Laba diena, mano skaitytojau. Iš vyšninių pomidorų pagaminti marinatai visada gaunami malonaus skonio. Žiemą jie yra populiarūs kaip pikantiški užkandžiai.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Sūdyta vyšnia stiklainiuose
Nesudėtingas receptas leidžia jums gauti nuostabiai malonaus skonio sūdytus vyšninius pomidorus.
Ingridientai:
- vyšniniai pomidorai (pageidautina įvairiaspalviai vaisiai) - 2 kg;
- didelė česnako galva;
- vidutinio maltumo valgomoji druska - 100 g;
- salieras ir kalendra - mažos kekės;
- dideli lauro lapai - 2 vnt.;
- pipirų grūdeliai - imkite pagal skonį;
- filtruotas vanduo - 1,5 litro.
Virimo algoritmas:
- Emalio dubenyje užvirkite vandenį.
- Tada į jį pilama druska, dedama pipirų grūdelių ir nuluptų česnako skiltelių.
- Kai ištirpsta visi druskos grūdeliai, indas pašalinamas iš viryklės. Palikite atvėsti.
- Įdėkite pomidorus į verdantį lengvai pasūdytą vandenį ir minutę blanširuokite. Išimkite vaisius kiaurasamčiu ir 20-25 min. Paskleiskite ant lininio ar medvilninio rankšluosčio.
- Lauro lapai ir salierai dedami sterilių stiklainių apačioje.
- Tada įdėkite pomidorus, supilkite sūrymą, uždėkite cilindrą ant viršaus.
Uždenkite plokštele. Pomidorai kambario sąlygomis savaitę laikomi pakraunami, po to jie yra paruošti vartoti.
Karšta marinuota vyšnia
Jie renkasi vidutinio dydžio vyšninius pomidorus su tvirta, visa oda.
Ingridientai:
- pomidorai - 2 kg;
- didelis svogūnas;
- krapų skėčiai - 2-3 vnt.;
- česnako skiltelės - 2 vnt.;
- jaunų krienų lapų - 1-3 vnt.;
- pipirų grūdeliai, salierai ir petražolės - pagal skonį;
- lauro lapai - 2 vnt.;
- granuliuotas cukrus su valgomąja druska - 2 šaukštai. l.;
- filtruotas vanduo - 1,5-2 litrai;
- stalo actas (6%) - 3 šaukštai. l.;
- gvazdikėlių pumpurai - 2 vnt.
Paruošimas:
- Visi žalumynai turi būti nuplauti ir perteklinė drėgmė nupurtoma.
- Nuplauti pomidorai kotelio srityje praduriami dantų krapštuku ar adata.
- Į stiklainius suberkite keletą žolelių ir prieskonių (išskyrus gvazdikėlius).
- Tada pomidorai yra išdėstyti. Likusios žolelės su prieskoniais paskirstomos viršuje.
- Užvirkite vandenį ir supilkite pomidorus.
- Po ketvirčio valandos skystį reikia nupilti į emalio dubenį, jame ištirpinti druską ir cukrų. Užvirus įpilkite acto, gvazdikėlių ir nedelsdami supilkite stiklainius į kaklą.
Susukite konteinerius ir, apversdami juos ant dangtelio, apvyniokite juos šiltu antklode. Tokie pomidorai paruošti per dieną.
Greitai sūdomi vyšniniai pomidorai
Norėdami gauti aštrų sūdytų pomidorų per kelias dienas, galite naudoti greito sūdymo receptą.
Ingridientai:
- vyšniniai pomidorai - 3 kg;
- baziliko žalumynai - 300 g;
- didelė česnako galva;
- pipirų grūdeliai - 5-6 vnt;
- valgomoji druska vidutinio malimo ir granuliuoto cukraus - 2 šaukštai. l.;
- filtruotas vanduo - 1 l;
- stalo actas (6%) - 6 šaukštai. l.
Virimo algoritmas:
- Vanduo užvirinamas emalio dubenyje.
- Jame ištirpinkite cukrų ir druską, įpilkite pusę susmulkintų baziliko žalumynų, pipirų grūdelių, acto.
- Maišydami užvirkite vandenį.
- Bazilikas, lauras, smulkiais griežinėliais susmulkintas česnakas ir pomidorai dedami į sterilius stiklainius.
Supilkite daržoves su verdančiu marinatu, uždarykite ir palaikykite tamsioje vietoje 24 valandas. Po 3 dienų sūdymas yra paruoštas naudoti.
Marinuoti vyšniniai pomidorai yra populiarūs dėl savo skanaus, pikantiško skonio.
Ar žinote, kaip marinuoti vyšninius pomidorus žiemai?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie marinuotus baklažanus taip pat skaitykite šiame straipsnyje:Marinuoti baklažanai - laižykite pirštus