Laba diena, mano skaitytojau. Šaldantys vaisiai yra puikus būdas išsaugoti derlių žiemai. Šiame straipsnyje mes jums išsamiai pasakysime apie visas teisingo slyvų užšaldymo technologines gudrybes.
Prašau pažymėti, kad patinka ir užsiprenumeruoti kanalą "Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Kuo naudingas šaldymas?
Nuo medžio surinktos slyvos pradeda blogėti po dviejų dienų. Tokiu atveju ne visada įmanoma išsaugoti visą derlių. Užšaldymas nereikalauja daug laiko, o tada iš atšildytų vaisių galite gaminti tą patį, ką ir iš šviežių.
Užšalimo privalumai:
- Visi vitaminai, makro- ir mikroelementai, naudingi sveikatai, yra kuo labiau išsaugoti (šaldytos slyvos praranda tik 20 proc., O gaminant uogienę - nuo 40 iki 50 proc.).
- Sandėliavimo kompaktiškumas, galimybė užšaldyti visas porcijas (net ir mažiausias).
- Nereikalauja daug laiko ir pastangų.
- Atšildytus vaisius galima naudoti taip pat, kaip ir šviežius.
Šaldymui geriau rinktis jau prinokusius (bet nepernokusius), švarius ir elastingus vaisius be žalos ir įlenkimų. Idealus pasirinkimas būtų Vengrijos veislė - ji turi mėsingą ir sultingą minkštimą su tankia tekstūra.
Šaltos slyvos žiemai
- Su kaulu. Nuplaukite vaisius ir nusausinkite ant sugeriančio rankšluosčio. Tada padėkite juos ant padėklo (geriausia - medinio) ir padėkite į šaldytuvą. Po kelių valandų atvėsintas slyvas supilkite į medžiaginius maišelius ir padėkite į šaldiklį.
- Su cukraus pudra. Už 1 kilogramą prinokusių slyvų reikės 200 gramų cukraus pudros. Nuplaukite vaisius, supjaustykite puselėmis, pašalinkite sėklas ir padėkite ant padėklo 1 sluoksniu. Padėkite dėklą kelioms valandoms į šaldytuvą, tada išimkite, pabarstykite slyvas cukraus pudra, supakuokite į maišus ir padėkite į šaldiklį.
- Saldžiame sirupe. Paruoškite sirupą: 1 litrui vandens imkite 700 gramų cukraus ir šaukštą citrinos sulčių. Sumaišykite puode ir užvirkite. Nuimkite duobes iš nuplautų slyvų. Užpildykite vaisius jau atvėsintu sirupu ir kelias dienas laikykite šaldytuve, po to paskleiskite juos dalimis ir užšaldykite.
Svarbūs niuansai:
- Pirmiausia kruopščiai išskalaukite ir nusausinkite šaldiklį. Pašalinkite ledą iš senosios technikos (tam turėsite pasirūpinti atitirpinimu) - tai labai svarbu, nes nuo per didelio užšalimo slyvos praras visas naudingas savybes.
- Šaldiklyje slyvas galima laikyti iki šešių mėnesių, o -18 ° C temperatūroje - iki 9 mėnesių.
- Verta atkreipti dėmesį į užšaldymo datą ant pakuotės, kad būtų išvengta vėlavimo.
Ar užšaldote slyvas žiemai?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Kaip padaryti obuolių kompotą, taip pat perskaitykite šį straipsnį:Obuolių kompoto receptas