Žuvies konservų galite nusipirkti kiekviename prekybos centre, tačiau maisto mėgėjai šį užkandį gali lengvai paruošti patys. Paimkime skumbrę kaip pagrindą - populiarų patiekalo variantą.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Skumbrės pasirinkimas
Kokybiškos žuvies geriau ieškoti turguje ar specializuotose parduotuvėse. Šie parametrai yra svarbūs:
- nėra įtrūkimų, įpjovimų ir kitų pažeidimų;
- lygios ir lygios svarstyklės;
- tanki tekstūra be įlenkimų (jums reikia švelniai paspausti skerdeną: jei ji pasirodo minkšta, žuvis yra pasenusi);
- skaidrios akys ir švarios žiaunos;
Pasirengimas išsaugojimui
Skumbrės lupimas ir skerdimas yra kitas žingsnis prieš ruošiant užkandį:
- Atsikratykite galvos, uodegos, žiaunų ir pelekų.
- Mes išvalome pagrindinę indų dalį.
- Supjaustykite nedideliais gabalėliais ir pamirkykite citrinos sultyse (kad pašalintų kvapą).
Receptas su pomidorais
- Įdėkite žuvies gabaliukus į puodą ir virkite apie 15 minučių, pridėdami druskos ir du arbatinius šaukštelius acto.
- Supjaustykite dvi morkas, vieną svogūną ir du pomidorus griežinėliais, padarykite kepsnį.
- Įpilkite stiklinę pomidorų sulčių, visus prieskonius ir šaukštą cukraus, viską sumaišykite.
- Troškinkite daržoves 20 minučių.
- Skleidžiame skumbrę ir troškiname dar 15 minučių.
- Įpilkite dar šaukštą acto ir suberkite viską į stiklainius.
- Sandariai uždarykite ir padėkite tamsioje ir vėsioje vietoje.
Aštrus konservuotas maistas
- Skumbrės gabalėlius įdėkite į gilų puodą.
- Pagardinkite druska, pipirais, įberkite kalendrų ar kitų prieskonių ir cukraus.
- Praskieskite bekvapį saulėgrąžų aliejų vandeniu santykiu 3: 1.
- Gautą skystį supilkite į žuvį.
- Įpilkite čiobrelių, rozmarino ir šiek tiek čili pipirų, virkite 10 minučių be dangčio.
- Sumažinkite šilumą 2-3 dalimis ir uždenkite keptuvę.
- Palikite virti dar 2 valandas.
- Išjunkite viryklę ir laikykite skumbrę keptuvėje dar 5-7 valandas.
- Konservuotus maisto produktus sudėkite į talpyklą ir padėkite į šaldytuvą.
Galima rinktis multivarką
- Įdėkite žuvį į dubenį, pabarstykite pipirais, druska ir trupučiu cukraus.
- Viską sumaišykite ir palikite 5 minutėms.
- Įpilkite lauro lapą, garstyčias ir užpilkite 300 g stiprios nearomatinės juodosios arbatos.
- Supilkite saulėgrąžų aliejų (200 ml) ir 15 ml acto.
- „Troškinimo“ režimu kepkite žuvį, patikrindami, ar nėra skysčio (jis neturi išgaruoti).
- Tada žuvį dar valandai palikite lėtoje viryklėje.
- Išimkite indą iš dubens ir susukite į stiklainius.
- Skumbrę reikia laikyti 5–7 laipsnių temperatūroje.
Skumbrės konservai yra sriubos, įvairių salotų, žuvies patiekalų, sumuštinių ir kitų užkandžių pagrindas. Jį galima valgyti ir kaip savarankišką patiekalą - su garnyru su daržovėmis, bulvėmis ar ruginės duonos riekele.
Ar kepate žuvies konservus iš skumbrės?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie skanius Korėjos agurkus skaitykite šiame straipsnyje:Kaip virti skanius korėjietiško stiliaus konservuotus agurkus žiemai: 7 receptai