Sezono metu šis daržovių derlius yra nebrangus, todėl daugelis namų šeimininkių bando žiemai paruošti keletą rūšių preparatų. Daugelis žmonių mieliau ruošia lecho iš cukinijų, būtent šiame konserve atsiskleidžia puikus daržovių skonis. Toks konservavimas gali būti patiekiamas prie mėsos patiekalų arba kaip atskiras užkandis.
Prašau pažymėti, kad patinka ir užsiprenumeruoti kanalą "Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Receptas „Nepaprastai skanus lecho“
Lecho komponentai:
- Pomidorai - 1 kg.
- Morkos - 1 kg.
- Cukinija (jauna) - 2 kg.
- Svogūnų galvutės - 3 vnt.
- Karšti raudoni pipirai - 1 vnt.
- Pomidorų pasta be druskos ir prieskonių - 2 šaukštai. šaukštai.
- Druska - 2 šaukštai. šaukštai.
- Karštas vanduo 90–100 laipsnių - 0,5 litro.
- Bet koks augalinis aliejus.
Procesas:
- Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves.
- Aitriosios paprikos supjaustomos žiedais.
- Pomidorą reikia nuimti nuo žievelės, todėl jie nuplikomi verdančiu vandeniu, laikomi vandenyje apie 7 minutes ir užpilami šaltu vandeniu, po to žievelė lengvai atitols nuo daržovės.
- Smulkiai supjaustykite svogūnus ir morkas.
- Supjaustykite pomidorus į 4 dalis. Perduokite pipirus per mėsmalę.
- Cukinijas padalykite į plonas riekeles.
- Ant kiekvienos cukinijos riekelės uždėkite šiek tiek morkų ir svogūnų, įdėkite pomidorų riekelę ir susukite suktinuką.
- Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, pomidorų pastą, actą, verdantį vandenį, įberkite druskos ir į šį mišinį įdėkite paruoštus matuoklius. Užvirus masei, jie 15 minučių verdami ant silpnos ugnies.
- Paruoštus įdarytus gabalėlius perkelkite į sterilizuotus stiklainius ir supilkite marinatą iš keptuvės, suvyniokite gatavus stiklainius.
2 receptas „Klasikinis“
Komponentai:
- Jauna cukinija - 2 kg.
- Didelės morkos - 5 vnt.
- Bulgarų pipirai - 10 vnt.
- Pomidorai - 10 vnt.
- Dideli svogūnai - 10 vnt.
- Pomidorų pasta - 500 ml.
- Juodieji žirniai - 10 vnt.
- Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai.
- Druska ir actas - po 2 šaukštus. šaukštai.
Gaminimo procesas:
- Nuplaukite cukiniją ir supjaustykite kubeliais.
- Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
- Supjaustykite likusias daržoves juostelėmis.
- Įdėkite daržoves į dubenį ir troškinkite su visais prieskoniais 40 minučių.
- Tada užpilkite actu ir troškinkite dar 5 minutes ant silpnos ugnies.
- Paruoštas daržoves perkelkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite, atvėsinę, laikykite vėsioje vietoje.
Receptas "Lengvas pasiruošimas žiemai"
Kas yra būtina:
- Cukinijos - 3 kg.
- Krapų žalumynai - 1 kekė.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Augalinis aliejus - 100 ml.
- Druska pagal skonį.
- Actas - 50 ml.
- Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai.
- Malti pipirai - pagal skonį ir norą.
Gaminimo procesas:
- Cukinijos supjaustomos kubeliais, į jas dedama krapų ir išspausto česnako.
- Marinato virimas. Norėdami tai padaryti, užpilkite actą, druską ir cukrų, pipirus į saulėgrąžų aliejų.
- Supilkite gatavą marinatą į daržovę ir kruopščiai sumaišykite. Mes uždėjome spaustuką ant viršaus ir padėkite jį 10 valandų vėsioje vietoje.
- Po to, kai ruošinys išklojamas į stiklainius, uždengiamas dangčiu ir sterilizuojamas 15 minučių.
- Po to dangtelį reikia vėl pakelti ir stiklainį uždengti, suvynioti, stiklainius sukame.
- Laikyti vėsioje vietoje.
Receptai yra lengvai paruošiami ir leis mėgautis skaniais pasiruošimais žiemą.
Ar ruošiatės žiemai iš cukinijų?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie grybų cukinijas skaitykite šiame straipsnyje: Grybų cukinijos: originalių siūlių žiemai receptas