Laba diena, mano skaitytojau. Šiandien aš siūlau jums puikus užkandis, kurį galite mėgautis su malonumu bet kuriuo metų laiku. Ir dar labiau žiemą.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Mes kalbame apie lecho, pagamintą iš paprikos, pomidorų ir česnako. Tokio patiekalo pagrindas, žinoma, yra bulgarų pipirai, kurie nuostabiu skonio deriniu su sultingais pomidorais sukuria šiek tiek rūgštų preparatą. Trečias ingredientas - česnakas - užpildo šį kulinarinį šedevrą stebuklingo aštrumo ir pikantiškumo natomis. Lecho konservantai yra saulėgrąžų aliejus, granuliuotas cukrus, druska ir actas.
Pipirai ir pomidorų lecho (su česnaku)
Reikalingi produktai: - paprika (skirtingų spalvų) - 5 kg, - pomidorai - 4 kg, - česnako galvutė, - granuliuotas cukrus - 1 stiklinė, - druska - 2 šaukštai. l., - saulėgrąžų aliejus - stiklinė, - actas (9%) - 2 šaukštai. l.
Gaminimo būdas
- Nuplaukite pipirus, apipjaukite kotelius aplink kraštus ir nulupkite sėklų dėžutes. Pačias ankštis perpjaukite patys, tada gražiais šiaudeliais supjaustykite kiekvieną pusę.
- Nuplaukite pomidorus, parinktus lecho, nuplėškite visas uodegas ir nupjaukite žiedkočių rageną.
- Nulupkite visą česnako galvą ir supjaustykite (arba patrinkite) mažais gabalėliais.
- Tada atsargiai sulenkite visus pomidorus į puodą, supilkite visą granuliuotą cukrų ir druską. Mišinį gerai išmaišyti.
- Uždėkite puodą ant silpnos ugnies, uždenkite dangčiu ir, nuolat maišydami, užvirkite. Tada sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite pomidorus dar 10 minučių, vėl prisimindami, kad juos nuolat maišytumėte.
- Įmeskite visas paprikas ir česnako gabaliukus ir nedelsdami įpilkite aliejaus.
- Vėlgi masę puode užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies dar pusvalandį. Tada užpilkite actu, virkite dar minutę ir lecho galite įdėti į stiklinius indus.
- Proceso pabaigoje stiklainius uždarykite, apverskite ir uždenkite antklode ar antklode.
- Šis lecho bus puikus priedas prie virtų bulvių, ryžių ar bulvių košės.
Antras receptas
Jūs galite virti šį lecho šiek tiek kitaip.
Nuplaukite pomidorus, nulupkite juos ir išpjaukite kotelio ragenas. Tada supjaustykite juos į dalis ir išmeskite į mėsmalę. Tada tęskite procesą, kaip nurodyta pirmame recepte.
Naudingi patarimai
- Prieš derliaus nuėmimą lecho skardines reikia nuplauti soda. Tada juos reikia sterilizuoti bet kokiu būdu: mikrobangų krosnelėje, virš virdulio ar orkaitėje. Taip pat reikia užvirti dangčius.
- Lecho geriau virti emaliuotame ar keramikiniame inde, blogiausiu atveju - nerūdijančio plieno keptuvėje. Šiuo atveju aliuminio indai kategoriškai netinka, nes lecho įgaus labai nemalonų (metalinį) skonį.
Skanaus!
Ar gaminate lecho iš pomidorų ir paprikų?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie marinuotus baklažanus taip pat galite perskaityti šiame straipsnyje:Marinuoti baklažanai - laižykite pirštus