Laba diena, mano skaitytojau. Cukinijos ikrai, pagardinti pomidorų pasta ir majonezu, yra mėgstamas daugelio namų šeimininkių žiemos preparatas. Taip yra dėl to, kad toks patiekalas valgomas namuose labai greitai ir suteikia daug malonumo visai šeimai. Juk tokie ikrai visada būna labai skanūs, ir daugelis, bent kartą išbandę tokį užkandį, ateityje juos nuolat gamina. Šiandien aš jums pasakysiu net keturis šio nuostabaus patiekalo receptus.
Prašau pažymėti, kad patinka ir užsiprenumeruoti kanalą "Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Variantas su pomidorais ir majonezu
Produktai: - cukinijos (jaunos) - 3 kg, - majonezas - 250 ml, - kečupas (pomidorų padažas) - 250 ml, - pagal skonį - druska, cukrus ir česnakai, - actas - du šaukštai. šaukštai, - aliejus - 100 ml, - juodieji pipirai (galima raudona, galima ir viena, ir kita).
Nuplaukite cukinijas, nuimkite nuo jų odą, supjaustykite mažais pleištais. Įmeskite mėsmalę ir praleiskite (galite su česnaku). Moliūgų tyrę suberkite į puodą. Įpilkite majonezo, kečupo (pastos), cukraus, pipirų, druskos. Užvirkite ir virkite (nuolat maišydami) apie 3 valandas ant silpnos ugnies. Pabaigoje užpilkite actu. Tada išklokite ikrus į stiklainius, laikykite šaldytuve ir galite juos patiekti.
Cukinijos ikrai lėtoje viryklėje
Produktai: - cukinijos - 4 kg, - augalinis aliejus –130 ml, - pipirai - 300 gramų, - svogūnai - 1/2 kg, - pomidorų pasta - 150 g, - česnako skiltelės - 5 vnt., - prieskoniai pagal asmeninį skonį.
Visus produktus sumalkite trintuvu (arba ant trintuko) ir gautą masę suberkite į multivarką. Įpilkite aliejaus, įberkite druskos ir įdėkite „troškinimo“ programą. Pusę valandos iki virimo pabaigos išjungiame prietaisą ir į indą dedame česnako ir pomidorų pastos. Mes viską sumaišome. Vėl įjungiame multivarką ir baigiame troškinti. Mes išdėstėme bankus.
Naudingi patarimai: Geriau virti ketaus keptuvėje (arba nerūdijančio plieno). Produktai, esantys šiose talpose, yra šildomi vienodai, o tai žymiai pagerina patiekalų skonį.
Ikrai su pomidorų padažu
Produktai: - cukinijos (pageidautina jaunos) - 6 kg, - riebus majonezas (67%) - 1/2 litro, - švieži pomidorai arba pomidorų pasta mažiausiai ketvirtadalis visos patiekalo masės, - svogūnai - 200 g, - actas (6%) - 150 ml, - pagal asmeninį skonį - cukrus ir druska.
Dar kartą nuplaukite ir išvalykite cukinijas, pasukite jas į mėsmalę. Įdėkite į puodą ir virkite dvi valandas po virimo. Tuo pačiu metu smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite jį su aliejumi, kol pagels. Po dviejų valandų įdėkite majonezo, keptų svogūnų, pomidorų, druskos, cukraus ir virkite dar dvi – tris valandas. Tada ikrus paskleidžiame į stiklainius ir sterilizuojame 15-20 minučių. Pabaigoje mes uždėjome skardines ant dangčių ir apvyniokite juos antklode (antklode).
Cukinijos ikrai su česnaku
Produktai: - cukinijos (vėl jaunos) - 3 kg, - pomidorų pasta - 3 šaukštai. šaukštai, - morkos, svogūnai - po vieną kilogramą, - česnako skiltelės - 7 vnt., - žalumynai - viena krūva mėgstamiausių, - actas - du šaukštai. šaukštai; - prieskoniai ir druska pagal asmeninį skonį.
Stambia tarka triname morkas, svogūnus supjaustome pusžiedžiais, jaunas cukinijas - kubeliais. Į keptuvę supilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir kepkite ant jo cukinijas. Kiaurasamčiu (taip, kad aliejus liktų keptuvėje) išimame cukiniją ir dedame į puodą. Likusiuose riebaluose apkepkite svogūnus ir morkas (atskirai), tada sumalkite ant virtuvinio kombaino. Tada suberkite į cukinijas ir troškinkite šią masę apie valandą ant silpnos ugnies. Likus kelioms minutėms iki pabaigos, į cukinijas reikia mesti cukrų, druską, žoleles ir česnaką ir užpilti actu. Uždėkite dar 15 minučių. Tada įdėkite karštus ikrus į stiklainius, uždarykite dangčius ir dar 40 minučių sterilizuokite. Uždenkite antklode. Palikite atvėsti. Padaryta!
Mes priduriame, kad moliūgų ikrai gali būti gaminami kaip ilgos žiemos preparatas arba iškart patiekiami kaip užkandžiai.
Skanaus!
Ar verdate moliūgų ikrus?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie pomidorų ikrus taip pat galite perskaityti šiame straipsnyje:Žalieji pomidorų ikraiį