Sveikų žieminių salotų žinovai žiemai gali paruošti korėjietiško stiliaus agurkus. Maži vaisiai su traškia vidine dalimi puikiai derinami su aštriais ir karčiais prieskoniais, o malonus jų kvapas girdimas visoje virtuvėje. Yra daug receptų, kaip gaminti maistą be didelių pastangų ir laiko.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsisakyti kanaląApie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Pagrindiniai kepimo būdai
Agurkams ruošti yra įprasta naudoti įvairius prieskonius. Tarp jų:
- Garstyčios.
- Česnakai.
- Pipirai.
Kai kurios namų šeimininkės labiau mėgsta paruoštus tvarsčius, kurie parduodami parduotuvėje ir vadinami „korėjietiškais“. Tokiu atveju ruošinio paruošimo procesas užtruks ne ilgiau kaip 2-3 minutes.
Paruoštas patiekalas bus gražus šventinio ar kasdienio stalo papuošimas. Daržovės yra intensyviai prisotintos prieskonių skonio ir kvapo.
Produktas laikomas šaldytuve, rūsyje ir rūsyje. Maksimalus galiojimo laikas yra 12 mėnesių. Tuo pačiu metu laikui bėgant produkto skonis tik gerėja, nes jis yra prisotintas prieskoniais.
Populiariausias kepimo būdas leidžia nepaisyti sterilizavimo proceso ir paskirstyti salotas į sausus, iš anksto išvalytus ir džiovintus stiklainius. Norėdami prailginti ruošinio galiojimo laiką, galite įtraukti nedidelį kiekį acto.
Virti agurkus be sterilizuojančių skardinių yra taip:
- Daržovių galiukai pašalinami, agurkai supjaustomi mažomis juostelėmis. Odos leidžiama nepašalinti. Gautos juostos tolygiai pasiskirsto per sausą skardinę.
- Morką reikia nulupti ir smulkiai sutarkuoti trintuvu ar peiliu, kad būtų sukurtos ilgos lazdelės.
- Tada į agurkus įpilkite morkų ir sumaišykite.
- Česnakai ir pipirai susmulkinami peiliu ir dedami į daržoves.
- Prieskoniai sumaišomi su aliejumi.
- Galiausiai įpilkite acto, tolygiai užpilkite visą indo tūrį.
Ruošinys taps kuo skanesnis ir sultingesnis, jei palauksite 2–3 valandas, kol jis užvirs be uždaro dangčio.
Kiti receptai
Kitas Korėjos agurkų receptas neapima morkų naudojimo. Tuo pačiu metu salotų skonis ir aromatas yra praktiškai vienodi. Arba morkoms galite naudoti kitas daržoves (pavyzdžiui, baklažanus). Jie suteikia ruošiniui malonų aštrų skonį.
Baklažanų paviršius nuvalomas, o pati daržovė supjaustoma smulkiais griežinėliais. Nenaudojant augalinio aliejaus, produktą reikia kepti ant silpnos ugnies ir pusiau virti. Svarbiausia, kad daržovė neprarastų formos ir netaptų minkšta. Plokštės susmulkinamos iki 3-4 cm išilginių juostelių ir perkeliamos į gilų indą.
Daržovė supjaustoma juostelėmis ir dedama į baklažaną. Puodelio turinys pagardinamas specialiu Korėjos agurkų prieskoniu.
Augalinis aliejus pašildomas mikrobangų krosnelėje. Tada jame ištirpsta granuliuotas cukrus. Aliejus pridedamas prie pagrindinės kompozicijos ir sumaišomas.
Galų gale lieka pridėti žolelių ir perkelti salotas į švarų indą.
Ar gaminate korėjietiškus agurkus žiemai?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie pomidorų sulčių receptus žiemai skaitykite šiame straipsnyje:Skanios pomidorų sultys žiemai