Laba diena, mano skaitytojau. Slyva vertinama dėl nuostabios kompozicijos. Jame harmoningai egzistuoja organinės rūgštys, taninai ir antioksidantai. Nuostabus vaisių skonis leidžia naudoti slyvas kaip nepriklausomą patiekalą, taip pat kaip pilną įvairių desertų pagrindą. Iš mėsingos uogos gaunama tanki uogienė su šiltu naminiu aromatu. O kakavos miltelių įdėjimas į slyvų uogienę patiekalui suteikia netikėtą ir ryškų skonį.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Ko tau reikia
Slyvų ir kakavos uogienė pasirodo esanti ryški, aromatinga ir sveika. 1 litrui uogienės matuojami šie ingredientai:
- vaisiai - 1,5 kg;
- cukrus - 0,5 kg;
- kakavos milteliai - 5 šaukštai. l.
Granuliuoto cukraus kiekį galima sumažinti arba padidinti. Tai priklauso nuo vaisių brandumo, veislės, saldumo ir asmeninių skonio nuostatų. Taip pat galite keisti kakavos kiekį pagal savo skonį.
Iš daiktų, kurių jums reikės:
- plati keptuvė (pageidautina storu dugnu);
- medinė mentelė;
- kiaurasamtis arba maišytuvas kapojimui.
Slyvų masės trynimas per kiaurasamtį leis pasiekti vienalytę masę, o uogienė pasirodys be gabalėlių. Tiems, kurie mėgaujasi netolygiais inkliuzais, maišytuvas sukurs žaismingą uogienės struktūrą su mažais maltų odelių gabalėliais.
Uogienės virimas
Neilgai trukus sukuriamas desertas. Svarbu užtikrinti, kad slyvos nedegtų, kitaip uogienės skonis bus kartokas. Žingsnis po žingsnio virimo algoritmas:
- Nuplaukite vaisius ir pašalinkite iš jų sėklas.
- Ant dugno užpilkite šiek tiek vandens, uždėkite slyvas, uždenkite ir padėkite ant vidutinės ugnies.
- Užvirus sumažinkite ugnį ir virkite dar 25 minutes - slyva turi tapti minkšta ir išleisti sultis.
- Šiek tiek atvėsusią masę sumalkite pasirinktu metodu (kiaurasamtis, trintuvas).
- Sutrintus vaisius suberkite į puodą, užpilkite cukrumi, virkite pusvalandį, kartkartėmis pamaišydami.
- Į sutirštėjusią tamsią uogienę įpilkite kakavos, sumaišykite, nukelkite nuo ugnies.
- Pašalinkite mėginį. Jei jums reikia pridėti saldumynų, įpilkite cukraus ir virkite dar 20 minučių.
- Išdėstykite desertą į paruoštus stiklainius, uždarykite dangteliais, apverskite ir atvėsinkite.
Uogienė, turtinga skoniu ir tankumu, gaunama iš vėlyvų prinokusių veislių. Ankstyvosioms slyvoms reikia daugiau cukraus ir kakavos.
Keičiant kakavos kiekį, galite gauti įvairių atspalvių ir skonio uogienę - nuo pieniško šokolado iki juodojo šokolado.
Į desertą galima įdėti kitų ingredientų: sviesto, riešutų, cinamono ir kitų prieskonių.
Gatavo šokolado deserto skonis yra kaip parduotuvėje nusipirktos šokolado pastos, tik visi jame esantys ingredientai yra natūralūs.
Ar gaminate uogienę iš slyvų?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie marinuotas slyvas skaitykite šiame straipsnyje:Marinuotos slyvos: nuostabiai skanaus patiekalo paruošimas žiemai