Salsa - tai vienas iš populiariausių padažų, naudojamų nacionalinės virtuvės Meksikos. Dėl unikalaus skonio ir aromato jis mylėjo visame pasaulyje ir tapti gatavo. Jis puikiai tinka prie mėsos ir pupelių, makaronų ir garsaus tortilijų patiekalų.
Prašome įdėti Huskies ir užsiprenumeruokite kanalą "apie Fazenda". Tai leis mums skelbti daugiau įdomių sodo reikmenys.
ruošiant maistą
Paruoškite karštą padažą yra gana paprasta, bet jums reikia nusipirkti kokybiškus produktus. Šalčiausias metų laikas rasti kai kurie iš jų gali būti sunku, todėl šeimininkė pradėjo įsigyti salsos žiemą. Virimo poreikį tokius ingredientus:
- 0,5 kg pomidorų;
- 1 paprikos;
- 1 galvos svogūnai;
- 1 kartūs pipirai;
- 3 Dantų česnakų;
- 1 val. L. actas;
- 2 valandos. L. cukraus;
- 2 valandos. L. citrinos sulčių;
- 1 šaukštai. L. nuo stambių druska;
- šviežios petražolės;
- maltų juodųjų pipirų.
Pagrindinis padažas ingredientas - pomidorai. Be jų atranka turėtų atkreipti dėmesį į brandos laipsnį. Salsa tinka tik prinokę ir sultingi pomidorai, turi malonų aromatą. Įvairovė pomidorų nesvarbu, todėl šeimininkė gali naudoti bet kokį turimą tipo daržovių.
Aštrus padažas suteikia karšto pipirai. Meksikoje, jie nori naudoti žalią jalapeno, kuris yra būdingas ryškus aromatas ir švelnus aštrumas. Jei jos nėra, galite naudoti bet kokį čili natūra.
Klasikinė salsa Pasirodo, labiausiai deginimas. Jei nenorite valgyti per aštrus maistas, galite sumažinti pridėtinės čili sumą arba padidinti pomidorų dalį.
receptas
Tradicinis Meksikos padažas pagamintas paprastai ir greitai. Parengti ją, jums reikia atsakingą požiūrį į kiekvieną proceso etapą. Tik šiuo atveju pavyks skanus prieskonių ir gulės iki žiemos.
procedūra:
- Pomidorai plaunami šaltu vandeniu.
- Jų žievelė padaryti keletą seklių gabalai.
- Pomidorai įdėti į gilų dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu.
- Po 15 sekundžių, karšto skysčio pakeičiamas ledo.
- Po šių manipuliacijų švelniai pašalinti šiurkščią odą.
- Pomidorų kūnas supjaustyti mažais kubeliais.
- Pipirų išvalyti nuo sėklų ir skaldyti.
- Panašūs veiksmai atliekami ir čili.
- Svogūnai išvalyti nuo lukštų.
- Tada jis supjaustyti mažais kubeliais.
- Česnakai yra perduodama per specialų spaudą arba grūsti su peiliu.
- Petražolės supjaustyti smulkiai, kaip įmanoma.
- Visi Paruošti maisto produktai, perkelti į lėkštę.
- Talpa įdėti lėtai ugnies.
- Ateityje padažas pridėti citrinos sulčių, druskos ir cukraus.
- Puodai kruopščiai maišomas ir pateikiami Virimo.
- Salsa virti 20 minučių.
- Tada jis buvo pilamas į bankus.
- Prieš banguotąją padažas pilamas actas.
- Uždaros sterilizuoti konteinerių dangčiai apverčiamas ir padengtos antklode.
- Kai ruošinys atvėsus iki + 25 temperatūros... + 30 ° C temperatūroje, jis bus pašalintas į sandėlį.
Salsa pomidorų žiemą - tai puikus priedas prie įvairių patiekalų. Dėl jos paruošimo nereikia pirkti ingredientų daug, todėl pasimėgauti posūkius taip paprasta, ir pigus. Tačiau ji turi gerą skonį ir turtingą aromatą.
originalus straipsnis ir daugelį kitų medžiagų galima rasti mūsų Interneto svetainė.
Prašome įdėti Huskies ir užsiprenumeruokite kanalą "apie Fazenda". Tai leis mums skelbti daugiau įdomių sodo reikmenys.
Skaityti daugiau: Pomidorai lenkų