Paprastai agurkai ir pomidorai žiemai uždengiami atskirai - vis dėlto yra receptų, kai jie gaminami kartu, ir pasirodo nuostabus mišinys, primenantis vasarą žiemos viduryje. O jei dar pridėsite saldžių svogūnų ir aštraus, bet aštraus česnako - tokį patiekalą įvertins įsisenėję gurmanai. Svarbiausia stebėti tinkamą ingredientų derinį, kai jie maitina vienas kitą kvapais, kuriuos papildo subtilios ir subtilios lauro lapų ir gvazdikų skėčių natos. Tuo pačiu metu nereikia atidaryti dviejų stiklainių iš karto - vienai pakanka puikios šventės, kur kartu marinuoti agurkai ir pomidorai bus daug kartų skanesni nei kiekviena daržovė atskirai.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Produktų sąrašas
Norėdami paruošti litrinį indelį, jums reikės tokio kiekio produktų:
- 9% actas - 25 ml.
- Granuliuotas cukrus - 3 arbatiniai šaukšteliai.
- Valgomoji druska - 1 arbatinis šaukštelis. Geriau pasirinkti nejoduotą variantą, tačiau druska su jodo priedu yra tinkama.
- Lauro lapas - 2 vnt (jei labai didelis, pakanka vieno).
- Juodieji nemalti pipirai - 2-3 žirniai.
- Gvazdikas - 2-3 skėčiai.
- Pagal skonį svogūnai ir česnakai. Geriausia yra pusė svogūno ir bent viena vidutinė česnako skiltelė litriniame indelyje.
- Pomidorai ir agurkai - pagal stiklainio dydį, priklausomai nuo vaisiaus dydžio.
Skardinių paruošimas
Visų pirma, jūs turite paruošti skardines konservavimui. Jums jų reikia:
- Išskalauti.
- Sausas.
- Sterilizuokite garais arba orkaitėje, kai kaitinama bent iki 100 laipsnių Celsijaus. Be to, siuvimas sprogs saugojimo metu.
Maisto gaminimas įvairus
Tada reikia pradėti ruošti ingredientus. Tai daroma taip:
- Tarp agurkų parenkami maži ir stiprūs egzemplioriai.
- Pasirinktųjų uodegos nukerpamos iš abiejų pusių. Tai būtina, kad marinatas prasiskverbtų giliau į vaisius.
- Paruošti agurkai dedami ant stiklainio dugno pirmame sluoksnyje. Jis turi būti sukrautas vertikaliai.
- Svogūnas supjaustomas per pusę ir supjaustomas žiedais (tiksliau, žiedų pusėmis). Svogūnų kiekis nustatomas individualiai - kas kiek myli. Pažymėkite, kad marinuoti svogūnai savaime yra labai skanus užkandis. Supjaustyti svogūnai užpilami ant agurkų ir šiek tiek susmulkinami, kad jie gerai priglustų ir šiek tiek išleistų sultis.
- Česnakai nulupami ir dedami į stiklainį sveikais dantimis. Bet jei yra laiko, geriau kiekvieną gvazdikėlį perpjauti išilgai ir mesti tokiu pavidalu: tada į sūrymą pateks daugiau sulčių. Mažiausias kiekis yra dvi šakės litre, daugiau - vartotojo prašymu. Tačiau nepersistenkite: per daug česnako suteiks papildomą aštrų skonį, todėl negalėsite pajusti viso agurkų ir pomidorų žavesio.
- Pomidorai nuplaunami, pašalinami jų stiebai. Maži egzemplioriai (pavyzdžiui, vyšnios) dedami sveiki, dideli perpjaunami pusiau arba ketvirčiais (tada jie dedami į stiklainį su nupjautu žemyn).
- Pridedama pipirų, lauro lapų ir gvazdikėlių. Kiekis skonis tiems, kurie valgys patiekalą. Čia galite laisvai eksperimentuoti.
- Į stiklainį pilamas actas, pridedama cukraus ir druskos.
- Indelis iki viršaus pripildomas verdančio vandens ir dedamas į vandens vonią palei „pečius“.
- Indelis sterilizuojamas verdančiame vandenyje mažiausiai 10 minučių.
- Po to konteineris susukamas, apverčiamas dangčiu žemyn ir siunčiamas atvėsti po kailiu ar kita šilumą izoliuojančia danga.
- Atvėsusį asortimentą galima išsiųsti saugoti. Po siūlų patiekalas įgis visišką skonį per 3-5 savaites.
Gero apetito!
Ar kartu ruošiatės žiemai iš pomidorų ir agurkų?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie pomidorus saldžiame marinate skaitykite šiame straipsnyje:Originalūs pomidorai saldžiame marinate - tiems, kurie nori kažko ypatingo