus praktiškai nėra gleivių, todėl jos sutrūkinėja į mažas žvynelius. Nesubrendęs grybelis turi plaukuotą paviršių. Koja yra tarsi skraistė. Geltona minkštimo spalva pjūvyje tampa mėlyna. Kvapas panašus į metalinį ar pušies. Viena iš geriausių aliejaus rūšių konservavimui marinate.
Baltas tepalas
Auga mažose grupėse po kedru ir pušimis. Jo apvalus, iki 12 cm dydžio dangtelis yra šviesiai geltonos spalvos su mažomis purpurinėmis dėmėmis. Šiek tiek gleivių.
Koja turi įdomią verpstės formą. Minkštimas yra įvairiaspalvis - purpurinis po oda, geltonas, ryškus virš sporų ir beveik baltas viduje. Ši rūšis turi ryškų grybų skonį ir aromatą. Derliaus nuėmimui geriausia naudoti jaunus grybus.
Grūdėtas tepalas
Jis auga mažose grupėse po pušimis. Skrybėlė yra apvali, iki 10 cm dydžio ir šviesiai oranžinės arba bordo spalvos. Gleivių gausa ant jo atsiranda net po truputį lietaus. Oda lengvai atskiriama nuo minkštimo.
Koja cilindro formos, šviesiai geltona su rudomis dėmėmis. Paviršius duobėtas. Sporos yra tamsiai rudos. Nupjauto grybo minkštimo spalva nesikeičia, jis turi riešutų skonį ir aromatą.
Paprastas sviesto patiekalas
Jis auga mišriuose ar spygliuočių miškuose mažomis grupėmis. Apvalus dangtelis turi šokolado atspalvį, gleivėtą paviršių ir lengvai nuimamą odą. Maksimalus dangtelio dydis gali būti iki 12 cm. Ginčai dėl rudos spalvos. Skonis ir aromatas beveik nepastebimi.
Verkianti aliejaus skardinė
Kedrų aliejaus skardinių pavadinimas yra žinomas. Jį rasite po kedro medžiais. Auga didelėmis grupėmis. Skrybėlė yra ruda, 15 cm skersmens. Paviršius yra kaip vaškas, geltonas ir neblizgus. Koja padengta tamsiai oranžinio atspalvio dėmėmis. Minkštimas tampa mėlynas, kai grybelis atsiskiria nuo grybienos. Skonis rūgštus, aromato beveik nesigirdi.
Nepaprastas aliejus
Auga pelkėtose vietovėse. Jis turi labai mėsingą dangtelį, kurio dydis siekia 15 cm. Paviršius gausiai padengtas gleivėmis ir turi mažai žvynelių.
Ant kojos yra žiedas. Kojos spalva suskilo. Žemiau žiedo jis yra šviesiai rudas atspalvis su svarstyklėmis, o virš žiedo jis yra šviesiai geltonas. Grybų skonis ir kvapas beveik nepastebimi.
Sibiro sviestinis
Pušynai yra aktyvaus augimo vietos. Augti dažnose grupėse. Jis turi lengvą dangtelį, kuris tamsėja su amžiumi, puslankio formos. Gleivės išsiskiria, kai pakyla drėgmė. Žievė lengvai atskiriama nuo pagrindinės minkštimo. Gali būti rudų dėmių.
Nuodingas ir melagingas
Šie grybautojai turi pipirmėčių smagračius. Atskirtas nuo grybienos, jis pjūvio vietoje tampa raudonas. Jis turi plokščią, apvalią, blizgančią ir labai lygią dangtelį. Turi pipirų skonį, kuris išnyksta po terminio apdorojimo. Jo dedama į maistą nedideliais kiekiais, kad patiekale būtų prieskonių.
Nuodingas yra šėtoniškas arba, populiariai sakant, šėtoniškas grybas. Gerai auga lapuočių ir ąžuolynuose, miškuose. Kepurės dydis yra iki 20 cm, pagalvėlės formos, labai laisvas, šviesus alyvuogių atspalvis. Minkštimas yra lengvas, mėlynas. Kvapas yra supuvęs, primenantis skilimo kvapą.
Sąlyginai valgomas
Biologai ir grybautojai apima visų rūšių grybus, kurie prieš valgydami turi būti termiškai apdoroti.
Gebėjimas atskirti netikrą ar nuodingą grybą nuo valgomo ir teisingai termiškai apdoroti sąlygiškai valgomus grybus, leis mėgautis jų skonio pilnumu be rimtų pasekmių.
Ar miške renkate baravykus?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie baltąjį baravyką skaitykite šiame straipsnyje:Grybas iš Raudonosios knygos - baltasis baravykas