Laba diena, mano skaitytojau. Šis marinuotų bulgarų pipirų paruošimo variantas yra ypač greitas ir paprastas: ankštis su prieskoniais reikia virti tik porą minučių, o tada susukti į stiklainius. Kartu su visu paruošimu šis procesas paprastai trunka ne ilgiau kaip 15 minučių. Per ketvirtį valandos pipirai turi laiko įgyti pikantiškumo ir pikantiško aromato, tampa minkšti ir saldūs, išlaikydami elastingumą ir sultingumą.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Toks užkandis žiemą ypač nudžiugins jus ir jūsų artimuosius, nes jis yra universalus naudojimui: jį galima naudoti salotose, valgyti atskirai arba galima pasigaminti sumuštinių. Aš išsamiai kalbu apie tai, kaip tinkamai marinuoti paprikas žiemai.
Norėdami paruošti ruošinį, turite:
- 5 kilogramai saldžios paprikos;
- pusės stiklinės druskos;
- 1,5 puodelio granuliuoto cukraus;
- 1,5 litro išgryninto geriamojo vandens;
- 1 šaukštas augalinio aliejaus (šiuo atveju idealiai tinka saulėgrąžų aliejus);
- 2 šaukštai 70% acto esencijos;
- petražolių ir česnako pagal savo skonį.
Virimo algoritmas:
- Rinkitės pipirus - įvairių raudonų, žalių ir geltonų atspalvių derinys puikiai atrodo stiklainiuose. Geriau rinktis veisles, kurių minkštimas yra daugiausia mėsingas - su jomis preparatas pasirodys ypač sultingas ir skanus. Ankštys turi būti šviežios, tvirtos, maždaug vienodo dydžio, be puvimo, pažeidimų ar sausų vietų.
- Kruopščiai nuplaukite pipirus, supjaustykite juos puselėmis ir atsargiai nuimkite uodegas ir šerdį su sėklomis. Puses dar kartą nuplaukite tekančiu vandeniu, kad jose neliktų sėklų. Nulupkite lukštus nuo česnako skiltelių. Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite petražoles (tam galite naudoti specializuotus įrankius arba tiesiog kelis kartus pakratykite kekę virš kriauklės ir paskleiskite ją ant popieriaus viršaus 5–10 minučių rankšluosčiai).
- Petražoles ir česnakus susmulkinkite taip smulkiai, kaip jums patinka. Šiuo atveju frakcijos dydis nėra pagrindinis, tačiau optimaliau yra supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais.
- Norėdami paruošti marinatą, puode užvirkite 1,5 litro išgryninto geriamojo vandens. Į jį įpilkite druskos, augalinio aliejaus, cukraus ir acto esencijos. Rinkdamiesi keptuvės dydį, nedelsdami atsižvelkite į daržovių kiekį, kurį ketinate į ją įdėti.
- Mišiniui užvirus, įmerkite į jį nupjautas ankštis ir pažymėkite laiką. Po dviejų minučių į juos suberkite smulkintas česnako skilteles ir petražoles.
- Palaukite, kol skystis užvirs keptuvėje, ir nedelsdami supakuokite pipirus pagal anksčiau paruoštą ir sterilizuoti stikliniai indeliai (iš verdančio vandens bus patogiausia išsiimti ankštis šakute arba kaušas). Įdėję daržoves į stiklainius, užpilkite keptuvėje likusiu marinatu. Stiklainius suvyniokite steriliais dangteliais, apverskite, apvyniokite šiltu antklode ir palikite, kol jie visiškai atvės.
Po mėnesio galite atidaryti pirmąjį stiklainį ir mėgautis sultingumu bei saldžiu aštriu preparato skoniu.
Ar žiemai ruošiate marinuotas paprikas?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie marinuotus baklažanus taip pat skaitykite šiame straipsnyje:Marinuoti baklažanai - laižykite pirštus